مقادير العجينه

3 كوب طحين وينخل
3 ملاعق كبيره حليب بودرة
3 ملاعق كبيره لبن
ملعقة صغيره خميرة فوريه
ملعقة صغيره مل
ملعقة صغيره سكر
نصف كوب زيت عادي
تعجن المقادير كلها مع بعض ويوضع ماء حسب الحاجة (تقريبا كوب) وتترك حتى تخمر يعني العجينة تكبر (استخدم للمقياس كوب المج)

مقادير الحشوة

يقلب على النار لحمه خشنه مع بصل مع درسين تومه ناعمة بالزيت وجميع البهارات ثم يضاف الفطر المقطع ويضاف النقانق ويقلب مع بعض ثم يضاف الفلفل الحلو مقطع مكعبات حبه واحده ثم تقطع البندوره 4 حبات مكعبات صغيره ويوضع ملعقة صلصه كبيره وقليل من الكتشب وأخر شيء تضع شوية زعتر ورق ناشف تقريبا ملعقة كبيره تفركها لتنعم فوق المقادير ثم تضيف قليل من الزيتون المقطع حلقات .

تحضر العجينة وتفردها ثم تضع في الصينية شوية زيت عشان ما تلزق وعندما تفرد العجينة تضع تحتها طحين أي على الطاولة وتفردها بالصينية ثم تضع كتشب على العجينة ثم تضع الخلطة تضعها بالفرن وعندما تستوي العجينة من تحت وأطرافها تحمر تضع ألجبنه على الوجه لتحمر بالفرن مره أخرى.

يعطيج العافية أختي .... مشكوووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووو ورة