
مائدتنا الشاميه بشكل عام والفلسطينيه بشكل خاص
تشتهر بعدة أطباق تتربع على موائدنا سواء كوجبات أفطار أو عشاء
وفى بعض الأحيان غداء كنوع من التغيير
ومن هذه الاطباق
الدَقه -الحمص والفولومتبل الباذنجان-الفلافل -المناقيش ------وغيرها من الأطباق
تشتهر بعدة أطباق تتربع على موائدنا سواء كوجبات أفطار أو عشاء
وفى بعض الأحيان غداء كنوع من التغيير
ومن هذه الاطباق
الدَقه -الحمص والفولومتبل الباذنجان-الفلافل -المناقيش ------وغيرها من الأطباق
اتمنى أن تقبلوا منى بعض التطبيقات البسيطه


الدقه
طبق شهير فى منطقة غزه
له طعم خاص بخصوصية الإناء الفخاري المعد فيه
طبق شهير فى منطقة غزه
له طعم خاص بخصوصية الإناء الفخاري المعد فيه

ملعقه كبيره عين جراده ناشفه ويمكن أستبالها بالشبت الاخضر
١فلفل أخضر حار
بصله صغيره قليل من الملح
4حبات بندوره حمراء
١فلفل أخضر حار
بصله صغيره قليل من الملح
4حبات بندوره حمراء

نقوم بصحن عين الجراده مع الملح
ثم نضع الفلفل والبصل وندقهم
ثم نضع الطماطم ونهرسها
ويوضع عليها زيت الزيتون وتقدم
ثم نضع الفلفل والبصل وندقهم
ثم نضع الطماطم ونهرسها
ويوضع عليها زيت الزيتون وتقدم

إذا لم تتوفر الزبديه يمكن أستخدام محضره الطعام أو زبديه التوم الصغيره

وكل منطقه وأسره تعد الطبق بشكل مختلف
فهناك من يضيف الليمون ومن يضيف الطحينه ومن يستبدل العين جراده بالشبت الاخضر لكل طريقه طعمها الخاص المميز
فهناك من يضيف الليمون ومن يضيف الطحينه ومن يستبدل العين جراده بالشبت الاخضر لكل طريقه طعمها الخاص المميز

الحمص
يتواجد على جميع الموائد العربيه والغربيه بشكل واسع
يتواجد على جميع الموائد العربيه والغربيه بشكل واسع

حمص مسلوق ومصفى
دقه توم وفلفل
ليمون
طحينه
ملح /كموننقوم بهرس الحمص جيدا بمحضرة الطعام
ونضع عليه القليل من الثوم والفلفل المهروس جيدا
والطحينه والليمون والملح حسب المذاق ورشه كمون مهمه
هناك من يضع ملعقه لبن زبادى أختيارىيزين بالكمون وزيت الزيتون ويقدم
ليمون
طحينه
ملح /كموننقوم بهرس الحمص جيدا بمحضرة الطعام
ونضع عليه القليل من الثوم والفلفل المهروس جيدا
والطحينه والليمون والملح حسب المذاق ورشه كمون مهمه
هناك من يضع ملعقه لبن زبادى أختيارىيزين بالكمون وزيت الزيتون ويقدم

الفلافل أو الطعميه
من أشهر الاطباق رغم أختلاف طريقة إعداده
إلا إنه طبق شعبى بجميع الدول

من أشهر الاطباق رغم أختلاف طريقة إعداده
إلا إنه طبق شعبى بجميع الدول

تجدوا الطريقه بالتفصيل هنا
المقاديركيلو حمص حب منقوع ليله كامله
حزمه بقدونس
حزمه كزبره خضراء
حزمه شبت أخضر إذا توفر
فلفل أخضر حار حسب الرغبه أختيارى
٢بصله كبيره
١٥سن توم
١ ملعقه كبيره كزبره ناشفه
كمون-هيل مطحون= ملح
الطريقه
نقوم بغسل الخضار ونتركها لتجف جيدا
نقوم بفرم جميع المكونات جيدا وندمجها سويا ونضع

الملح والكمون والهيل والكزبره الجافه

حتى نحصل على عجين متجانس
نقوم بتقسيمها حصص حسب الحاجه
والاحتفاظ بها فى أكياس بالفريزر

وقبل الاستخدام نخرجها حتى تسيح الكميه المستخدمه
نضع عليها سمسم ورشه صغيره من كربونات الصوديوم
ونقوم بتشكيلها وقليها بزيت حامى جدا
وبعد دقائق نخفض النار الى الوسط حتى تمام السواء

حزمه كزبره خضراء
حزمه شبت أخضر إذا توفر
فلفل أخضر حار حسب الرغبه أختيارى
٢بصله كبيره
١٥سن توم
١ ملعقه كبيره كزبره ناشفه
كمون-هيل مطحون= ملح
الطريقه
نقوم بغسل الخضار ونتركها لتجف جيدا
نقوم بفرم جميع المكونات جيدا وندمجها سويا ونضع

الملح والكمون والهيل والكزبره الجافه

حتى نحصل على عجين متجانس
نقوم بتقسيمها حصص حسب الحاجه
والاحتفاظ بها فى أكياس بالفريزر

وقبل الاستخدام نخرجها حتى تسيح الكميه المستخدمه
نضع عليها سمسم ورشه صغيره من كربونات الصوديوم
ونقوم بتشكيلها وقليها بزيت حامى جدا
وبعد دقائق نخفض النار الى الوسط حتى تمام السواء


ولنستلذ ونستطعم بهذه الأطباق
يجب أن تقدم مع الخبز العربي
على الرابط التالي
يجب أن تقدم مع الخبز العربي
على الرابط التالي
دعوة على مائدة أفطار شاميه {2}
http://www.lakii.com/vb/newthread.ph...ostthread&f=25
http://www.lakii.com/vb/newthread.ph...ostthread&f=25

وبعد الأكلات لازم نعدل الراس
بكاسه شاى ومش اى شاى شاى بالميرميه
يعدل المزاج
بكاسه شاى ومش اى شاى شاى بالميرميه
يعدل المزاج
فى النهايه
أتمنى أن تنال أطباقى رضاكم
وأن ترسم صوره ولو بسيطه عن مائدتنا
أتمنى أن تنال أطباقى رضاكم
وأن ترسم صوره ولو بسيطه عن مائدتنا
أستودعكم الله
الحقوق محفوظه لمنتدى لك
http://www.lakii.com/vb/index.php
http://www.lakii.com/vb/index.php















تعليق