حبيبتي بالنسبة لمقادير البكلاوة التي وضعتها في موضوعي مضبوطة مائة بالمائة
البكلاوة مش صعبة لكن تحتاج لشغل كثير و لبال واسع
مفيش شيء في البكلاوة اسمه ننتظر حتى ينشف السمن
فيه انتظار حتى تجف و تنشف طبقة العجينة
لأنها لو ماتركت حتى تجف و تنشف تطلع غير هشة
و مفيهاش تقرميشة البكلاوة و كأنك ياابو زيد ماغزيت
حبيبتي البكلاوة الليبية اللي مفيش مثلها هذه طريقتها
و لابد من عملية الفرد و الجبد كويس فيها
ممكن تستعملي ورق الكلاج و تجففيه بمجفف الشعر كويس و تديري به البكلاوة
لكن مش حتطلع مثل بكلاوة الجبد في خفتها و هشاشتها.
شيء أخير حبيبتي نبي نقوله و سبق اني قلته لك
و هو اني مش خبيرة في البكلاوة و لا عمري شفت أحد عملها أمامي
و لا أخذت مقاديرها من أحد و من زمان كان نفسي أعملها لكن كنت متخوفة منها
لكن في عيد الأضحى كسرت الخوف و صممت اني اعملها
و عملتها بالعجينة التي استعملها للدبلة
و الحمد لله نجحت فيها و لقيتها اسهل بكثير مما كنت اتصور
و كان خوفي على الفاضي
و طلعت بكلاوة درجة أولى بشهادة كل من ذاقها
و فيه اخوات من المنتدى جربوها و زبطت معهم
و حسب مااتذكر هناء منهن
لذلك تخلي عن خوفك و صممي انك تنجحي فيها
و اعيدي عملها مرة أخرى و باذن الله حتنجحي فيها.
الروابط المفضلة