براج الربيع لورود الربيع لذائذ
السلام عليكم و رحمة الله تعالى و بركاته
الغاليات اليوم جبتلكم وصفة رائعة و مفيدة جدا في الصباح لتعطيكي الطاقة اللازمة و كذا تنفع للنحفاء ليسمنوا شوية على نصائح حماتي العزيزة
هاذي صورة للوصفة و اللى تسمى عندنا لبراج ماشي الأبراج لا بل لبراج يعني جمع برج و احنا بالعامية قطعة البرتقالة لما تقشر نقولوا عليها برج أو أي شيء على شكل هلال مع أنو هذي مش شكلها هلال
المهم لبراج في عاداتنا تقدم مع قدوم الربيع احتفالا به و نخرج إلى البساتين و ناكلها
و هذي صورتها
و هذي أقرب و تشههي
يميم
و هذي
و بالنسبة للمقادير و الطريقة
فباسم الله نبدأ
3 كؤوس من السميد الخشن نوعا ما و اللى نعملو منو المقروط اللى هو هذا
كأس زبدة ذائبة
ملعقة صغيرة ممسوحة ملح
ماء مخلوط بماء زهر من أجل لم العجينة
تمر مهروس جيدا يعني حتى يصير عجينة و عندنا يباع جاهز
إعجني معهو شوية زيت و ماء زهر حتى يكون طري أكثر
و باسم الله نبدأ
حطي في وعاء السميد و الملح و أخلطي ثم الزبدة و حكي جيدا بين يديكي
ثم أضيفي الماء بماء الزهر تدريجيا حتى تشوفي أنك يصير عندك عجينة يمكن تشكليها
اقسميها على قسمين و فرشي القسم الأول حسب الرغبة يمكن نصف سنتمتر أو أكثر
من جهة أخرى أفرشي عجينة التمر على سمك اللى تحبيه و شوفي الصورة
و من أجل سهولة العمل أنصحك تحطي التمر فوق كيس و تحطي فوقو كذلك كيس آخر و تعجني بالنشابة
و لما تتحصلي على السمك المراد انزعي جهة من الكيس و ضعيه فوق العجينة اللى فرشناها سابقا ثم انزعي الجهة الأخرى من الكيس و هكذا ما يلصق التمر بيديك أو بالنشابة فهمتي
ثم ضعي برفق القسم الآخر من العجينة و عدليها مليح ثم قطعي مربعات أو معين
و حطيها فوق طاجن مسخن مسبقا و على نار متوسطة و اقلبي لما تشوفي أنو نضج و اللى تحبوا ناضج كثير ممكن تقلبيه أيضا من كل جانب
و ان شاء الله قدت أفهم الحبايب
و اللى عندها سؤال أهلا و سهلا و اللى ما عندها تدعيلي
رد مع الاستدلال
[
كتبت بواسطة تغريد2007
فأفكر و نشوف ههههه
الروابط المفضلة