✿* حلى متميز*✿سويسرول الشطرنج بالشوكولاتة على طريقتى...
السلام عليكم
صباح الانوار وصباح السعادة على احلاء واغلاء بنات
سويسرول الشطرنج
المقادير
5بيضات بحرارة المطبخ*3/4 كوب سكر ناعم* 3/4كوب دقيق منخول * 2ملاعق اكل كاكاو منخول*فانيليا الحشو
الكريمة
كوب ونص حليب*3 ملاعق نشاء *نص كوب سكر او اكتر حسب الرغبة*فانيليا *1 بيضة* 1مربع شوكولاتة*1ملعقة اكل كاكاو*ملعقة فستق مطحون ناعم تضاف بعد ان تبرد الكريمة*
على البارد نمزج كوب الحليب والكاكاو والبيض تما نضعهم على النار
لغاية مايتماسك الخليط تما نتركه يبرد تماما ونضيفله الكريم شانتى
ونحتاج الى عدد1 موزة *فستق لزينة
قالب صغير شوكولاتة خام مدوب على حمام مائى او باى طريقة تعملى فيها انا اضع الشوكولاتة مع ملعقتين حليب وملعقة زيت فى فرن دافى حتى تدوب
الطريقة
نفصل بياض البيض عن الصفار ونخفق البياض مع ربع ملعقة ملح تقريبا ربع ساعة حتى يتكاتف
نضيف نص مقدار السكر الناعم ونواصل الخفق
نضرب صفار البيض مع السكر وملعقة الفانيليا حتى يصبح المزيج ابيض تقريبا
ننخل الدقيق مع البيكنج بودر
نضيف مزيج الصفار الى البياض بالتدريج مع عدم الخفق فقط التقليب من فوق الى تحت
تما نضيف باقى المواد ونقلب بشويش
وناخد جزء من العجينة ونضيف له الكاكاو المنخول ونحركه برفق
نعبى كيسين نايلون او كيس الكريمة كل مزيج فى كيس
شوفوا كيف تحصلنا على اشكال متوازية من الخليطين
ندهن قالب السويسرول المستطيل بزيت ودقيق
انا ارش دقيق بمقدار كافى بحيت ماتتعبنى الكيكة لما بطلعها من القالب على طول بتنزل
نضع السويسرول فى فرن ساخن وتبقى عينا عليه لاانه لايحتاج اكتر من 10 الى 12 دقيق بالتحديد
وهدا بعدما طلعته من الفرن وطبعا بنزيل قطع الدقيق من فوق الكيكة
نطلع السويسرول ونقلبه على نايلون او فوطة نضيفة عليها سكر ناعم ونلف السويسرول بمساعدة النايلون او الفوطة
ونتركه نص ساعة
نضع الحشو نترك نهاية الاطراف ولانضع عليها حشو كما واضح فى الصورة
نقسم الموزة من المنتصف ونضعها على طرف السويسرول ونلف الكيكة
نتركها مغلفة بنايلون فى التلاجة ساعة
نطلعها ونزينها زى مانحب
وهى اصلا ماتحتاج زينة من الخارج فقط قليل من صوص الشوكلاتة
هدا طبعا كان تفكيرى من الاول بس بعدين زينتها بالشوكولاتة والفستق والفورماسيل وصبيت صوص الفراولة (لاانى احب الزينة جدا)
تقطع وتقدم لااغلاء الناس
للعائلة
لصديقات
والف صحة على قلوبكم
رد مع الاستدلال
كتبت بواسطة amal250
الروابط المفضلة