السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اخواتي الكريمات ارجو منكن إذا كنتن تحببن صنع الكليجا بالبيت ان تبلغنني لأن عندي طريقه
ممتازة جدا وتقبلوا تحياتي
القصيميه2بباريس
|
للبحث في شبكة لكِ النسائية:
|
عضو جديد
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اخواتي الكريمات ارجو منكن إذا كنتن تحببن صنع الكليجا بالبيت ان تبلغنني لأن عندي طريقه
ممتازة جدا وتقبلوا تحياتي
القصيميه2بباريس
آخر مرة عدل بواسطة القصيميه2بباريس : 05-10-2001 في 11:36 PM
كبار الشخصيات
وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته......
يا مرحبا فيك بين اخواتك.....في هذا المنتدى الطيب.....وسررنا بإنضمامك....
مرحبا القصيميه .......بصراحه ما اعرف الكليجا......ويا ريت تكتبينه لنا......وتسلمي....
من تواضع الى الله رفعه .....
حدَّثَنَا مُحَمَّدُ بْنُ كَثِيرٍ أَخْبَرَنَا سُفْيَانُ عَنِ الأَعْمَشِ عَنْ أَبِى حَازِمٍ عَنْ أَبِى هُرَيْرَةََ قالَ : مَا عَابَ النَّبِىُّ صلى الله عليه وسلم طَعَاماً قَطُّ ، إِنِ اشْتَهَاهُ أَكَلَهُ ، وَإِنْ كَرِهَهُ تَرَكَهُ
صحيح البخاري
عضو نشيط
نحن في انتظار الطريقه سريعاً مع الشكر وأهلا بك في هذا المنتدى
النجم الفضي
أهلا بالقصيمية نورتينا بس ما بعرف إيش هي الكليجا يا ريت تكتبيها و بنكون مشكورين.
عضو نشيط
نحن في انتظار الكليجا ؟؟ البرد جانا
عضو جديد
بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اخواتي ارجو منكن المعذرة على التاخير وبالمناسبة أحب أن أعرفكن على الكليجا حيث أنها مشهوره عندنا في القصيم :هى نوع من انواع البسكويت والتي تصنع من دقيق القمح البلدي والليمون الاسود والسمن وهي مشهوره جداً في منطقة القصيم[ تبعد عن الرياض 370كيلومتر تقريباً ] وكان اهل القصيم في مناسبة الزواج يتهادون الكليجا حيث تأخذه العروس معها لأهل العريس والبعض منهم لايزال يمشي على هذه التقاليد
طريقة عمل الكليجا:
المقادير:
كاسين ونصف دقيق اسمر
بيضة
ملعقة خميره فوريه
3 ملاعق سكر مطحون
3 ملاعق حليب بودرة [ كلها ملاعق اكل ]
نصف كاس زيت او سمن ، ملعقه صغيره زعفران ، ملعقه صغيره هيل
مقادير الحشوه :
كاس ونصف سكر عادي غير مطحون وليس
3 ملاعق ليمون ا سود مطحون ،ملعقه قرفه ، 2 ملعقه هيل ، ملعقه زنجبيل ، ملعقه قرنفل ، ربع كأس دبس قصب السكر تخلط جميعها مع بعض ويتداخل الدبس مع الخليط {مقادير الحشوه ملاعق صغيره }
الطريقه :
تعجن العجينه اولاً :نضع الدقيق+السكر=الخميره +الحليب ثم نضع البيضه والزيت ونفرك جيداً
ويجب ا ن نكون وضعنا الزعفران والهيل في نصف كاس ماء وبعد ذلك نزيد الماء حتى يمتليء الكاس ، ونعجن به العجينه بحيث تكون ليست لينه ولاقاسيه وسط ثم تترك ربع ساعه تقريبا بعد ذلك تقطع دوائر صغيره بحجم الزيتونه تقريبا ، ثم نبدأ بأول الدوئر تقطيع وتفرد بحيث تكون من الاطراف خفيفه ومن الوسط متينه وتحشى من الحشوه وتغلق مثل المعمول وهكذا حتى ينتهي المقدار ثم نعود لاول واحدة ابتدينا فيها نضع الطبعه على الوجه ونحاول الا يكون من الاسفل عجين ثم تدهن بالبيض وتدخل الفرن بالرف الاعلى لمده ربع ساعه تقريبا
وبالهناء والعافيه قصيميه في باريس
كبار الشخصيات
مرحبا القصيميه.......يعطيك العافيه.......ومشكوره......
بصراحه اول مره اسمع عنها.......وان شاء الله اجربها.......
بس ممكن توصفيلي دبس قصب السكر كيف شكله.......هل هو في علب لونها بني فاتح ويكون يابس شوي........
وشكرا مجددا.........
من تواضع الى الله رفعه .....
حدَّثَنَا مُحَمَّدُ بْنُ كَثِيرٍ أَخْبَرَنَا سُفْيَانُ عَنِ الأَعْمَشِ عَنْ أَبِى حَازِمٍ عَنْ أَبِى هُرَيْرَةََ قالَ : مَا عَابَ النَّبِىُّ صلى الله عليه وسلم طَعَاماً قَطُّ ، إِنِ اشْتَهَاهُ أَكَلَهُ ، وَإِنْ كَرِهَهُ تَرَكَهُ
صحيح البخاري
عضو جديد
اختي ام وديمه اشكرك و دبس قصب السكر شكله يشبهه العسل يباع في قوارير مكتوب عليها دبس قصب السكر ولونه يميل الى السواد وهو سائل وليس ناشف وقوامه كالعسل تماماً
قيصيميه في باريس
النجم الفضي
هلا بالقصيمية ، تسلم إيديك و ننتظر المزيد من الأكلات الشعبية الخاصة بالقصيم.
النجم الذهبي
مشكوررررررررره
أعضاء قرؤوا هذا الموضوع: 0
رد مع الاستدلال
الروابط المفضلة