ღ♥ وصفة مبتكره ღ♥ كيكتي وزينة الملونة ....لاستراحة القهوة
مساء الخير يا حلوات
قبل يومين عملت كيكة وحشوتها بالكاسترد وزينتها بنوعين من كريم
(كريم الزبدة وكريم شانتي ) فحبيت اكتب ليكم الطريقة واصور الخطوات فيارب تعجبكم
الاول انا عملت كيكة اسفنجية عادية وكلنا بنعرف طريقة عملها تتكون من
(6بيضات +كوب دقيق +كوب سكر +ملعقتين من عصير ليمون مع قشرتها +شوية ملح )
ينخل الدقيق مرتين
يخفق صفار البيض مع اضافة قشرة الليمون وعصيره حتى يثخن
يضاف الدقيق الى الصفار تدريجيا مع الخفق المستمر
يخفق بياض البيض حتى يجمد ويرش بالملح ثم يضاف السكر تدريجيا مع الخفق المستمر حتى يذوب السكر
يضاف البياض الى المزيج ويخلط بالخفة
يصب في قالب مبطن بورق مدهون ويشوى بالفرن معتدل الحرارة
انا مصورتش الخطوات فقط صورت لما جهزتها قبل دخولها للفرن
وبعد خروجها من الفرن
نجي لمكونات الكريم والحشوة زي ما موجود في الصورة
عملت كاسترد ثلاث ملاعق كاسترد مع ثلاث اكواب حليب مع خمسة ملاعق سكر انا عملتها تخينة شوية علشان كنت عاوزة احشو بيه الكيكة لما شلتها من على النار حطيت ثلاث ملاعق قشطة فيها وسبتها تبرد شوية
قسمت الكيكة الى ثلاث طبقات
حطيت بين الطبقات كاسترد
عملت كريم الزبدة
خفقت ثلاث ملاعق كبيرة زبدة مع ثلاث ملاعق من نيوتيلا وبعدها حطيت عليها شيرة باردة بتدريج الى ان اوصل القوام المطلوب
وصبيت الكريمة فوق الكيكة
وعملت كريم شانتي عادي مثل ما موجود على العلبة بس انا زودتها وحطيت ثلاث ملاعق قشطة فيها (بتعطيها طعم لذيذ وقوام جميل )
وزينت اطراف الكيكة بيها
وقسمت بقية كريم شانتي الى ثلاث اجزاء كل جزء لونتها شكل
باصفر واحمر واخضر وزينت الكيكة بيها
هنا قطعتها شوفوا كدة طبقات الكاستر فيها
اي سؤال او استفسار انا تحت امركم
رد مع الاستدلال
كتبت بواسطة أم مــــالــــك
[
الروابط المفضلة