السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
كل عام وانتن جميعا بخير بمناسبة عيد الأضحى
اقدم لكن صور بعض حلوياتي للعيد والتي خلصت من اعدادها واتمنى ان تنال اعجابكن واي سؤال أنا حاضرة
بسكوت لا نكشير
على طريقتي
المقادير:
كوب ونصف الكوب دقيق
كوب وربع الكوب سكر بودرة
كوب واحد نشا
كوب واحد زبدة
بيضة واحدة
نص ملعقة صغيرة بيكنج باودر
ملعقة صغيرة فانيليا
حبوب فورمسيلا او مكسرات مفرومة ناعم
الطريقة:
- ينخل الدقيق مع البيكنج باودر والنشا.
- تدعك الزبدة جيدا بملعقة خشب أوباستخدام ماكينة الخفق الكهربائية.
- يضاف إليها السكر المنخول جيدا حتى يصبح هشا كالكريما.
- يضاف البيض المخفوق مع الفانيليا بالتناوب مع خليط الدقيق حتى نحصل على عجينة متوسطة الليونة يمكن تشكيلها باليد.
- تشكل فطعا دائرية (مثل الكور الصغيرة) بحجم حبة البندق (طبعا كبر البندق بدون القشر).
- توضع على صواني مدهونة مع مراعاة ترك مساقة اثنين سنتيمتر بين الواحدة والأخرى.
- تخبز في فرن هادئ الحرارة تقريبا 170 درجة (النار من الأسفل فقط) حتى نرى أنها أصبحت ذهبية اللون أو اغمق شوية من الأسفل.
- تترك لتبرد تماما في الصينية ولا نلمسها أبدا لأنها تكون هشة وخفيفة.
- بعد أن تبرد تماما نلصق كل حبتين مع بعض باستخدام المربى (النوع اللي تحبينه) أنا استخدمت الأناناس والتوت خلي المربى يطلع للخارج شوية حتى نلصق عليه حبات الفورمسيلا الملونة أو الشوكولا مثل ما تحبين وممكن تضيفين شوية مربى للخارج باستخدام طرف السكين حتى تلصق كمية اكبر من الفورمسيلا.
- ممكن تلصقين جوز هند أو مكسرات مفرومة (فستق أو جوز أو علي كيفك).
وهذي صورته
*
*
وهذي صورة عن قرب واللون هذا هو اللون الحقيقي للبسكوت يعني لونه فاتح
*
*
طلبعا هذي الأشكال الملونة هي الفورمسيلا والذي قام بلصقها ابني الصغير حمادة وهو كررريييييم جدا في اللصق حبة يلصقها وحبة ياكلها ههههههههه
*
*
*
المعمول بالتمر أو بالفستق
*
*
على طريقة الأخت don من منتدى ثان لكني قمت فقط باضافة كوب حليب بدلا عن كوب ماء أثناء العجن وجهزت السميد بخلطه مع السمن وتركته اربع وعشرين ساعة وبصراحة طلع متماسك وناعم وحبيباته لا تتناثر الحمدلله وطعمه رهييييب وعلى فكرة هذي أول مرة اطبخ فيها المعمول
*
*
البتيفور
*
*على طريقة الأخت don من منتدى ثان
*
*
*والمقادير كلها للمعمول والبتيفور بالكيلو
وكل عام وانتن بخير وايامكن سعيدة ان شاء الله
حلوياتي للعيد (المعمول والبتيفور وبسكوت لانكشير)..
رد مع الاستدلال
الروابط المفضلة