قريبا ...

BECKY’S BUTTER CAKE


BEST BUTTER CAKE WITH BROWNED BUTTER FROSTING

جزاك الله خير
كيكات أكثر من رااائعة ..
وربي يوفقك ولدك ان شاء الله دنيا ودين ..

جزاك الله خير
كيكات أكثر من رااائعة ..
وربي يوفقك ولدك ان شاء الله دنيا ودين ..

رووووعه
الله عطيك العافيه

أنتظرهااااا بفارغ الصبرررررررر
يمممممممممم
ولما بتعمليها بلغيني
يمممممممممم
شكلها بشهي خالص

BECKY’S BUTTER CAKE

المقادير :

3 ثلاث أكواب دقيق جميع الاستعمالات
2 ملعقتين صغار باكنج باودر
1/2 نص ملعقة صغيرة ملح
2 كوبين سكر
1 كوب واحد زبدة طرية
4 أربع بيضات
2 ملعقتين صغار فانيليا
1 كوب حليب

مقادير التزيين :
1/2 نص كوب زبدة طرية
30 جرام شوكولاته ذائبة بدون سكر(لوح شوكولا (ثلاث مربعات صغيرة تاخذينهم من اللوح الكامل للشوكولا)الخاصة بالطبخ بدون سكر مذاب في الميكروويف او بواسطة حمام مائي واتركيه يبرد)
4 كوب سكر بودرة
1/4 كوب حليب
2 ملعقتين صغار فانيليا
أشكال للزينة تشترينها جاهزة (شفت منها في الجمعية بجانب رف الكيك )

الطريقة :
- سخني الفرن لحرارة 350 درجة أو 180 درجة في الأفران الأخرى
- ينخل الدقيق والملح والباكنج باودر ويوضع جانبا
- ادهني قالب الكيك مقاس 13 في 9 انش بالزبدة وبطني القالب بالدقيق واتركيه جانبا
- اخفقي كوب الزبدة حتى تصبح ناعمة وأضيفي لها السكر على دفعات و استمري في الخفق على سرعة متوسطة حتى تصبح ناعمة كالكريمة
- أضيفي البيض ( بيضتان في كل مرة و اخفقيهم جيدا ثم أضيفي البيضتان الباقيتان) و استمري في الخفق على سرعة متوسطة
- أضيفي الفانيليا ثم خففي السرعة إلى البطيئة وأضيفي الدقيق على دفعات بالتناوب مع كوب الحليب حتى ينتهي المقدار مع مراعاة عدم إضافة الدقيق حتى يختلط الدقيق المضاف من قبل والحليب ثم أضيفي الباقي (لا تستعجلين في هذه الخطوة حتى لا يخرج الهواء من العجينة )
- اذا شفتي الخليط بحاجة الى مزيد من الحليب اضيفي المزيد ولا تخافين واذا شفتي ان كوب واحد كثير على الخليط خففي الكمية حسب حاجتك بشرط يكون الخليط في النهاية ناعم وسهل انك تصبينه في القالب وما يكون ناشف وغليظ لدرجة ان من الصعب تصبينه في القالب.
- صبي الخليط في قالب الكيك المعد مسبقا (المدهون والمبطن بالدقيق) وادخليها في الفرن لمدة 45 أو 55 دقيقة او حتى تتأكدي من استواء الكيكة بوضع عود خشب في المنتصف يخرج بعدها العود نظيفا اخرجي الكيكة من الفرن ودعيها تبرد تماما.
- من ملاحظاتي ان الفرن إذا كانت درجة حرارته مضبوطة حسب المكتوب في الطريقة بتاخذ الكيكة بالضبط الوقت المحدد 45 او 55 ولاحظت إن آخر ربع ساعة هي التي تصل فيها الكيكة إلى أقصى ارتفاع لها لهذا لا تستعجلين وتقولين الكيكة ما ارتفعت بعد مرور نص ساعة ..
- للتزيين : اخفقي الزبدة الطرية ثم أضيفي لها الشوكولا الذائبة حتى يصبح شكلها كالكريمة
- أضيفي بالتناوب الحليب والسكر و الفانيليا حتى ينتهي المقدار مع مراعاة إزالة العالق من الخليط على جوانب إناء الخفق
- ادهني الكيكة بعد إخراجها من القالب بهذا الخليط ورشي عليهم حبوب الزينة الملونة على كيفك وذوقك
- هذي الكيكة ممكن تشكلين في التزيين ضعي عليها خليط التزيين المذكور او ضعي عليها قطع من الفراولة مع كريمة حسب ذوقك
- ممكن تزيدين في كمية الحليب المذكورة في مقادير التزيين حتى تحصلي على كريمة شوكولا اخف شوي
ساندي بل 3 خلينا نشوف صور الكيكة بعد ما تجهز
====================
يتبع ...

BEST BUTTER CAKE WITH BROWNED BUTTER FROSTING

المقادير :
2/3 ثلثين كوب زبدة طرية
2/3 ثلثين كوب سكرذراته صغيرة
2 بيضتان
2 ملعقتين صغار فانيليا
2 كوب دقيق جميع الاستعمالات
1 ملعقة طعام باكنج باودر
1/4 ربع ملعقة صغيرة ملح
1 كوب حليب

مقادير التغطية :
1/4 كوب زبدة
3 كوب سكر بودرة
2 ملعقة صغيرة فانيليا
3 الى 4 ملاعق طعام حليب سائل

الطريقة :
- سخني الفرن لحرارة 350 درجة او 180 درجة في الافران الاخرى
- جهزي قالبين للكيك دائري الشكل قطرهم 8 الى 9 انش وذلك برش الزيت او الزبدة عليهم ويبطن كل قالب بالدقيق او جهزي قالب واحد مستطيل الشكل مقاس 13 في 9 انش
- تخفق الزبدة ويضاف لها السكر ونستمر في الخفق حتى نحصل على خليط يشبه الكريمة ( لمدة دقيقة او دقيقتين )
- يضاف البيض والفانيليا ونستمر في الخفق لمدة دقيقة
- ينخل الدقيق مع الملح والباكنج باودر ويضاف الى الخليط على دفعات بالتناوب مع الحليب ويمكن اضافة المزيد من الحليب او التقليل من كمية الحليب حسب حاجة الخليط
- يوضع الخليط في القالبين ويخبز لمدة 25 الى 30 دقيقة ويترك بعدها خارج الفرن لمدةخمس دقائق ليبرد ثم يخرج من قالب الكيك ويترك ليبرد تماما.
- للتغطية : نضع ربع كوب الزبدة في مقلاة نظيفة ونسخنهم على النار لمدة 3 او اربع دقائق حتى يصبح لون الزبدة بني ( لكن انتبهي لا يحترق ابعدي المقلاة عن النار بين فترة والثانية حتى لا تحترق الزبدة ويخرب الطعم )
- ضعي السكر في اناء الخفق مع الفانيليا وصبي فوقهم الزبدة بعد ان اصبحت بنية اللون واخلطيهم على سرعة متوسطة بالخفاقة الكهربائية مع اضافة كمية من الحليب (حسب المذكور في المقادير ) حتى تحصلي على كريمة طرية تصلح لتغطية الكيكة
- ادهني سطح الكيكة الاولى بالكريمة وضعي فوقها الكيكة الثانية بحيث يكون الوجه للأعلى ثم ادهني الجوانب والسطح العلوي للكيك بما تبقى من الكريمة التي جهزتيها.

=========
يتبع ...

هذي الكيكة يرجى الانتباه للخطأ الموجود في المقادير



في مقادير التزيين :
يرجى الانتباه الى ان مقدار الشوكولا اللازمة للتزيين هو 30 جرام وليس 90 جرام (يعني ثلاث مربعات صغيرة تاخذينهم من اللوح الكامل للشوكولا)

تسلمين كيكات روعه

ماشاء الله عليكِ

الله يجزاك خير جهد تشكرين عليه وياليت تفردين كل وصفة في موضوع حتى تأخذ حقها ولا تضيع الوصفات بين الردود