السلام عليكم ورحمة الله وبركاته


اخواتى العزيزات معلش اعزرونى بس انا محتاجه مشورتكم لانى بجد تعبت جدا كل ما اعمل بسبوسة تبقه ناشفة وفاشلة وجربت كل الطرق مافيش ولا طريقة ناجحة .

نفسى اعمل بسبوسة ناجحة ... للاسف انا ماليش فى الحلويات ولسه بتعلم بس انا بعمل طرق الاخوات بالضبط وبالمقادير المضبوطة وبرضه بتطلع ناشفة ومش مرتفعة وبتاخد وقت فى السوا .. يعنى بتقعد فى الفرن ساعة عنى عشان تحمر ومش بترتفع على الرغم من ان الفرن بتاعى كويس ونوعة يونيفيرسال

افيدى ياخواتى

وشكرا

حبيبتي ان شاء الله تتعلمي مافيش الي نزاد متعلم درجة بدرجة تصيري خبيرة
اختي بسبوستي ناجحة ورائعة
هكتبهالك

شوية زبدة و3كؤوس سميد نصف كاس سكر وفانيلا وكاس يوغرت طبيعي ونصف كاس جوز هند و2بيض وملعقتين بينجباودر

اروع بسبوسة جزائرية

وقت الطهي:10 - 20 دقيقةتقييم :


المكونات* المقادير : - 3 بيضات . - كوب زيت . - كوب سكر . - كوب حليب . - 3 اكواب و نصف دقيق . - كيس و نصف خميرة الحلواني .
* الشاربات : - 500غرام سكر . - ماء . - نصف ملعقة قهوة جاهزة .
طريقة التحضيرنخفق في خلاط 3 بيضات جيدا حتى يتكاثف حجمها , ثم نضيف كوب السكر والخفق , ثم نضيف كوب الحليب مع اعادة الخفق , ثم نضيف كوب الزيت والخفق مرة اخرى , واخيرا نضيف خميرة الحلواني ونخلط مجددا ثم نضع الخليط في زبدية ونضف له كمية الدقيق ( لا نضيف الدقيق كله مرة واحدة بل تضع في الاول كمية قليلة ونخلط ونستمر في هذه العملية حتى نضيف الدقيق كله ) حتى يصبح الخليط متماسك نوعا ما .
- نحضر صينية وندهنها بالزبدة او بالزيت ثم نسكب الخليط مع تحريك الصينية حتى يصل الى كل الجوانب ونضعه في فرن حرارته 350 فارانايت .
طريقة تحضير الشاربات : - نضع على النار في قدر متوسط الحجم كمية الماء و السكر مع التحريك حتى يذوب السكر ثم نضيف نصف ملعقة القهوة حتى تعطي نكهة رائعة ولون ذهبي . - نخرج صينية البسبوسة من الفرن وتسقى بالشاربات وهي ساخنة ثم نتركها تبرد وتقطعها ونضعها في صحن التقديم وهذه صورة البسبوسة الجزائرية :

شوفي ياقمر هديك مقدار سهل جدا للبسبوسه واوعدك هتديك بسبوسه جميله جدا
نص كيلو دقيق بسبوسه
نص كوب سكر
نص كوب جوز هند
باكو بيكنج بودر
نص كوب سمنه
تقلبيهم وتعجنيهم بالزبادي هتاخد حوالي اربع علب انت فمصر صح
او تحطي علبتين زبادي وتكملي عجن بالميه
تعجنيها كويس قوي بعدين تفرديها فالصواني تعمل صنيتين كبار
بالسمك الي تحبه
بعدين تحطي عليها المكسرات لوز فسدق الي تحبيه
وتدخليها الفرن طبعا الفرن اول متبتدي شغل تولعيه على 180 من تحت
وبعد متدخليها بعشر دقايق تنزليها 160
ولما تحمر من تحت وتبتدي تحمر من فوق تولعي الشوايه وتحمريها من فوق
تطلعيها من الفرن وتسيبيها تهدى خمس دقايق
بعدين تسقيها شربات خفيف دافي جدا يعني اقل من سخن بشويه
وتغطيها وتسبيها ربع ساعه بعدين تقدميها
والف هنا وشفا