كتبت بواسطة maryama

بسم الله الارحمن الرحيم
ما شاء الله عليكم والله فحلات وحلوياتكم روعه والجزائريات معروفات بشطارتهم في كل الميادين (كل صبع بصنعه)
وان شاء الله نتعلم عليكم ويكون عندي الوقت ونطبق اللي شفتو هنايا في هذه الصفحات وعلي فكره انا ايضا جزائريه ولكن عشت في عدة دول خليج وليبيا وتونس وطبعا الجزائر وطني الحبيب (وهذا بحكم عمل الوالد) والان بعد زواجي انا مستقرة في فرنسا مع زوجي واطفالي (قصة حياتي) ولهذا لا اتقن عمل الحلويات مثلكم يا اخواتي ومنكم نستفيد ,وفي الاخير بعد ما كثرت من الهدرة نقللكم في لامان الله.

ماشاء الله واهلا بكي معنا ورانا خاوا وكامل رانا نتعلمو ماكاش اللي زاد معلم والله يعينا ونورتي الركن ديالنا حنونة
[]

كتبت بواسطة preety woman

شكرا لكم على الاهتمام
وانا جزائرية من مدينة عنابة واتشرف بمعرفت كل الاخوات

ماشاء الله تشرفنا بيك

بسم الله الرحمن الرحيم
شكرا اختي ام بثينه علي هاذ الترحيب وهاذ الركن منور بيكم وانا كلي فخر بالحلويات الي عملتوها للمره الثانيه شكرا علي ترحيبك بي.
اختك ام مريامه

ما شاء الله, فيه جزائريات بزاف هناي إلتحقول بينا في مسيرتنا الحلوة مع الحلويات, الله يبارك و يزيد بكل الجزائريات و جميع أخواتنا في كل أنحاء العامل, و إنتظرن المزيد بإذن الله.

ماشاء الله عليكم ابدعتوا يابنات الجزائر و الملف كله يجنننننننننننن و كل حلى أحلى من التانى
يسلموا إيديكم يارب و يعطيكم الصحة

الله يسلمك يا أختي أم أيوب و تشرفنا بزيارتك لنا, كنت الآن فقط أرد عليك في موضوع المعجنات الجزائرية, و يعيشك على تشجيعك, و إنتظري منا المزيد بإذن الله, لأن حلوياتنا ما شاء الله كثيرة جدا و متنوعة, و لكن إنشغال معظم الأخوات جعلنا لا نضع كل الوصفات مرة واحدة.

اهلا ام ايوب وشكرا لك على الاثراء

الازهار المظغوطة ،،، تجنن والله



العجينة

4 كيلات طحين
1 كيلة من السمن أو المارغرين الذائبة
1 كاس من ماء الزهر
1 م ك فانيليا
1 قرصة ملح
ملون أخضر مبلل بنكهة الفستق
" أصفر " " الليمون
" أحمر " " الفراولة
بندق للتزيين

الحشو :

2 كيلت لوز مرحي متوسط
1 كيلة سكر ناعم
3 بيضات
قشور ليمونة

القطر

3كيلات عسل
1 كيلة ماء ورد

التحضير :
في وعاء ضعي الطحين +الزبدة +الفانيليا + قرصة الملح ، بللي تدريجيا بماء الورد حتى تحصلي على عجينة سهلة الإستعمال . قسميها إلى 3 كريات ملونة بالملونات المذكورة (حسب الصورة ) واتركيها ترتاح.
حضري الحشو بالمقادير المذكورة و كوني كريات قطرها 4 سم . ضعيها على صينية مرشوشة بالسكر الناعم لكي لا تلصق . افردي العجينة بالحلال ثم مرريها بآلة العجين في رقم 5 ثم 7 . فوق طاولة مرشوشة بقلبل من الطحين ابسطي ضعي العجينة الملونة والمفرودة واطليها بالزبدة ثم العجينة الثانية ثم اطليها بالزبدة ثم العجينة الثالثة ، مع مراعاة اللون.
قطعي العجينة الى مربعات ضلعها = 6 أو 7 سم ، ضعي كرية حشو في وسط كل مربع وارفعي اطراف العجينة حول الحشوة بواسطة أطراف الأصابع لتحصلي على الشكل المبين في الصورة .
زيني الوسط بحبة بندق توضع في صينية مرشوشة بقليل من الطحين في فرن متوسط الحرارة حتى تاخد اللون الدهبي . فور خروجها من الفرن تغطس في القطر السخن .
توضع في حاويات وتقدم بالهنا ....

بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
أشكرن جزيل الشكر حبيباتي وأخواتي العزيزات في الدين و الوطن الحبيب جزائرنا البيضاء
فرحت كثيرا لما وجدت بنات بلادي الشاطرات
لي طلب منكن أريد حلوة القريوش المقادير والكيفية حبذا لو تكون طريقة الطي بالصور
الله يجازيكم بكل خير

يعطيك الصحة يا مازينا, أنا نحبهم بزاف هاته الأنواع من الحلويات.
مرحبا بك يا أختي radiabelkder , و سنضع لك هاته الوصفة بإذن الله حالما نعملها و نأخذ الصور, فهي كما تعلمين تأخذ الوقت الكثير, و يمكنني أن أعطيك رابط الموضوع في منتدى آخر و لكنه بالفرنسية, و أظن الموضوع لأختنا كوثر و هي معنا كذلك في هذا المنتدى الرائع, و إذا قبلتي سأبعث لك الرابط في رسالة خاصة بإذن الله.