بالاسم زوجة اخي كانت عاملة هذا الطبق من كتاب مطاحن الدقيق وهو رائع بل اكثر من رائع
عجينة كنافة (450 جم)- 2 قالب زبدة 113 جم - 4/3 ك شيرة
الحشوة:
1 ك حليب باودر- 3 ك ماء - 2 م كاسترد باودر- 2 م سكر - 2/1 علبة حليب محلى 297 جرام
الطريقة:
تصر الزبدة ثم تخلط مع الكنافة وتفرك باليد جيدا ثم تفرد الكمية في قالبين دائريين قطر الواحد 22 سم ثم تخبز في فرن ساخن حتى تتحمر ثم يترك حتى يبرد تماما ثم يوزع القطر على القالبين بالتساوي
تخلط مقادير الحشوة عدا الحليب المركز مع بعضها ثم تطهى على النار حتى تغلي ويغلظ القوام ثم تترك لتبرد تماما ثم يدخل الثلاجة لمدة ساعة ثم يضاف لها الحليب المحلى ويمزج جيدا حتى يتكون خليط متجانس
توزع الحشوة على سطح احدى قرص الكنافة ثم تغطى بالقرص الآخر وتزين بشلرائح اللوز وتدخل الثلاجة لحين التقديم
رد مع الاستدلال
الروابط المفضلة