بسم الله الرحمن الرحيم
بسم الله الرحمن الرحيم
كيفكم صبايا شو الاخبار
اليوم الموضوع عن شجرة الحلبه وفوائدها
اول شيء خلينا نشوف شجرة الحلبه في حديقتي
بتكون هيك بهالشكل وبتعمل الثمار على شكل قرون هذه القرون تحتوي على حبات الحلبه
مثل ما انتو شايفين لسا الحلبه طريه وبدها كمان شهر بالارض لتجف جيدا بنوخذ القرون فقط وبنصحنها وبنفرز الحبات عن القشور
وبنشفهم مليح اذا كانو لسا مش ناشفين
بنحتفظ فيهم في وعاء مغلق وبدون ثلاجه بضل عنا سنين ما بصيرلو شي
معروف انها حبات الحلبه بطعم مر جدا ومع هيك مع الحلويات ما بظهر طعم المرار ابدا
فوائد الحلبه حسب معلوماتي الشخصيه
1 يستعمل لعلاج قرحة المعده والاثنى عشر وذلك بخلط 1 ملعقه من مسحوق الحلبه+1 ملعقه عسل
يؤخذ 3 مرات في اليوم
2 مقويه للمبايض
3 مغطس من منقوع الحلبه تعالج التهابات الرحم عند السيدات
4 تعالج المغص بعد الولاده
5 فاتحه للشهيه وتزيد الوزن
6 مخففه للام الحلق واللوز
7 مدر لحليب الام المرضع
8 مدر للبول
9 مهدي للسعال
10 مزيل للمغص اثناء الدوره الشهريه
ملالالالالاحظه -----هناك من يتضايق من رائحة العرق عند اكل الحلبه انا عندي الحل
حمصي الحلبه جيدا قبل الاستعمال
ولهذا السبب نعمل الحلبه في فصل الشتاء لانه ما في عرق
طريقة الحلبه من عند الوالده
نصف كيلو سميد
نصف كاس طحين
1 كاس زيت زيتون
1 كاس من بذور الحلبه بعد الطبخ
2 ملعقه صغيره خميره
1 ملعقه سكر
1 كاس كبير ماء من ماء مغلي الحلبه
هذه الكميه تكفي 2 بايركس
حمصي الحلبه في المساء وانقعيها بالماء حتى الصباح
ضعي السميد+الزيت +الطحين في وعاء وبسبسيها جيدا ثم اتركيها من المساء حتى الصباح
في الصباح اغسلي الحلبه وضعي عليها ماء نظيف واغليها 5 دقائق
ضعي نصف كاس من ماء الحلبه المغلي مع السكر والخميره واتركيها تتضاعف
ضعي حبوب الحلبه على السميد المبسوس بالزيت وحركيها
اضيفي الخميره وحركي باليد
اعجني السميد بكاس من ماء الحلبه المغلي سابقا وساخنا وبالتدريج
على 7 دفعات وعجني بعد كل اضافه وبيدك
اقسمي العجينه من النصف وافردي النصف الاول في البايركس
قطعيها بالسكين ولفيها جيدا حتى تتخمر ويجب ان تتخمر جيدا
اذا لم تتخمر الحلبه جيدا فشلت الحلوى
ناتي الى القسم المنتبقي من العجينه
ضعي عليها 1 ملعقه صغيره فانيلا +1 ملعقه سمسم+1ملعقه قزحه واعجني
اقسميها من النصف
افردي القسم الاول في البايركس ورشي عليه الجوز المطحون مع القرفه
افردي ما تبقى من العجينه على سطح الجوز رويدا رويدا
قطعيها ولفيها بغطاء جيدا واتركيها تتخمر
بعد التخمير اخبزيها في قرن حامي على 200 درجه في وسط الفرن
اسقيها القطر وهي ساخنه جدا والقطر بارد
الف صحه وعافيه يا رب
5 كاسات سكر
3 كاسات ماء
عصرة ليمون
حبة هيل
اتركيها تغلي على الغاز ربع ساعه وبرديها
نحتاج لكل بايركس 2 كاس قطر مثل الذي بالصوره وبطلع الف الف
وهكذا نحصل على طبقين من حلوى الحلبه الاول بدون حشوه والتاني بحشوة المكسرات
لاحظي في الصوره كيف تكون قبل التخمير وبعد التخمير الجيد
✿* حلى متميز*لكل من تحب ان ترى نبتة الحلبه تتفضل كمان عنا الحلبه على طريقة الوالده
رد مع الاستدلال
[
الروابط المفضلة