يا عيني عليك يا أم زيد.. ما شاء الله.. طبقك جميل، صحتين وعوافي
هذه هي الطريقة اللي بعملها يا وردة
http://www.lakii.com/vb/showthread.p...threadid=44084
لذيذة جداً..
أنا خليت سمك العجينة عند الفرد حوالي ثلاث أرباع السنتيمتر.
خمرتها حوالي 40 دقيقة، يعني حتى عملت الكستر والشوكولاتة.
من ناحية التفريز صراحة ما جربت.. لكن أعتقد إنك ممكن تعجني العجينة وتقطعيها وبعدين ترشيها بطحين وتفرزيها قبل التخمير ولما تقرري تكملي طلعيها وخمريها، إما بتركها في البراد طوال الليل، أو خارج البراد خلال النهار حتى تصبح جاهزة.. وهذا رأيي اعتمدت فيه على العجينة اللي كنت أشتريها من السوق، لأنه في السوق تباع العجينة مقطعة جاهزة ومفرزة، لما تشتريها ما عليك غير إنك تتركيها تذوب وتخمر لوحدها.
رد مع الاستدلال
الروابط المفضلة