كيكة طبقات الفرولة مع كريمة الفرولة....لملف حلويات بالفواكه الطبيعية
السلام عليكم و رحمة الله
حياكم الله يا غاليات
مشاركة بسيطة في ملف الغالية اشجان الفواكه الطازجة. ان شاء الله تعجبكم
المقادير
350 غ سكر او كوب و ثلاث رباع
باكية جيلي فرولة
كوب زبدة 227 غ لينة
4 بيضات كبار
3 اكواب دقيق منخول 300 غ
1 م كبيرة بيكنغ باودر 15 غ
ثلاث ارباع ملعقة صغيرة ملح 5 غ
كوب حليب كامل 240 ملم
1 ملعقة كبيرة فانيلا سائلة 15 ملم
ربع كوب او 60 ملم صلصة فرولة طازجة ممكن تستعملي المعلبة
فرولة طازجة مخفوقة في الخلاص و صفيتها من الحبيبات لازم تكون
بدرجة حرارة الغرفة و ليست مثلجة.
الطريقة:
سخني الفرن على درجة حرارة 180
ادهني صينيتين بمقاس 9 انش او 3 بمقاس 8 انش
بالزبدة و رشيهم بالدقيق مع التخلص من فائض الدقيق.
في زبدية ضعي صلصة الفرولة مع الحليب و الفانيلا السائلة
اخفقي الزبدة و الجيلاتين و السكر بواسطة اداه خفق الكيك حتى تصير مثل الكريما
سرعة متوسطة لحوالي 5 دقائق.
اضيفي البيض وحدة بعد وحدة و تاكدي ان تختفي البيضة في المزيج قبل اضافة الثانية
لا تنسي تكشطي اسفل الاناء بعد كل بيضة للتأكد من خفق كل الخليط.
اضيفي المواد الجافة و المواد السائلة بالتناوب ابتداءا و انتهاءا بالمواد الجافة.
قسمي الخليط على الصينيتين بشكل متساو و اخبزيها حوالي 20 الى 25 د
ابدئي بتفقد الكيكةبعد مرور 20 و ليس قبلها.
اتركيها تبرد في الصينية لمدة عشر دقائق قبل ان تضعيها على شبك كي تبرد
يمكن الاحتفاظ بها حتى يومين خارج الثلاجة في اناء محكم الغطاء
و خمس ايام في الثلاجة و شهرين في الفريزر و لكن افضلها ان تؤكل في يومها.
مقادير الكريما
375 زبدة لينة
500 غ سكر بودرة
1 ملعقة كبيرة حليب
1 ملعقة صغيرة فانيلا سائلة
3 م كبار من صلصة الفرولة المخفوقة و المصفية.
الطريقة
اخفقي الزبدة مع السكر البودرة باداه خفق الكيك من 8 الى 10 د
على سرعة متوسطة.
اضيفي الحليب و الفانيلا و اخفقي مجددا على سرعة قليلة لدقيقة واحدة
ثم عاودي الخفق على سرعة متوسطة لمدة ست دقائق اخرى.
ازيلي ثلث الكريما على جنب و اضيفي صلصة الفرولة الى الثلثين
و اخفقي حتى تتمازج الكريما.
هنا قسمت الكريما الى قسمين و اضفت قليل من الصبغة الحمراء
الى القسم الاول لاني اردت تدرج في الالوان.
زيني الكيكة على دوقك.
استعملت قمع النجمة للحصول على هده الوردات الجميلة.
كيكة الفرولة من أروع الكيكات التي عملت هشاشة و نكهة. انصح بتجربتها.
رغم ان اول مرة جربتها نسيت ان اضيف البيكنغ باودر فحصلت على كيكة مثل الصخر هههه
ان شاء الله الاقي وقت و انزلها لانها كانت جزء من كيكة ثلاثية كنت عملتها من فترة.
و اي سؤال لا تترددوا حبوبات.
ملاحظة1: عندما تجدون في المقادير دقيق منخول يعني
ان تنخلي الدقيق بعد دلك تزنيه و ليس العكس.
ملاحظة 2: نسيت جزء من الكريما خارج الثلاجة فاصبحت سائلة
لدا كانت الطبقة الثانية للورود ليست بجودة الطبقة الاولى.
دمتن في امان الله
رد مع الاستدلال
الروابط المفضلة