مقادير العجينة: كوب زبده ، بيضة، رشة ملح، 3 ملاعق سكر، ½ 2 كوب دقيق
الكريما: ¼ لتر حليب ساخن ، دقيق للرش، 2 بيض، 3 ملاعق سكر، فانيلا سائلة، كيلو عنب أبيض رقيق القشرة، مرطبان مربى مشمش، ملعقة عصير فواكه.
الطريقة:-
1- تخلط الزبده بالسكر و البيضة و الملح ثم يضاف الدقيق تدريجياً حتى تتشكل عجينة متجانسة لترتاح مدة نصف ساعة ثم تمدد لتوضع في قالب مستدير ممسوح بالزبده قطره 26 سم ، ثم يغطى سطحها بورق الزبده الممسوح بقليل من الزبد أو الزيت، ضعي ثقل فوق العجينة كالحمص و اخبزي لمدة 25 دقيقة في فرن حام و في منتصف الوقت اسحبي الثقل ثم أكملي الخبز و اتركيها تبرد تماماً.
2- حضري الكريما أو الحشوة: أضيفي ملعقة دقيق إلى الحليب + البيضتان + السكر و بعض نقاط من الفانيلا و حركي الجميع ثم ضعي فوق النار مع التحريك المستمر حتى يتكاثف، ذوبي المربى مع العصير فوق النار حتى يصبح عصير كثيف (ربما تحتاجي لإضافة القليل من الماء).
3- صبي فوق التارت طبقة الكريما (المزيج السابق) ثم ضعي حبات العنب فوقها و ادهني بالفرشاة بشراب المربى المكثف.
الروابط المفضلة