1. الباباز ( قوالب )
مقادير تكفي 32 قالب 8 بيضة 2 ملعقة سمن ثلاثة ارباع كيلو دقيق 2 ورقة فانيليا ماء للعجن ليمون ثلاثة ارباع كيلو سكر ½ 1 ملعقة صغيرة خميرة بيرةمكسرات
نضرب 2 ملعقة سمن مع 2 ملعقة سكر ثم البيض والفانيليانذيب الخميرة في ماء دافئ ونضع الدقيق و الماء علي الخليط ونعجن ندهن القوالب سمن جيدا ونضع في كل قالب قطعة من العجين بحجم عين الجمل أي نتر ثلثي القالب فاضي نترك القوالب حتي تخمر ثم نضعها في الفرن وتسوي نعمل الشربات مثل شربات الكنافة مقدار من السكر ومثلة مقدار من الماء ونتركهم يغلوا 5 دقائق ونطفي النار ثم نضع ذرة فانيليا ربع ملعقة صغيرة بعد ان يخرج الباباز من الفرن ويهدأ نسقية بالشربات ويرش علي الوجة جوز هند
رد مع الاستدلال
الروابط المفضلة