المفتفه اكله يحبها الجميع فى مصر لها فوائد عديده منها الشعور بالدفء وبها يتوفر عنصر الحديد وهذا على سبيل المثال
تعمل بكميات كبيره للغذاء التهادى والتجاره عند البعض اى هى مصدر رزق للبعض
اقل كميه تصلح كغذاء والاهداء للاقارب والاصدقاء هى
خمسه كيلو عسل اسود ربع كيلو مغات نصف كيلو حلبه حصى مجروشه ملح تيمون
كيلو زيت عباد او زره سمسم سودانى اومكسرات قرطاس من اجل خمسه كيلو
القرطاس منعند العطار يتكون من اشياءكتير يعرفها العطار منها الحبه الخضراء والسو داء والمسيحات--------الخ
الطريقه يصفى العسل ويوضع به الحلبه المجروشه ويترك فتره الليل فى الصباح توضع القرطاس بعدتنعيمها بقدر الامكان فى اناء مع الزيت على النار ويقلب الى ان
ه يخضر لونه يصفى الزيت فى زجاجه اوبرطمان ويحفظ بعيدا
يرفع اناء العسل والحلبه بعد اضافه الموغات وما تبقى من تحمير القرطاس ملح اليمون على النار ونستمر فى التقليب الى ان ينضج ويسمك يترك حتى يبرد ثم يعبأ البرطمانات ويوضع عليه كميه الزيت المجهز ويوضع عليه اسمسم والمكسرات
الناء المستخدم فى تسويه العسل اكبر كميه العسل الضعف تقريبا لان العسل والاضافات تفور وهى على النار
ملحوظه الطريقه ليست صعبه ولكنى اردت التوضيح
الروابط المفضلة