السلام عليكم اخواتي الخبيرات
يا ريت تقدرون اتفيدوني
من زمااااااااان كنت اسوي بسكوت بس بدقيق الحمص و للاسف ضاعت الطريقه
هو يكون تقريبا مثل اللانكشير و اعتقد انه بسكوت ايراني
و اذا ممكن من إللي تعرفها اتفيدني و اتفيد الاخوات بمناسبة العيد
و كل عام و انتوا بخير

بسكوت الحمص

المقادير

2/1 4 كوب دقيق حمص
2/1 1 كوب سكر بودرة
2 ملعقة كبيرة حبهان مطحون
2/1 كوب سمن
2/1 كوب زيت
(بندق- فستق- لوز) للتزيين
شربات (قطر)

الطريقة

- يُخلط دقيق الحمص و سكر البودرة و الحبهان في وعاء العجن .
- يُسخن السمن و يُضاف السمن الساخن و الزيت إلى خليط الدقيق مع الخلط بملعقة خشبية حتى يتكون عجين لين وناعم.
- يُترك العجين لمدة ساعتين حتى يتماسك .
- يُفرد على كاونتر و يكون بسُمك 1 سنتيمتر و تُقطع باستخدام قطاعه بالأشكال المرغوب فيها ، وترص في صينية على مسافات متباعدة حتى لا تلتصق عند الخبز.
- تُغمس حبات المكسرات في القطر (الشربات) و توضع في وسط كل وحدة مع الضغط الخفيف عليها.
- تُخبز في فرن درجة حرارته 180 درجة مئوية لمدة 15 – 20 دقيقة.
- تُترك لتبرد تماما، ثم ترص في طبق التقديم و ممكن أن يُرش بسكر البودرة للتزيين.

بسكويت اللوز

½ ك دقيق السعرات الحرارية = 62 للقطعة
½ ك دقيق لوز
¼ 1 ك سكر بودرة
2 بياض بيض
½ م/ص هال
½ م/ص بشر برتقال


خفق بياض البيض مع إضافة السكر.
إضافة دقيق ا للوز والدقيق والهال وبشر البرتقال مع الاستمرار في الخفق.
وضع العجينة في كيس حلواني وتشكيله على صاج.
وضعه في الفرن لمدة 12 دقيقة تحت درجة حرارة 180ْ.

من موقع الشيف اسامه

بسكويت الحمص الاصفر:
تعرفون الحلويات الايرانيه يسوونه:
4 اكواب حمص اصفر مطحون محمص
كوب وربع سمن جامد
كوب وربع سكر ناعم
ملعقه صغيره فانيلا
كوب و نصف الكوب فستق....
الطريقه:

نخفق السمنه وبعد 8 دقائق نضيف السكر ونخفق 6 دقائق اخرى....نضيف باقي المقادير على دفعات....واخلطيها جيداً حتى تحصلي على عجينه ناعمه ثم ادخليه الثلاجه 24 ساعه.....
رقي العجينه وقطعيها بقطاعات البسكويت الصغيره جداً.....
نضعها في فرن معتدل الحراره .....الى ان تنتهي......
ضعيها في طبق التقديم ورشيها بالفستق.....
وقدميها لعائلتك؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟
ملاحظه ممكن الاحتفاظ بالعجينه مجمده.....

من ام وديمه

السلام عليكم و رحمة الله تعالى و بركاته
كان الشيف أسامة قد عرض وصفة بسكوت بدقيق الحمص في رمضان الماضي, و هاهي الوصفة مع الصورة:
بسكوت الحمص



المقادير

2/1 4 كوب دقيق حمص
2/1 1 كوب سكر بودرة
2 ملعقة كبيرة حبهان مطحون
2/1 كوب سمن
2/1 كوب زيت
(بندق- فستق- لوز) للتزيين
شربات (قطر)

الطريقة

- يُخلط دقيق الحمص و سكر البودرة و الحبهان في وعاء العجن .
- يُسخن السمن و يُضاف السمن الساخن و الزيت إلى خليط الدقيق مع الخلط بملعقة خشبية حتى يتكون عجين لين وناعم.
- يُترك العجين لمدة ساعتين حتى يتماسك .
- يُفرد على كاونتر و يكون بسُمك 1 سنتيمتر و تُقطع باستخدام قطاعه بالأشكال المرغوب فيها ، وترص في صينية على مسافات متباعدة حتى لا تلتصق عند الخبز.
- تُغمس حبات المكسرات في القطر (الشربات) و توضع في وسط كل وحدة مع الضغط الخفيف عليها.
- تُخبز في فرن درجة حرارته 180 درجة مئوية لمدة 15 – 20 دقيقة.
- تُترك لتبرد تماما، ثم ترص في طبق التقديم و ممكن أن يُرش بسكر البودرة للتزيين


أتمنى أن تكون هاته الوصفة التي تبحثين عنها.

جزاكم الله عني كل خير اخواتي
Omroro4 تسلمين على الوصفات شكرااااااااا يا عسوله
اعتقد ان البسكوت الاصفر هو الاقرب
عزيزتي
ام معاذ مشكوره جدا
بإذن الله بكره اجربها و اقولكم