انتقلت منتديات لكِ النسائية إلى هذا الرابط:
منتديات لكِ النسائية
هذا المنتدى للقراءة فقط.


للبحث في شبكة لكِ النسائية:
عرض النتائج 1 الى 9 من 9

معمول التمر والجوز.......... (اسهل وانجح طريقه)

(الحلويات والكب كيك والكيك وحلويات العيد - منتديات لكِ النسائية - الأرشيف)
...
  1. #1
    um ismail غير متواجد نجمة التغذية
    تاريخ التسجيل
    Oct 2004
    الموقع
    دار الحي
    الردود
    542
    الجنس
    أنثى

    معمول التمر والجوز.......... (اسهل وانجح طريقه)

    حبيباتى :
    قررت هذا العيد اني اعمل معمول و عملته على طريقة جدتي يعني الطريقه التقليديه جدا و كانت النتيجه انه طلع معاي معمووووووووووووول ناااااااااااااااااااااااااااجح جدا جدا
    فوق ما تتخيلوا لدرجة انو كل الي اكلو منه ما صدقو انه عمايل ايدي و قالو مستحيل هذا اكيد جاهز حتى حماتي الي عمرها ما مدحت شيء انا عملته أول ما شافت المعمول قالتلي ............ هذا المعمول اكيد جاهز من شكله فسكت و قلتلها طيب ذوقيه اكلت منه ثلاث قطع و قالتلي كتير زاكي (يعني طيب بلهجتنا الفلسطينيه) دايما المعمول الجاهز بيكون طيب............. و فاجاها زوجي لما قالها انه عمايل ايدين مرتي فردت وقالت يلا الفاضي بيعمل قاضي المهم انا بس حابه اضحكم على موقف حماتي خليني اقولكم الطريق اذا حابين تعرفوا
    .
    .
    .
    .
    .
    .
    .
    .
    .
    .
    .
    .
    .
    .
    .
    حابين تعرفوا
    و لا لا

  2. #2
    لـــمـــووو's صورة
    لـــمـــووو غير متواجد "شعلة التغذية "كبار الشخصيات
    تاريخ التسجيل
    Nov 2003
    الردود
    8,380
    الجنس
    امرأة
    ما شاء الله تبارك الله عليك
    الله يحفظك يارب
    في انتظااااااااااااااااااااااااارك ..

  3. #3
    موزي غير متواجد النجم البرونزي
    تاريخ التسجيل
    Nov 2005
    الموقع
    جزيرة قبرص
    الردود
    837
    الجنس
    أنثى
    حبيبتي ام اسماعيل يخليلك حماتك هههههههههههههه الله يوفقك بنستنى الطريقه

  4. #4
    um ismail غير متواجد نجمة التغذية
    تاريخ التسجيل
    Oct 2004
    الموقع
    دار الحي
    الردود
    542
    الجنس
    أنثى

    طريقة عمل معمول التمر و الجوز

    المقادير:

    العجينه
    1 كيلو سميد خشن
    1 كيلو سميد ناعم
    ثلاث ارباع الكيلو سمن ( لا يمكن استبداله بالزبد او الزيت او المرجرين)
    1 كوب سكر
    1 م/ص محلب (خاص باعداد الكعك و المعمول)
    3 م/ص خميره فوريه
    نصف كوب ماء ورد
    نصف كوب ماء زهر

    الحشوات

    حشوة التمر
    كيلو ثمر بدون نواه
    1 م/ك سمن
    1م/ص قرفه
    1م/ص ماء زهر
    1م/ص ماء ورد
    (تخلط كل المقادير وتعجن مع بعضها و بذك تكون الحشوه جاهزه)

    حشوة الجوز
    كيلو جوز عين الجمل ويمكن استبداله بالفستق الحلبي
    نصف كوب عسل
    نصف كوب سكر
    1م/ص ماء زهر
    1م/ص ماء ورد
    1م/ص قرفه
    (يكسر الجوز او الفستق او يدق بالهاون و طبعا يفضل استخدام الهاون لان يعطي طعم و شكل رائع للمكسرات ثم تخلط باقي المقادير مع الجوز او الفستق و تكون الحشوه جاهزه)

    و الان الي طريقة اعداد العجينه و ركزوا معاي

    نسيح السمن على النار بدون ان يغلي
    نخلط السميد الخشن و الناعم و المحلب و السكر
    و نعمل حفره في النصف نضيف السمن
    نعجن السمن مع السميد بطريقة البسبسه يعني نضع العجين بين راحتي اليد و نفركه و نستمر بعملية البسبسه حتى نتاكد انه السمن و السميد تشربو و اصبحو خليط متجانس
    نغطي وعاءالعجين بمنشفه جافه بس لا تكون ملتصقه بالعجين حتى لا تشرب السمن و نضعه يرتاح مده لاتقل عن 14 ساعه يعني من المغرب لتاني يوم الصبح
    بعد ذالك نضيف الخميره و ماء الزهر وماء الورد و نعجن العجينه جيدا بطرية البسبسه حتى تتكون عجينه كامله متجانسه و عباره عن كتله واحده.
    نغطيها بنفس الطريقه و ندعها 6 ساعات لترتاح يعني لحد العصر
    نجهز الفرن على درجة حراره متوسطه
    نقطع العجينه الى دوائر صغيره
    نحشوها باحدي الحشوات اما التمر او الجوز
    نضعها في قوالب المعمول حتى تاخذ نقشه معينه طبعا نقشة المعمول بالجوز تختلف عن نقشة التمر يعني محتاجه قالبين
    نصفها في صينيه بدون دهن الصينيه باي شيء ثم نضعها بالفرن حت تحمر و ثم نحمر الوجه ايضا يجب ان يصبح لون المعمول ذهبي من كل الجهات
    نخرج الصينيه من الفرن وندعها نبرد ثم نفرغ النعمول منها

    عند التقديم يجب رش معمول الجوز او الفستق بسكر بودره اما معمول التمر فما يحتاج لانه حلو كفايه
    و صحتين و بالهنا والشفا

  5. #5
    عذبة لحساس's صورة
    عذبة لحساس غير متواجد كبار الشخصيات "طاهية متألقة"
    تاريخ التسجيل
    May 2005
    الردود
    4,873
    الجنس
    رجل
    هلا عيوني

    عليكم بالعافية قلبي والحمد لله انه في شي اثمر وجاب نتيجته وكل شي تقليدي بطعمه يطلع رهيب

    مشكورة اختي انج شاركتينا بتجربتج
    يعطيج العافية يارب ولا ننعدم


    اختج في الله

  6. #6
    um ismail غير متواجد نجمة التغذية
    تاريخ التسجيل
    Oct 2004
    الموقع
    دار الحي
    الردود
    542
    الجنس
    أنثى
    تعقيب كتبت بواسطة عذبة لحساس
    هلا عيوني

    عليكم بالعافية قلبي والحمد لله انه في شي اثمر وجاب نتيجته وكل شي تقليدي بطعمه يطلع رهيب

    مشكورة اختي انج شاركتينا بتجربتج
    يعطيج العافية يارب ولا ننعدم


    اختج في الله
    تسلميلي يا رب على هال المرور الرائع و فعلا انت اسم على مسمى

  7. #7
    om ayoub's صورة
    om ayoub غير متواجد فنانة المعجنات الرمضانية
    تاريخ التسجيل
    Nov 2005
    الموقع
    فى الغربة
    الردود
    2,717
    الجنس
    امرأة

    byebye

    يسلموا الأيادى

  8. #8
    um ismail غير متواجد نجمة التغذية
    تاريخ التسجيل
    Oct 2004
    الموقع
    دار الحي
    الردود
    542
    الجنس
    أنثى
    تعقيب كتبت بواسطة om ayoub
    يسلموا الأيادى
    تسلميلي انت ام ايوب على قد ما انت لطيفه

  9. #9
    تاريخ التسجيل
    Jun 2005
    الموقع
    عـيـ قـطـرية ـون
    الردود
    97
    الجنس
    أنثى
    السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

    الحمدلله والصلاة والسلام على رسول الله وعلى آله وصحبه أجمعين
    يعطيكم الف عافية

    [IMG][/IMG]

مواضيع مشابهه

  1. صينية معمول التمر(2) ::::هششششة ورهيييبة ولذييييذة جداااا؛؛؛؛لاسبوع التمر.....؛
    بواسطة لا تحزنين في الحلويات والكب كيك والكيك وحلويات العيد
    الردود: 44
    اخر موضوع: 09-08-2010, 08:26 PM
  2. معمول التمر وسابليه وبسكوت التمر لماما الاء كلها تتطبيقات باتمنى تنال رضاكم
    بواسطة شخبط شخبيط في الحلويات والكب كيك والكيك وحلويات العيد
    الردود: 51
    اخر موضوع: 08-03-2009, 10:01 PM
  3. ●•° تطبيق متميز°•●تطبيق للغالية سوسو22 معمول التمر والجوز
    بواسطة زهرة سوريه في الحلويات والكب كيك والكيك وحلويات العيد
    الردود: 42
    اخر موضوع: 02-10-2008, 07:56 PM
  4. مليتي من معمول التمر تعالي لبسكويت التمر الرائع بالصوره
    بواسطة عزيزه بديني في الحلويات والكب كيك والكيك وحلويات العيد
    الردود: 33
    اخر موضوع: 19-06-2008, 01:09 PM
  5. معمول التمر والجوز.......... (اسهل وانجح طريقه)
    بواسطة um ismail في ركن التغذية والصحة والرجيم
    الردود: 1
    اخر موضوع: 13-01-2006, 11:30 PM

أعضاء قرؤوا هذا الموضوع: 0

There are no members to list at the moment.

الروابط المفضلة

الروابط المفضلة
لكِ | مطبخ لكِ | جمالكِ | طفلكِ | تحميل صور | تكرات | المجموعة البريدية | لكِ أطباق لاتقاوم

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96