كنت ولا زلت اود عمل الحلوى العمانية ولكني لم اجد "الساقو" لايباع عندنا ورحت لعطارين كثار لكنهم لم يعرفوه وحاب اسويها اليوم قبل بكرة فارجو منكم مساعدتي خاصة اصحاب الخبرة في عملها "هل يوجد مثلا اسم اخر للساقو"؟

ياهلا بك حبيبتي الحلوى العمانيه تُعمل من النشا والساقو حلى خليجي يُعمل خاصة برمضان وهو شبيه بالحلوى ولاأعلم عزيزتي مسمى ثاني له غير الساقو بس يمكنكِ عزيزتي اخذ صورته معكِ يمكن بيعرفوه بهذه الطريقه وهذه صورته



وطريقته كالآتي:

المقادير: 4أكواب ساكو + كوب ونصف سكر لأضفاء اللون +كوبان سكر للتحليه
كوب زيت او سمن
ثلاثة ارباع الكوب جوز مكسر
نصف ملعقة شاي زعفران منقوع في ربع كوب ماء الورد + ملعقة اكل مسحوق الهيل +ماء مغلي مقدار4-6اكواب
ينقى الساقو ويغسل جيدا وينقع في الماء لمده لاتقل عن نصف ساعه ثم يصفى ويعصر جيدا ثم يوضع في مصفاه
توضع الكميه ا لاولى من السكر في قدر كبير ويوضع على النار مع التقليب المستمر حتى يسيح السكر ويحمر لونه ويقارب لونه الى البني المحمر
يضاف الماء اليه بحذر بحيث يملأ القدر الى ثلثه تقريبا مقدار 4اكواب ويحرك ثم يترك حتى يغلي
يضاف الساقو الى القدر ويحرك المزيج جيدا حتى يختفي الماء تقريبا ثم يضاف الزيت مع التقليب المستمر
يقلب على نار متوسطه ثم يغطى ويزاود بالماء المغلي حسب الحاجه بين الحين والآخر حتى تختفي حبات الساقو تماما
وتصبح شفافه
يضاف ماء الورد بالزعفران والهيل ويحرك لبضع دقائق ثم يضاف الجوز الا قليلا منه
يصب الساقو في صحن التقديم ويصف عليه الجوز ويترك قليلا ليبرد ثم يقدم
ويمكنكِ عزيزتي الا ستغناء عن الجوز ويرش الساقو بالهيل الناعم
ان شاءالله اكون قد افدتكِ عزيزتي وان شاءالله تحصلي عليه

يسلموووووووووووووووو ع الوصفه الحلوووووووووووه