:
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ،،
وأخيراً قررت غزولة إنها تنزل موضوع في هالركن الحبيب ..
والسبب في ذلك أن هُنالِك حملة تجاريّة شنّتها علي الشيف ،،
الورد في الأكمام..
وأنا أعلنت الإستسلام اللفظي فقط
وأضمرت في نفسي أن أقوم بحرب مُضادّة فعليّاً ..
فليست غزولة من تتنازل عن قضيتِها بسهولة << كف
تفضلوا معي إلى متجر حلوياتي المتواضِع ،،
ترى أحسن من متجر ورد وفتوش وحنونة ولبنان ،،
باديء ذي بدء ، بعض الناس لا يدخلوا موضوعي إلا ويذكرون الله أخاف من عيونهم
<< كف من خدوووج والرفقة
وللعلم ،،
" قالوا قديما وحديثاً "
أن سيدات الطبخ والمطبخ هُنّ من يطبخن دون مقادير مُعينة..
بالبركة يعني << كف
نبدأ إذن ،،
بسم الله وعلى بركة الله ،،
:: :: ::
معمول سهل وسريع ولذيـذ ..
وللأمانة الفكرة مُقتبسة من إحدى الأخوات في منتدى آخر ..
المقادير ،،
أصبع زبدة ،، تقريباً 100 جرام ..
4 حبّات جبن كيري أو مثلثات ..
ربع كوب سكر بودرة ..
1 كوب ونص دقيق تزيد أو تنقص " على حسب نوع الدقيق "
الطريقة ،،
نخلط الزبدة مع الجبن حتى تتمازج بعدين نضيف لها السكر وبعدها الدقيق
حتى تصبح عجينة متماسكة وطرية ..
نحشيها بالتمر ونشكلها بقوالب المعمول ، وندخلها على الفرن
ماراح تطول .. من 10 دقائق إلى ربع ساعة ..
طلعوها واتركوها تبرد وتمتعوا بالطعم مع فنجان قهوة عربية ..
وبالعافية على قلوبكم ..
:: :: ::
حلى الكاسات ،،
أخذت طريقتة من الأخت طابّة في منتدى آخر ..
علبة بسكوت شاي مطحون ../.. علبة قشطه ../.. فنجان شاي ماء ../.. فنجان قهوه سكر بودره ../.. ظرف كريم كراميل
اخلطيهم سوا وحطيهم بالكاسات
الطبقه الثانيه :: 3 مارس ../.. 3 سنكرس
سخنيها شوي بالمايكروويف حتى يسهل خلطها
بعدين اخلطيها بالخلاط مع : علبة قشطه .. وصبي شوي فوق الطبقه الاولى
الطبقة الثالثه :: 6 حبات جبن كيري ../.. علبة نستله كبيره
تخلط بالخلاط وعالكاسات ودخليهم بالثلاجه لوقت التقديم
:: :: ::
شكل آخر من حلى الكاسات ،،
أنا اللي عملته وبصراحة ما أتذكر المقادير بالضبط
لكن راح أعطيكم إياها بالبركة ،،
حطيت في أسفل الكاسات خليط مكون من ،،
كريمة الخفق " ويبنق كريم " تقريباً كاسة شاي الصغيرة ..
ملعقة كبيرة جين سائل لتعطي إيحاء بطعم التشيز اللي أحوبه ..
1ظرف كريمة كاراميل ..
والطبقة الثانية ،،
كيك فايليا فتته وحطيته فوق الليط السابق وحطيت عليه 2 ملعقة توفي "كاراميل"
الطبقة الثالثة ،،
خفقت كاسة ويبنق كريم مع 2 ملعقة سكر بودرة حتى تكثفت
وحطيتها كطبقة أخيرة وسويتها بالملعقة حتى تصير طبقة متساوية بعدين رشيتها بالكاكاو البودرة ..
طعمها مرة لذيذ ، والكاسات صغيرة جداً بالصورة طالعة كبيرة ..
:: :: ::
الدونات ،،
لذيذة وهشّة وسهلة كمان جربت كذا عجينة وهذي نتيجة تجاربي..
ربع كوب ماء دافيء ..
ملعقة كبيرة خميرة
3 ارباع كوب حليب دافيء يميل للحرارة ..
2 ملعقة كبيرة زبدة بحرارة الغرفة
2 م ك سكر
بيضة + ملعقة صغيرة فانيليا ..
2 ك دقيق ..
نخلط الخميرة مع الماء ، ثم نضيف الحليب والزبدة والسكر
نضيف البيضة والفانيليا، ونخلط المقادير مع بعض
نضع الدقيق بالتدريج حتى تتكون عجينة طرية وخفيفة مش قاسية ..
نتركها تتخمر لمدة ساعة بعدين نفردها على سطح مرشوش بالدقيق ونشكلها ونتركها تتخمر مرة ثانية ، لمدة ربع ساعة تقريباً ..
ونقليها في زيت حامي ،،
وبعد ماتبرد نرشها بسكر بودرة أو نزينها بالشوكولاتة ،،
وأنا أفضل الجاناش ..
:: :: ::
كوكيز مافي أسهل منّه هشّ وطعمه لذيذ ..
كوكيز بخليط الكيك ...
المقادير:
خليط كيك بيتي كروكر شوكولاته أو فانيليا
بيضتين
نص كاس زيت نباتي<<حسيتها كثيره شوي المره الجايه راح اقلل
وحسب الرغبة --حبيبات شوكولاتة ابيض او شوكولت او مكسرات
الطريقة:
1-انخلي خليط الكيك
2-اضيفي البيض والزيت
3-اخلطيهم زين
4-اخر شي اضيفي الحبيبات اذا حبيتي
5-العجينة راح تكون متماسكة وفيها شوي ليونة لكن تتشكل بسهولة وراح تلاحظين
انك كل ماخلطتيها تتماسك اكثر وتصير كورة بدون ماتلصق في الصينية الي عجنتي فيها
6-خذي كورة بالحجم الي تحبين وحطيها على صينية مدهونة شوي زيت( ممكن تستخدمين ملعقة الايسكريم)
7-حطي الكورة مثل ماهي واضغطي عليها شوي بس لانها راح تمدد في الفرن
8-لا تلصقينها جنب بعض خلي بينهم مسافة اهم شي
وترا الكمية تطلع كثيرة انا غالبا اسوي نص الكمية
9-الحين تحطينها في فرن مشغلته مسبقا على 180 (350 فهرنهايت)
وتترك لمدة 10 دقايق ف ق ط بس بعد ال5 دقائق الاولى اقلبي الصينية
وانتي تاكدي قبل تطلعينها ممكن تتركينها دقيقه او دقيقتين زيادة بس لا تطول ترا تطلع يابسة
10-لما تطلعين الصينية اتركيها دقاق بعدين حطي الكوكيز على شبك عشان يبرد.. بعدين قدميه بالعافية
:: :: ::
كوكيز السكر البني بالمارجرين ،،
المقادير :
4\3 كوب مارجرين
4\3 كوب زيت نباتي
2\1 1 كوب سكر بني
4\3 كوب سكر عادي
3 بيضات
3 م شراب الذرة
3 م ماء
3 م م فانيلا
4\3 3 كوب طحين غير منخول
2\1 1 م م بيكنج صودا
4\3 م م ملح
3 كوب رقائق الشوكولاته نصف محلاة Chocolate chips
الطريقة ..
1- اخفقي المارجرين ، الزيت ، السكر بنوعيه ، البيض ، شراب الذره ، الماء ، والفانيلا جيدا حتى يصبح كالكريمة
2- اخلطي الطحين ، البيكنج صودا والملح ثم اضيفيهم الي الخليط السابق
3- اوقفي الخلاط ثم اضيفي الشوكولاته واخلطي بالملعقة
- صبي الخليط بصينية خيز مدهونة بواسطة ملعقة
- اخبزيها بفرن حرارته 350 درجة مدة 12 دقيقه
- دعيها تبرد قليلا ثم رتبيها بطبق التقديم
:: :: ::
كيكة تقليديّة ،،
المقادير والطريقة مع بعض ,,
في الخلاط 3 بيضات + ملعقة صغيرة فانيليا+ كوب سكر
نخلطها حتى يصبح قوام الخليط كريمي ..
بعدين نضيف لها 8 ملاعق حليب بودرة
وكوب حليب سائل سواء طازج أو المركز تبع الشاي ..
ونخلطها ثم نضيف لها 3 ملاعق سمنة أو كريسكو أو زبدة أو نص كوب زيت << جبت لكم كل الخيارات
نخلطها حتى تتمازج بعدين نضيف لها المواد الجافة " 2 ك دقيق + 1ملعقة صغيرة بيكينج باودر + 1 ملعقة صغيرة بيكينج صودا "
راح تلاحظون إن قوامها ثقيل << مافي مشكلة
صبوها في الصينية ودخلوها الفرن واتركوها تنضج على مهلها ..
وألف عافية على قلوبكم ..
:: :: ::
كيكتي الحلوة ،،
طبعاً هذي أول تجربة لي في عالم تزيين الكيك ..
وكانت فجأة من دون مقدمات
عملت الكيكة جاء في بالي سؤال يترنح
ليش أنت ياغزولة ماتزيني الكيك وتشوفي شو بيصير معك ؟؟
قلت نزين وليش لأ ..!
وهاللي طلعت به ،،
بعدين لا يفوتكم التزيين والحركات اللي فوق
<< يووووووه يا إني ترددت ألف مرة قبل أن أُقدِم على مثل هذا العمل الشنيع
" بعيد عنكم عندي فوبيا من كيس التزيين " << كف
نجي للموفيد
الكيكة عبارة عن خليط جاهز زدت عليه نص ك دقيق علشان يتماسك معاي
بعدين قسمت الكيكة إلى طبقات متفاوته حتى أخليكم تلاحظون الفرق بين كل طبقة والأخرى : ) وتمازج اللونين الأبيض والدارك شوكلت : )
والكريمة عبارة عن ،،
" 1 ك ويبنق كريم + 3 ملاعق سكر بورة "
خفقتها خفقاً مبرحا" وقسمتها لجزئين
جزء أبيض وجزء أضفت له نكهة الفراولة وهي اللي أكسبته اللون الوردي ..
وطريقة التزيين مشـفـرة مراعاة لمشاعر اللي مايعرفون يزينون الكيك << برااااااا
:: :: ::
كيكة الزبادي ،،
أشهر من غزولة في المنتدى << كف
المقادير ،،
3 بيضات + ملعقة صغيرة فانيليا
1 ك سكر
نص ك زيت
1 علبة زبادي
2 ك دقيق + 2ملعقة صغيرة بيكينج صودا وإذا ماتوفرت بيكينج باودر ..
الطريقة ،،
نخلط المقادير بالترتيب وبعدين نصبها في صينية مدهونة وندخلها فرن حامي ..
وعوافي على قلوبكم ..
:: :: ::
تطبيقي ، لـ تطبيق أم ماهر الحبيبة ..
..
وبكذا نكون إنتهينا ..
أتمنى إني قدرت أقدم شيء يليق بالركن وسيدات المطبخ الرائعات ..
لم أمتلك الجرأة في طرحه إلا لأجد منكم النقد والتوجيه ..
أدام الله علينا وعليكم نعمه ومنعها من الزوال ..
ولنتذكر قوله تعالى ..
" ولئن شكرتُم لأزيدنّكُم "
غيرنا مو لاقين ياكلوا ..
فـ اللهم لك الحمد كما ينبغي لجلال وجهك وعظيم سلطانك ..
أحوبكم .. الصور مختومة باسم جوري ابنتي وريحانة قلبي ..
:
الروابط المفضلة