** وصفة مميزة **كرواسون رائع بحشوتين مالحة وحلوة (خاص بالمسابقة)

[ام مرمر و ليلو]

حياكم الله معاناالكرواسون بحشوتين مختلفة

مشاركتي بمسابقة ملكة المعجنات
المقادير
2 كوب طحين نصف كوب زبدة
نصف كوب ماءملعقة متوسطة خميرة
نصف ملعقة صغيرة ملح ملعقة كبيرة سكر
بيضة
طريقة العمل
نضع المواد الجافة مع ملعقة واحدة زبدة والبيضة

ثم نضيف الماء ونعجن حتى نحصل على عجينة طرية
يعني اول ماتتشكل العجينة نبطل عجن حتى نحصل على كرواسون هش ورااااااااااااائع
لاتكثروا عجن لانه العجينة تكون مطاطية ومايرتفع الكرواسون

نتركها ترتاح لنص ساعة ونضع الزبد في الفريزر حتى يبرد ويتماسك نفتح العجينة ونضع الزبدة في الوسط

ونقفل عليها العجين من اليسار واليمين ثم من تحت ومن الاعلى حتى نحصل على مربع او مستطيل
نعلم عليه ونضعه بالثلاجة
اما اذا كان المطبخ بارد نفتح العجينة بالشوبك مرة واحدة ثم نطبقها مثل السابق
ونرجعها للثلاجة نصف ساعة

وهكذا كل نصف ساعة نخرج العجينة ونفتحها بالشوبك
بشكل طولي ثمم نطبقها مثل الشكل الاعلى
حتى 6 مرات
ملااااااااااااحظةاذا لاحظتي الزبدةطرية او تطلع من العجينة مباشرة ضعيها بالثلاجة حتى تجمد الزبدة آخر مرة نفتحها بعد 6 مرات
نقطعها على شكل مثلثات ونحشيها بالحشوة اللي ترغبيها
انا حشيتها جبنة مع بابريكا وجبنة مع حبة سوداء وكريمة (قشطة سميكة مع شوكلاته وقرفة وسكر بودرة )
طبعا الحشوة تعتمد على كمية العجين

ناخذ قطعة عجين ونفتح قاعدة المثلثل بالسكين كما في الصورةونضع الحشوة

ونلفها حتى نحصل على شكل الكرواسون المعتاد

ونكمل البقيةانا تركت ثلث العجينة عملته مستطيل وقطعته الى مربعات
ثم عملت شقوق داخلية واضفت الحشوة الحلوة كما في الصورة

ثم نلفها ونتركها تختمر ربع ساعة ثمم ندهنها بالبيض المخفوق مع الحليب
ومن ثم نتركها تختمر نصف ساعة او حتى تتضاعف
ل
لكرواسون المالح اضفت السمسم والحبة السوداء

نسخن الفرن على 200 ونتركها حتى تحمر وتاخذ لون ذهبي راااااااائع

وسوف يمتلئ البيت بالرائحة العطرة

نتركه يبرد ويقدم

روووووووووووووعة وهش وخفيف كالغيمة

لاتكثرو من الاكل لانه دسم ^_^ شوفوا الحشوة من الداخل
امممممممممم