ممكن حبيبتي
بسكويـت الفراولـة
وكمان وصفات الخميس الي فات
واكونلك ممنونة
للبحث في شبكة لكِ النسائية:
|
ممكن حبيبتي
بسكويـت الفراولـة
وكمان وصفات الخميس الي فات
واكونلك ممنونة
أختي العزيزة والحبيبة " أم علاء 2 " يعطيك ألف عافية على المجهود الرائع بس والله عندي طلب ومستحية منك وهو حلقة يوم الخميس للشيف أسامة إلي كان مستضيف فيها الشيف الإيراني ولكي مني ألف تحية![]()
حبيباتي
tasnim
مدرسة الحب
إن شاء الله سوف أنزل وصفات الحلويات الإيرانية
الحلويات الإيرانية
![]()
البقلاوة الإيرانية و السمبوسك
الطريقة :
1- تخلط كل مقادير العجينة في العجانة و تعجن حتى تندمج
2- تخلط كل مقادير الحشوة .. و تحضر قبلها بفترة حتى تتشرب و تتماسك .. ثم تكور إستعدادا للحشو بها
3- يرش سطح دقيق و ترش العجينة دقيق و تفرد بالنشابة رقيق ثم تقطع بالقطاعة دوائر صغيرة :
ا - تحشى كل دائرة ثم تطبق على 2 ثم تغلق بتطبيق الأطراف
ب - أو ممكن وضع الحشوة على دائرة ثم تغطيتها بدائرة أخرى و تقفل
4- ممكن تقطيع العجينة مربعات و تحشى و تشكل مثل البؤج
5- توضع في صاج الخبز و تخبز في فرن 180 لحوالي 10 دقائق ثم تسقى بالشيرة الدافئة
أة يما كمان بلويكبند ومنتصف الليل عم تغري فينا ارحمينا حرام عليكي
إلغاء
آخر مرة عدل بواسطة أم العلاء 2 : 20-02-2006 في 02:13 AM
البقلاوة المربعة و المبرومة
1- البقلاوة المربعة :
نفس العجينة السابقة
الحشو : لوز مطحون + سكر + حبهان مطحون
الطريقة :
1- تفرد العجينة و تقطع 4 مستطيلات
2- يدهن صاج زيت ثم يوضع مستطيل و يدهن زيت ثم يرش بالحشوة و تكرر العملية مع باقي المستطيلات .. آخر مستطيل يدهن فقط ثم ترسم علامات مربعة على الوجه
2- البقلاوة المبرومة :
نفس العجينة و نفس حشوة السمبوسك و لكن تبرم الحشوة طويلة
الطريقة :
1- تفرد العجينة مستطيل و ترش ماء ثم توضع الحشوة على حرف العجينة الطويل و تلف عليها العجينة مرة واحدة ثم تفصل من باقي العجينة
2- تبرم و تفتح حتى تصبح رفيعة ثم تقطع على حجم الصاج و توضع في الصاج جنب بعضها .. في نفس صاج البقلاوة المربعة .. و ترسم علامات التقطيع على الوجه
3- يوضع الصاج في الثلاجة حوالي 2 ساعة أو في الفريزر 10 دقائق حتى يسهل تقطيعها
4- تقطع حسب العلامات المرسومة ثم تخبز لحوالي 20 دقيقة ثم تسقي بالشيرة الساخنة
الروابط المفضلة