بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اشتقت لكن أخواتي الغاليات
واشتقت لأركان منتدانا الغالي
ومبارك علينا البيت الجديد
جئت ومعي وصفة خبز بشكل جميل
ان شاء الله تعجبكم

المقادير
ربع كيلو غرام طحين(كوبان الا ربع)
ربع كيلو غرام سميد متوسط (كوب ونصف)
ثلاثة ملاعق طعام حليب مجفف
ملعقة طعام سكر
ملعقة طعام بيكنج باودر
ملعقة طعام خميرة فورية
ملعقة طعام سمسم
ملعقة طعام بذور الكمون
ملعقة طعام بذور اليانسون
ثلاث ملاعق طعام زيت
بيضة واحدة
كوب ماء للعجن (أو أكثر حسب نوع الطحين)

للوجه
بيض
حبة البركة+سمسم
أو يانسون وكمون حسب الذوق

الطريقة
نخلط المواد الجافة ونعمل حفرة بالوسط
نضع الزيت والبيضة في الحفرة
ونبدأ بالعجن مع اضافة الماء تدريجيا اثناء العجن
حتى نحصل على عجينة لينة وتلتصق باليد قليلا



نتركها لترتاح لربع ساعة
ثم قمت بتقسيمها لثلاث كرات أو أكثر حسب الحجم
المرغوب وتترك كرات العجين لترتاح لربع ساعة أخرى
قمت بفرد احدى الكرات مباشرة على صينية الفرن بعد دهنها
بقليل من الزيت
فردتها باليد لدائرة سمكها 1سم أو أكثر قليلا
ثم قمت بتعيين مركزها بواسطة فنجان قهوة صغير



ثم قمت بتقسيم الدائرة بواسطة سكين حادة الى12 قسم حول حدود الفنجان



قمت بقص مثلث صغير من نهاية كل قسم




ثم قمت بجمع طرفي مكان قطع المثلث على بعضهما
والضغط عليهما للحصول على شكل الوردة



قمت بدهنها ببياض البيض ثم زينتها بالسمسم وحبة البركة



أدخلتها فرنا اوقد مسبقا على حرارة200 درجة مئوية
حتى نضجت

تابعوني