الله يعطيكي الف عافية على هالمجهود الرائع

تسلم ايديكي ويجزيكي ربنا كل الخير حبيبتى

بانتظار المزيد

اختي الغالية أم العلاء 2
اختي الحبيبة لااحد يلومك على قصور في مجهود او شي انت تبذلين طاقة اكثر من الممتاز
فلا تحملي في قلبك ماقد يكدرك وانت تعلمين ان عملك هو خالص لوجه الله ولكن توقعي احيانا مطبات
هوائية ولكن يبقى الاخلاص في العمل له طعمه حتى من خلال دعوات الاخوات لك في كل وصفة تنجح
مثلا انا لست من متابعي طبخات اسامة السيد ولكن اعجبني موضوعك وحتى انني افكر في تطبيق البسبوسة قريبا جدا انشاء الله

فغاليتي دعائي لك يكون بظهر الغيب وانشاء الله كله في ميزان حسناتك

لك مني ارق تحية مكللة من حب صادق من قلب اخت الى اخت في الله

بارك الله فيكي حبيبتي سندريللا

بارك الله فيكي و ليكي و عليكي حبيبة قلبي عذبة لحساس

كلامك .. حبيبتي .. يريح مثل البلسم الشافي .. و الله يعلم أني أحبك و أحب كل البنات فيه .. الله يديم محبته بيننا و علينا .. إن شاء الله

بسكويت المربى



الطريقة :

1- تخفق الزبدة ثم يضاف السكر ثم الدقيق و الملح
2- يضاف الماء تدريجيا
3- تفرد العجينة ثم تقطع بالقطاعات أشكالا مختلفة
4- تخبز في حرارة 180
5- ممكن لصق كل إثنتين بمربى و تزيينها بالفستق المجروش .. أو تزين بالشيكولاته الغامقة و البيضاء

المربى و الجيلي Jelly و المرملاد Marmalade و الفاكهة المحفوظة



المربى معروفة

الجيلي Jelly

عبارة عن سائل أو عصير من الفاكهة و ليس قطع و تكون رجراجة القوام
و يصنع من فاكهة مثل :
التفاح - العنب - الجوافة

المرملاد Marmalade

و يصنع من قطع الفاكهة و قشورها مثل :
البرتقال - اللارنج - البرتقال الذهبي Kumquat - اليوسفي

الفاكهة المحفوظة Preserved Fruits
و تصنع من الفاكهة التي تتحمل سوي مثل :
الكمثرى - التين - المشمش - السفرجل

جيلي العنب و التفاح



الطريقة :

1- يفصص العنب ( بدون بذر ) و يهرس
2- يضاف إليه : التفاح و الليمون و السكر و الماء و عود قرفة و حبهان
3- تخلط المقادير و توضع على النار حتى تغلي ثم تهدأ النار و يترك حتى يتغير لونها و تتركز
4- تصفي في شاشة ثم يؤخذ السائل و يعبأ في برطمانات معقمة

ممكن عمل العنب .. جيلي .. لوحده و التفاح لوحده

الفاكهة المحفوظة



المقادير :

1 كيلو كمثرى قطع
500 جرام سكر أو 5 كوب سكر
عصير ليمون أو شوية بكتين Pectin

الطريقة :

تخلط المقادير و تترك حتى تغلى ثم تهدأ النار و تترك حتى تطبخ

مربى اللارنج أو البرتقال الذهبي Kumquat




الطريقة :

1- تقطع الفاكهة و يتخلص من البذر
ممكن نقعها في الماء قبلها بيوم للتخلص من المرارة
2- يوضع عليها السكر و الزنجبيل و الماء
3- توضع على النار و عندما تغلي تهدأ النار حتى تنضج
4- تعبأ في برطمان معقم ساخن .. و هي ساخنة .. ثم تغطى
5- يوضع البرطمان في ماء مغلي للتخلص من أي هواء داخل البرطمان
6- تترك تبرد ثم تحفظ بالثلاجة

مربى التفاح Apple Butter



الطريقة :

1- يقشر التفاح و يقطع مكعبات صغيرة
2- تخلط كل المقادير و توضع على النار حتى تغلي ثم تهدأ الحرارة
3- تترك حتى تبتدأ تأخذ لون الكراميل

للحصول على مربى فاتحة .. ممكن أن يستعمل تفاح أخضر فقط و يوضع معه عصير ليمون و سكر و عصير فقط و نفس طريقة الطهي