انتقلت منتديات لكِ النسائية إلى هذا الرابط:
منتديات لكِ النسائية
هذا المنتدى للقراءة فقط.


للبحث في شبكة لكِ النسائية:
عرض النتائج 1 الى 7 من 7

حلو انشاء الله تعجبكم

(الحلويات والكب كيك والكيك وحلويات العيد - منتديات لكِ النسائية - الأرشيف)
...
  1. #1
    dandounty غير متواجد عضو جديد
    تاريخ التسجيل
    Oct 2005
    الردود
    8
    الجنس

    حلو انشاء الله تعجبكم

    كريم كراميل


    مقدار الكراميل
    -------------------

    نصف كوب سكر
    يرفع السكر فى وعاء على النار مع التقليب الخفيف على فترات حتى يكسب اللون الذهبى الغامق
    ويصب فى الوعاء المراد العمل فيه حتى يبرد


    مقدار الكريم
    ----------------------
    نصف كيلو لبن
    عدد3بيضات
    معلقتان كبيرة سكر لتحلية اللبن فقط اى حسب الرغبة
    قليل من الفانيليا

    خطوات التحضير
    -------------------------
    يتم غليان اللبن مع السكر والفانيلياوبعد ان يبرد قليلا يضاف البيض مع التقليب السريع الجيد حتى ينج
    البيض ويصبح قطع صغير
    وبعد يصب الخليط على الوعاء الذى صبت فيه الكراملة من قبل ويوضع فىوعاء اخر اكبر
    ويصب ماء فى هذا الوعاء وذلك الحمام المائى حتى لاتحرق الكراملة فى الفرن ولمدة 30دقيقة وبعد يترك حتى يبرد
    ويقلب فى طبق التقديم


    صحتين

    ------------------------------------------------------------------------------------------

    حلوى كراميل الشوكولاته والمكسرات


    :.............
    12 قالب للفطاير
    200 غ شوكولاته سوداء للطهي مذوبه
    1 علبة حليب نستله المكثف المحلى
    3 ملاعق كبيره زبده
    2 ملعقه كبيره شراب ذهبي
    2|1 كوب فول سوداني محمص ومقطع
    2|1 كوب فول سوداني اضافي محمص ومقطع
    الطريقه :............
    تغطى قوالب الفطاير بالشوكولاته الذوبه وتبرد في الثلاجه الى ان تتماسك
    يمزج حليب المكثف المحلى في وعاء مع الزبده والشراب الذهبي
    يغلى المزيج ثم يترك على نار هادئه لمدة 8 _10 دقائق مع التحريك المستمر حتى يكتسب لونا ذهبيا
    يرفع الوعاء عن النار ويضاف الفول السوداني مع التحريك ثم يترك الخليط ليبرد
    تملاء القوالب بخليط الكراميل وترش بما تبقى من الفول السوداني
    تنزع القوالب وتزين كسلات مع اشرطة للزينه ..........
    وصحتين.............

    ------------------------------------------------------------------------------------------------
    طبقات الكيك بالايسكريم والفواكه
    المقادير :

    كيكة بنكهة البرتقال

    ( بيتي كروكر )

    = = الفانيليا = =

    ايسكريم بالفراولة و الفانيليا والمنجا

    عصير اي نكهة والافضل برتقال او اناناس

    فراولة مقطعة

    كيوي مقطع

    خوخ مقطع

    للزينة :

    كريم شانتيه

    فستق مدقوق

    الطريقة الأولى :

    بعد خبز الكيك تقسم كل كيكة الى نصفين ثم نضع في نفس الصينية التي تم خبز الكيك بها

    نصف كيكة البرتقال ثم نسقية بشوي عصير

    بعدين نضع جزء من قطع الفواكه

    بعدها مغرفة ايسكريم من كل نوع

    ثم نضيف نصف كيكة الفانيليا

    ونعمل نفس الطريقة السابقة

    حتى يصبح لدينا طبقات

    ونضعها بالفريزر لمدة 12 ساعة

    وقبل التقديم بربع ساعة نخرجها ونقلبها ونزينها بالكريم شانتيه والفستق ..

    ==========

    الطريقة الثانية :

    وهذي طبعا اسهل

    نحضر اكواب طويلة ونضع المقادير عبارة عن طبقات

    ابتداء بالكيك ثم نسقيه بالعصير ثم نضع قطع الفواكه ثم الايسكريم

    وهكذا حتى نهاية الكمية

    ونضعه بالفريزر وعند التقديم نخرجه ونزينه بالكريم شانتيه والفستق ...

    وبالهنا والعافية



    ************************************************** ************************************************** *

    كيكة الشوكلاته مع الفراولة


    4/3 كوب دقيق كعك منخول
    4/1 ملعقة شاي بيكربونات الصوديوم
    4/1 كوب بودرة شوكولاته غير محلاة
    4/1 كوب سكر خشن
    11 بياض بيضة (بدرجة حرارة الغرفة )
    1و2/1 ملعقة شاي كريمة التارتار
    4/1 ملعقة شاي ملح
    1 و2/1 ملعقة شاي فانيلا

    التغطية :

    9 ملعقة شاي حليب بودرة خالي الدسم
    2/1 كوب ماء مثلج
    3 ملعقة شاي سكر ناعم
    1 ملعقة شاي زيت زهرة الشمس
    4/1 ملعقة شاي فانيلا
    1 علبة جيلاتين غير منكّه
    3 ملعقة شاي ماء بارد
    3 ملعقة شاي ماء مغلي
    1 كوب زبادي مصفى (انظر قسم الكريمه في موسوعة الطبخ والغذاء التابعة للموقع )
    4/3 رطل فراولة منظفة (340 غرام )

    طريقة التحضير : سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت مسبقاً
    انخلي الدقيق وبيكربونات الصوديوم والشوكولاته و3/1 كوب من السكر الخشن معاً في صحن عميق ثلاث مرات ثم ضعيها جانباً

    اضربي بياض البيض بواسطة الخفاقة وبسرعة كبيرة حتى يصبح المزيج رغوياً ثم أضيفي الماء وكريمة التارتار والملح والفانيلا واخفقيه حتى تتكون هضاب صغيرة ناعمة
    وبالتدريج اخلطي المزيج مع ما تبقى من السكر الخشن حتى تتكون هضاب صغيرة ناعمة
    ثم أضيفي المزيج على مزيج الدقيق تدريجياً بمقدار 4/1 كوب لكل إضافة .

    ضعي المزيج المخفوق في صينية كيك عمقها (25 سم ) وغير مدهنة .
    وزعي المزيج عليها ثم اطبخيها لمدة 35 أو 40 دقيقة
    أخرجي الصينية واتركيها حتى تبرد حوالي 40 دقيقة
    ثم أخرجي الكيكة بلطف من جوانب الصينية مستخدمة أداة معدنية رفيعة

    اقطعي طبقة مقدارها(2.5 سم) من أعلى / قمة الكعكة . يمكنك القيام بذلك باستخدام سكين مشرشرة أو عن طريق خيط الأسنان وذلك كالآتي :
    لفي (91سم) من خيط الأسنان حول الكعكة بمقدار (2.5 سم ) من أعلى الكعكة
    اعقدي أطراف الخيط ثم اسحبي برفق قاطعة بذلك الكعكة إلى نصفين
    اتركي الطبقة العليا جانباً

    ضعي الطبقة السفلى على صحن تقديم
    ثم فرغي فيها فراغات مقدار كل منها 5 سم (2×2 بوصة) حول الكعكة

    التغطية :

    اخفقي الحليب الجاف والمياه المثلجة في وعاء معدني صغير بواسطة الخفاقة لمدة 6 أو 7 دقائق
    حتى يصبح ناعماً ثم أضيفي إليها وبالتدريج السكر والزيت ثم الفانيلا واستمري بالخفق لدقيقة أخرى

    في وعاء صغير آخر ، قومي بخلط الجيلاتين مع الماء البارد واتركية لمدة 3 دقائق
    ثم حركيه في الماء المغلي حتى يتفكك الجيلاتين

    في وعاء كبير اخلطي مزيج الحليب والجيلاتين والزبادي

    ضعي الفراولة في الفراغات التي جوفتها في الطبقة السفلى من الكعكة
    ثم أضيفي كوباً من مزيج التغطية على الفراولة
    ثم أعيدي الطبقة العليا إلى مكانها الأصلي فوق الفراولة
    ثم غطي الكعكة بأكملها بمزيج التغطية المتبقي
    سوف تلاحظين انسياب المزيج على جوانب الكعكة
    لذا استخدمي سكين رفيعة حتى تساوي المزيج على جوانب الكعكة
    تأكدي من أن الكعكة كلها مغلفة بالمزيج

    ++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ ++++++++++++

    بيكفي لليوم انشاء الله تعجبكم بيكفي لليوم انشاء الله تعجبكم

  2. #2
    dandounty غير متواجد عضو جديد
    تاريخ التسجيل
    Oct 2005
    الردود
    8
    الجنس

    زعلانة كتيرررررررر

    اشكركم جميعا على عدم الرد،والله عيب عليكم ملا كلمة شكرا،بس معلش اخر مرة اشارك باي شئ

  3. #3
    تاريخ التسجيل
    Aug 2005
    الردود
    57
    الجنس
    مشكووووووووووووووورة دندونتي على الوصفات تاصراحة دايما ادور طبخات بعد فيها الكراميلا عشان عندي فائض منه وما عارفة وش اسوي به

    جزاك الله كل الخير على هذا المجهود حبيبتي دندونتي

  4. #4
    ام مودي's صورة
    ام مودي غير متواجد كبار الشخصيات
    تاريخ التسجيل
    Oct 2001
    الموقع
    كندا
    الردود
    4,877
    الجنس
    أنثى
    لا لا لااا يا دندووونتييييي..اولا بحب ارحب فيكي بيننا يا اختي و سعدنا جدا لانضمامك معنا..و تاني شي الف شكر الك على هالمجهود الاكتر من رائع و عاحلويات اللذييييذة كل طبق احلى من التاني...تسلم الايااادي و لا تزعلي يا ستيي انت عارفة انو رمضان و الكل مشغوول...لا تشييييلي بخاااطرك..ننتظر المزيد يا عسل من هالاطباق اللذييييييييييييذة

  5. #5
    معقوله!'s صورة
    معقوله! غير متواجد كبار الشخصيات
    تاريخ التسجيل
    May 2005
    الموقع
    ترنيمة شوق ..!
    الردود
    6,409
    الجنس
    امرأة
    التكريم
    تسلمي يدك حبيبتي dandounty

    ولا تزعلي يا عسل بتعرفي الكل مشغول في هذي الايام

    وننتظر المزيد من طبخاتك المتميزه
    [ صورتهـ ] عن خاطري [عيت ] تغيب
    .. .. مازلنا ننتظر عوّدتك أقر الله عين جدتي بعودتك يا الغالي.. ..





  6. #6
    dandounty غير متواجد عضو جديد
    تاريخ التسجيل
    Oct 2005
    الردود
    8
    الجنس

    طيب

    انتضرو مني المزيد قريبا انشاءالله

  7. #7
    أم فئ's صورة
    أم فئ غير متواجد عضو نادر
    تاريخ التسجيل
    Jun 2004
    الموقع
    المملكة العربية السعودية
    الردود
    23,185
    الجنس
    أنثى

    جزاك الله خيرا

مواضيع مشابهه

  1. هذه اشغالي انشاء الله تعجبكم
    بواسطة FBM في ركن الكروشيه والتريكو
    الردود: 39
    اخر موضوع: 07-03-2009, 11:09 AM
  2. قصات شعر ............انشاء الله تعجبكم
    بواسطة dعيون الملاكs في العناية بالشعر وتصفيفة - تسريحات, عروس, قصات, صبغة
    الردود: 6
    اخر موضوع: 17-07-2007, 12:09 AM
  3. اول مشاركة لى انشاء الله تعجبكم
    بواسطة almond في ركن الكروشيه والتريكو
    الردود: 18
    اخر موضوع: 15-08-2005, 01:03 PM
  4. الباميه انشاء الله تعجبكم
    بواسطة yafa في الأطباق الرئيسة
    الردود: 13
    اخر موضوع: 05-05-2002, 12:03 PM
  5. البصاره انشاء الله تعجبكم
    بواسطة yafa في المقبلات والسلطات والشوربات والمشروبات
    الردود: 5
    اخر موضوع: 05-05-2002, 04:31 AM

أعضاء قرؤوا هذا الموضوع: 0

There are no members to list at the moment.

الروابط المفضلة

الروابط المفضلة
لكِ | مطبخ لكِ | جمالكِ | طفلكِ | تحميل صور | تكرات | المجموعة البريدية | لكِ أطباق لاتقاوم

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96