صب الكفشة من الكويت
المقادير:
كوبان دقيق ابيض
كوبان دقيق حمص
7 بيضات
فنجان قهوه ماء ورد
ملعقه كبيره هيل مطحون
ملعقه صغيره زعفران
ملعقه كبيره خميره
زيت للتحمير
للتجميل شيره وفستق مطحون او جوز هند مبشور
الطريقه:
نخلط دقيق النخي بالدقيق العادي
نذيبب الخميره مع الماء الدافيء وقليل من السكر حتى تنتفخ وترتفع.
اضيفي الدقيق الى الخميره ثم اضيفي ماء الورد المنقوع فيه الهيل والزعفران.
اضيفي البيض واخلطي الجميع في الخلاط ثم اتركي الخليط حتى يختمرز
حضري الزيت وسخنيه حتى يصبح حاراً ثم صبي العجينه بالملعقه الصغيره مثل القيمات او حسب الرغبه ( اوباليد) وحمري الوجهين.
بعد الانتهاء من التحمير اتركي صب الكفشه حتى تبرد ثم اضيفي الشيره وزينيها بالفستق او جوز الهند......وقدميها.....
وبالهنا والشفا
من تواضع الى الله رفعه .....
حدَّثَنَا مُحَمَّدُ بْنُ كَثِيرٍ أَخْبَرَنَا سُفْيَانُ عَنِ الأَعْمَشِ عَنْ أَبِى حَازِمٍ عَنْ أَبِى هُرَيْرَةََ قالَ : مَا عَابَ النَّبِىُّ صلى الله عليه وسلم طَعَاماً قَطُّ ، إِنِ اشْتَهَاهُ أَكَلَهُ ، وَإِنْ كَرِهَهُ تَرَكَهُ
صحيح البخاري
رد مع الاستدلال
الروابط المفضلة