انتقلت منتديات لكِ النسائية إلى هذا الرابط:
منتديات لكِ النسائية
هذا المنتدى للقراءة فقط.


للبحث في شبكة لكِ النسائية:
الصفحة 1 من 5 12345 الأخيرالأخير
عرض النتائج 1 الى 10 من 46

●•°حلى الأسبوع°•● الكعك الفلسطيني بزيت الزيتون

(الحلويات والكب كيك والكيك وحلويات العيد - منتديات لكِ النسائية - الأرشيف)
عزيزاتي هذا الموضوع سبق أن نزلته بالحلويات وحينها كانت الصور غير ظاهره وهذا هو الرابط http://www.lakii.com/vb/showthread.php?t=369277&highlight=%C7%E1%DF%DA%DF+ %C7%E1%DD%E1%D3%D8%ED%E4%ED+%C8%D2%ED%CA+%C7%E1%D2 %ED%CA%E6%E4 الكعك الفلسطيني بزيت الزيتون المقادير : 4 ...
  1. #1
    mametooo's صورة
    mametooo غير متواجد النجم البرونزي
    تاريخ التسجيل
    Jan 2007
    الردود
    895
    الجنس
    أنثى

    المواضيع المتميزة ●•°حلى الأسبوع°•● الكعك الفلسطيني بزيت الزيتون





    عزيزاتي هذا الموضوع سبق أن نزلته بالحلويات وحينها كانت الصور غير ظاهره وهذا هو الرابط






    الكعك الفلسطيني بزيت الزيتون


    المقادير:
    4 كوب سميد ناعم (فرخة)
    4 كوب دقيق
    2 كوب زيت زيتون
    2 ملعقة طعام كبيرة شومر+ 2 ملعقة طعام كبيرة يانسون (تطحن خشنة _ مجرد تكسير)
    1 ملعقة طعام سكر مع بضع حبات مستكة مطحونة جيدا
    ً1 ملعقة صغيرة هيل
    1 ملعقة صغيرة محلب مطحون
    ثلث كوب سمسم
    ثلث كوب حبة البركة
    ملعقة صغيرة خميرة فورية
    نصف ملعقة صغيرة نشادر (اختياري) رشة ملح صغيرة
    - سائل العجن: ماء الزهر و حليب (2 كوب تقريباً) و سكر مذوب بالحليب (حسب الرغبة)
    - حشوةالتمر:
    كيلو و نصف تمر
    1 ملعقة كبيرة قرفة 1 ملعقة صغيرة هيل قليل من جوزة الطيب و كبش قرنفل (اختياري)
    2ملعقة كبيرة زيت زيتون أوزبدة

    الطريقة:
    يخلط السميد و الدقيق والبهارات و السمسم و حبة البركة ثم يفرك بين راحتي اليدين بالزيت حتى يتخللها جيداُ، يغطي الخليط و يترك لليوم التالي


    تضاف الخميرة و النشادر و الملح ثم السكر و سائل العجن بالتريج حتى تتكون عجينة متماسكة (قد تكون الكمية السائلة أكثر أوأقل قليلاً من المقدار المقترح، وذلك يرجع لنوع ودرجة امتصاص السميد والطحين له)


    تغطى العجينة و تترك لترتاح لمدة نصف ساعة. في هذا الوقت يمكن تحضير التمر



    تحضير الحشو: - يعجن التمر و يضاف إليه القرفة و الهيل و القليل من جوزة الطيب و كبش قرنفل و زيت الزيتون اعجني حتى تختلط البهارات و الزيت بالتمر.


    يمكن تقديم الكعك بعدة أشكال (تكور جزء من التمر للشكل الأول)


    مثلثات التمر (المعروف بالكعك الصفدي)







    تفرد العجينة بن طبقتي بلاستيك رقيق (وقد استخدمت كيس الخبز بعد فتحه)



    تقطع دوائر وتوضع الحشوة داخلها




    تغلق على شكل مثلث



    يضغط عليها بالشوكة وترص في صينية الخبز


    تخبز في فرن متوسط الحرارة




    شكلها بعد الخبز



    كعكات على شكل رول






    تفرد العجينة كما في الشرح السابق (كل ماكانت رقيقة أعطت نتيجة أفضل)




    تفرد عجينة التمر بنفس شكل المستطيل السابق (أصغر قليلاً لترك حافة 1/2 سم تقريباً من الأعلى والأسفل).


    تفرد عجينة التمر فوق العجينة مع ترك مسافة أعلى وأسفل العجينة



    تقطع بالسكين من الوسط (لعمل 2 رول) الأسهم تدل على مكان وطريقة اللف



    بعد لف الرول الأول يلف الثاني وتكون البداية من جهة القطع والنهاية جهة زيادة العجين (السهم وضعته مقلوب في المكان الخاطئ)





    تقطع بالسكين بشكل مائل ويضغط على كل قطعة بالشوكة للزينة



    أو شكل ثاني للزينة بحافة السكين تحزز بشكل خفيف





    الشكل النهائي بعد الخبز



    مفرودة في الصينية
    (وهي الطريقة الأسرع)


    تفرد طبقة رقيقة عجين ثم طبقة تمر ثم عجين وتقطع بالسكين (لكل الطبقات) بالشكل المرغوب وتزين بالشوكة..........وتخبز


    يمكن عملها أيضاً على شكل أقراص مدورة مفتوحة من الوسط (شكل أساور)






    وفي جميع الأحوال الطعم رائع





    آخر مرة عدل بواسطة حنان(البحرين) : 13-11-2007 في 11:47 AM السبب: اضافة شعار التميز

  2. #2
    حنان(البحرين) غير متواجد مشرفة اركان الاطباق
    تاريخ التسجيل
    Jan 2006
    الردود
    21,316
    الجنس
    أنثى
    التكريم
    • (القاب)
      • درة صيفنا إبداع 1431هـ
      • نبض وعطاء
      • طاهية متميزة
    (أوسمة)
    رووووووووووووعه تسلم ايديكِ عزيزتي على الكعك الرائع

  3. #3
    RANDA 1959's صورة
    RANDA 1959 غير متواجد كبار الشخصيات , وسام المبدعين
    تاريخ التسجيل
    Jan 2007
    الموقع
    بين احبابي
    الردود
    14,077
    الجنس
    امرأة
    التدوينات
    7
    التكريم
    • (القاب)
      • متألقة صيف 1432هـ
      • مُبدعة صيف 1430و1431هـ
      • فنانة الحلويات
      • خبيرة طبخ متميزة
    يسلمواااااااااااااااااااااااا علي الوصفه الهايله والترتيب الرائع ويعطيكي العافيه اخت ماميتا وهاي اكيد الوالدة هيك كانت تعملها واحنا كتير بنحبها يا اختي ومشكورة عليهايا سلام

  4. #4
    سوزان سعيد's صورة
    سوزان سعيد غير متواجد عضو نشيط
    تاريخ التسجيل
    Sep 2007
    الردود
    140
    الجنس
    أنثى
    تسلم يداك و عيناك ، أى حاجة يعملوها الفلسلطينين حلوة بس الله يهدى البال

  5. #5
    ميادة2007 غير متواجد عضو جديد
    تاريخ التسجيل
    Nov 2007
    الردود
    4
    الجنس
    تسلم يدينك mametooo

  6. #6
    soso22's صورة
    soso22 غير متواجد الفائزة الأولى في مسابقة المقبلات واالثالثة لاحلى طبق رئيسي رمضاني
    تاريخ التسجيل
    Dec 2005
    الردود
    15,242
    الجنس
    امرأة
    تسلم ايدك عليها شكلها طيبه ولذيذذذذذذذذذذذذذذذذذذذذه

    ابدعتي ياقمر



  7. #7
    khdiga غير متواجد النجم الفضي
    تاريخ التسجيل
    Apr 2006
    الموقع
    منتدى لك
    الردود
    1,343
    الجنس
    أنثى
    تبارك الرحمن
    جد ممتاز وحسيت من حلاوته كانى اكلته
    بس السميد يعنى اللى بنعمل بيه بسبوسة
    وبارك الله فيك

  8. #8
    omroro-4's صورة
    omroro-4 غير متواجد شيف مطبخ لكِ "أميرة المقبلات"
    تاريخ التسجيل
    Apr 2006
    الموقع
    السعوديه
    الردود
    22,950
    الجنس
    امرأة
    التكريم
    (أوسمة)
    رااااااااااااااااااااااائع ما شاء الله تسلم ايديك

  9. #9
    بنت بلدى's صورة
    بنت بلدى غير متواجد النجم البرونزي
    تاريخ التسجيل
    Oct 2005
    الردود
    529
    الجنس
    أنثى
    ما شاء الله اكثر من رائع
    سلمت يمناك

  10. #10
    أم أيموني's صورة
    أم أيموني غير متواجد كبار الشخصيات "نبض وعطاء"
    تاريخ التسجيل
    Sep 2004
    الموقع
    في عالم لكِ...
    الردود
    5,106
    الجنس
    امرأة
    رااااااااااااااااااااااااااائع .. ماشاء الله ..

    بس هاد الكعك المثلث كعك صفدي !! ما بعرف إنو الكعك الفسطيني بينعمل مثلثات إلا الصفدي (لأنو هاد كعكنا ) قديش في طرق للكعك بس هاد الكعك بالفعل مميز شكل وطعم ..

    الله يعطيك ألف عافية يارب.. والله شكلهم بيفتح النفس ..











مواضيع مشابهه

  1. الردود: 149
    اخر موضوع: 09-07-2010, 09:15 PM
  2. ●•°حلى الأسبوع°•● الكعك الليبي الحلو
    بواسطة زينب محمد 2 في الحلويات والكب كيك والكيك وحلويات العيد
    الردود: 65
    اخر موضوع: 05-07-2010, 01:33 PM
  3. ●•°حلى متميز°•● الكعك الفلسطيني على طريقة حماتي
    بواسطة ragod في الحلويات والكب كيك والكيك وحلويات العيد
    الردود: 53
    اخر موضوع: 01-12-2008, 09:10 PM
  4. ●•°حلى متميز°•● كيكه اللوز بزيت الزيتون فى 20 دقيقه بس
    بواسطة roina في الحلويات والكب كيك والكيك وحلويات العيد
    الردود: 32
    اخر موضوع: 18-10-2008, 02:42 PM
  5. ●•°حلى متميز°•●تفضلوا اقراص البسكوت بزيت الزيتون والسمسم
    بواسطة RANDA 1959 في الحلويات والكب كيك والكيك وحلويات العيد
    الردود: 38
    اخر موضوع: 15-10-2008, 08:35 PM

أعضاء قرؤوا هذا الموضوع: 0

There are no members to list at the moment.

الروابط المفضلة

الروابط المفضلة
لكِ | مطبخ لكِ | جمالكِ | طفلكِ | تحميل صور | تكرات | المجموعة البريدية | لكِ أطباق لاتقاوم

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96