بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته رمضان كريم وينعاد عليكم بالصحة والبركة باذن الله
اخواتي في الله لا اصدق نفسي واخييييييييييرا استطيع المشاركة في هذا المنتدى الرائع تعرفت عليه قبل حوالي 3اسابيع والحمد لله الان اشارك فيه.والصراحة اكثر شي شدني الكم هو العلاقة الحلوة الموجودة بين الاخوات في المنتدى ان شاء الله تقبلوني اخت جديدة لكم.ولو صراحة ما اتخيل نفسي اوصل لمستواكم في الطبخ.اعتبروني طالبة عندكم وان شاء الله اكون طالبة مجدة.
طولت هواية بالكلام ,ما يخالف هذي اول مرة اكتب لكم.
راح ابدأ بالاسئلة بعد ما اتحمل...................ارجوكم عندي مشكلة كبيرة في خبز الكيك عندما ادخل الكيكة الى الفرن تبدأ في الانتفاخ وكل شي عال العال ولكن بعد اخراجها من الفرن تنزل فقط من الوسط يعني بنص الكيكة مع العلم لااخرجها مباشرة من الفرن وانتظر حتى تبرد قليلا.
اتمنى ان تساعدوني باقرب وقت ممكن لانني مقيمة في هولندا ولااشتري الكيك من السوق لانه اخاف فيه جيلاتين مستخرج من الخنزير.
اختكم في الله

هلا فيك معانا بين اخواتك
انا داخله ارحب فيك بس بالنسبه لسؤالك راح اترك الاخوات يجاوبونك هم اخبر مني بهالمجال

ياميه اهلا وسهلا فيكي اختي وانشاء الله رح تنبسطي وتصيري طباخه وشيف كمان

بالنسبه للكيك
ممكن تشرحي اكثر يعني ممكن كميه الكيك بتكون كبيره والقالب صغير وعميق فهيك بتطلع الكيكه مش مستويه من النص

او ممكن بتفتحي عليها الفرن في فتره الخبز وهذا مش مليح

واذا بدك نصيحتي
ممكن تسخني الفرن من فوق وتحت وتجهزي الكيكه وتضعيها في الفرن بس او 3-5 دقائق على نار مش عاليه كثير كثير
وبعدها تهدي النار وبتخليها كمان ربع ساعه او نص ساعه يعني حسب القالب
وانتبهي تفتحي الفرن اول 10 دقائق من الخبز


او ممكن طريقه ثانيه
تشغلي النار من تحت فقط وتضعي الكيكه طبعا تكون النار عاليه ولما تحطي الكيكه تتركيها اول 5 دقائق وبعدها تهدي النار
وتتركيها نص ساعه او اقل
وبعدها اكيد رح تشوفي انه الاطراف بدات تتلون تطفئي النار من تحت وتشغلي النار من فوق حتى تتلون

وبعدها تتركيها لحد ما تتلون
وتضعي فيها سكين لتشاهدي انها نضجت او لا

مرحبا بيكي احت اسلا اذا كانت تنطق بهذه الطريقة

عزيزتي اذا جاء الماء بطل التيمم

اذا جاءت هنلي فاحنا مالنا دور

انا اظن ان المشكلة في الصينية ممكن تكون عميقة

وبعض الأحيان المشكلة من الفرن وحرارته

انا اعاني من فرني كثير

واحس الكيكات ما تنجح معاي بسبب الفرن

ننتظر تواصلك يا قمر

يا ميه مرحبا فيك واحسن شى سويتيه انك دخلتى ها المنتدى اللى صراحه نكون اكثر من الا خوات فيه انا كمان

جديده لكن كانى صار لى سنين معاهم القلوب على بعض صحيح اكيد راح ترتاحين معانا ويا هلا فيك

اما سؤالك مثل ما قالت حبيباتى هنلى و احاسيس نوعيه الفرن له دور كثير وانت اذا قبل ماتبدين بالعجن شغلى

على الفرن بس لا تكون النار مرتفعه كثير يعنى على المتوسط واذا دخلتى الكيكه لاتفتحين باب الفرن الا لما

تشوفين الكيكه بدات تنتفخ وتاخذ لون اذا كان الباب من النوع الزجاجى الشفاف واذا ماكان كذا لمل تشمين رائحه ا

لكيكه الذيذه اممممممم صارت با المطبخ افتحى وشوفى وشقرى من فوق انا هذى طريقتى بعمل الكيك واتمنى انى

افدتك والله يعينك اختى على المكان اللى انت فيه راح يكون كل شى محضور واى شى تبغينه حنا فى الخدمه000

يا اهلا وسهلا فيكى وأكيد راح تنبسطى معانا

حبيبتى انا طريقتى بخبز الكىك وكل انواعه والحمد لله تزبط معى كثير

لما أخلص الكيكه وقبل ما ادهن القالب أشغل الفرن من تحت وأدهن القالب وانتظر 5 دقائق واضع الكيك وهو عالى حوالى ربع ساعه وبعدين أهديه عالآخر واخليها على راحتها أحيابا تضل ساعه بس ايش تطلع روعه

ان شاء الله اكون افدتك شوى

حبيت ارحب فيك اهلا وسهلا
ان شاء الله تستانسين ويانا

أختي حياك الله
انما دخلت لارحب بك .ز فانا في الطبخ والنفخ ميح خالص
وبعدين بوجود هنلي وأحاسيس... ما في داعي للتعب...
الاخوات لن يقصرن معك وخاصة ام الاكلات العراقية dudi ما شاء الله عليها خلال شهر راح تصيري طباخة بريمو.

لالالالالالالالالا مستحيل لا اصدق انا احصل على هذي الكمية من الردود ومن اول مرة ادخل فيها المنتدى؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟
انا فرحانة جدا جدا جدا...........شكرا جزيلا اخواتي الحببات على هذا التواصل الرائع (شنو هذا المنتدى الروعة؟؟؟)
اما بالنسبة للكيك يا اخواتي والله ما اعرف بعد شنو المطلوب مني اسويه لانه انا اعمل تقريبا كل اللي ذكرتوه..
خلي اشرح بتفصيل اكثر (لا تضوجون مني)
اول شي اخلط الكيكة وكل شي تمام وقبل ما ادخلها الفرن احميه لمدة 10دقائق وتبدأ الكيكة بالاتتفاخ بعد 10 دقائق تقريبا واتركها فترة نصف ساعة او اكثر شوية وكل شي بهذي المراحل عال العال وما افتح الفرن الا بعد فترة قصيرة ولكن وااااااااااااااااااااااااااااااه من لكن بعد ان اخرجها بشوية تخسف من الوسط فقط.
مع العلم ان فرني كهربائي و انا اخبزها علىدرجة حرارة 180
الله يخليكم ساعدوني في اكتشاف المشكلة, ابني و زوجي يحبون الكيك واكيد احتاجه ايضا في المناسبات.
بالمناسبة انا ايضا اعرف اكلات عراقية مثل الدولمة وعروق الموصل وتمن باقلاءوكبة حامض ووو.........
ان شاء الله باقرب فرصة اكتب لكم عليها ولكن سامحوني اذ اقصر شوية لان وقتي نوعا ما ضيق فانا ادرس مع مسؤلية البيت والغربة.

بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
ارجوكم انا في انتظار الرد على احر من الجمر,ولو متعبتكم معاية تحملوني