مرجبا بنات شو الاخبار
كيفكم
ممكن تحكولي شو الطريقه الصحيحه لعمل عجينة التارت



بصراحه انا عملت بحث بالمنتدى باسم تارت
وطلع مواضيع كتييير حلوه عن التارت


بس انا محتاره بالعجينه


لانه في عجينه بكون فيها بيض وعجينة تانيه بدون بيض


وعجينة فيها باكنج باودر وعجينة بتكون بدون باكنج باودر



بصراحه انا ما جربت ولا وحده لاني كتير محتاره من كتر الطرق الموضوده بالمنتدى وكل طريقه تختلف عن الاخرى


فارجوكم اعطونهي الطريقه الصحيحه لعجينة التارت بليييييييييييز

اسفة ماعندي فكرة بس ممكن يفيدك هذا الرابط
http://www.lakii.com/vb/showthread.php?t=466594

اهلا عزيزتي مرضه والدين بالنسبه للتارت لازم يكون فيه بيض ولكن مرات راح تشوفي وصفات بدون بيض فقط زبده و هذه تسمى الباي وللاسف بعض مواقع الطبخ توضع تحت مسمى التارت مع انو الفرق كبير ففي الباي و اللي وصفتها بتكون فقط طحين و زبده بارده تفرك بالشوكه حتى يصبح المزيج مثل الرمل ثم يضاف لها ملعه او ملعقتان كبيرتان ماء مثلج حتى تستطيع لم العجينه على بعض و فردها و يجب ان توضع في الثلاجه لنصف ساعه حتى تبرد الزبده بداخلها و بذالك عند خبزها يخرج الماى من الزبده و تعمل مثل جيوب صغيره في العجينه و هذه الجيوب هي التي تعطي الهشاشه للعحينه و تكون بها شبه جيوب منفوخ صغيره من بخار الماء الموجود داخل الزبده اما في عجينه التارت فيوجد بها بيض و بيكنج باودر و فانيللا و هذا التارت غالبا تخبز العجينه مع وضع ثقل عليها مثل ورق فضي و يوضع بالورق الفضي حمص حب او فول يابس و تخبز ثم يرفع الثقل و تحشي بالكسترد الانجليزي المكون من بيض و حليب و سكر و فانيللا و يوضع فواكه على الوجه و تغطي بالمربى المخففه بشويه ماى حتى تعطي لمعه هكذا عزيزتي ترين كيف يوجد فرق بين الاثنين التارت وحهها مكشوف و عليها فواكه او كسترد و الباي غالبا وحهها مغطى بالعجينه و محشيه بالفواكه و حشوات اخرى و مرات بتكون مكشوفه و عليها كريما

ارجو ان اكون قد افدتك عزيزتي

ياهلا بكِ عزيزتي مرضية والدين طريقة الأخت أمونه جزاها كل خير هي الصحيحه لعمل التارت أتبعيها

شكككككككككككككككرا كتير يالا امون
عنجد غلبتك حبيبتي
ما تتخيليش اديش ريحتيني وساعدتيني
شككككككرا حبيبتي الله يوفقك يارب