☁Ξ جهد ملموس Ξ ☁ {عناصر الغذاء وقيمتها الحرارية} **الجزء الثاني**
ازيكم حبيباتي
سوف اكمل موضوعنا عن عناصر الغذاء وقد تعرضت في الجزء الاول لعنصرين
وهما الكربوهيدرات والدهون
واليوم سوف اعرض عنصرين آخرين وهما البروتينات والفيتامينات
ثالثا: البروتينات
وهي مركبات هامة لتكوين خلايا الجسم وسوائله(الهرمونات _الانزيمات) وتتكون من مجموعات من **البيتيرات** وكل بنتيره تحتوي علي عدد من الاحماض الأمنية تتحلل البنتيرات اثاء عملية الهضم في المعدة والامعاء الي احماض أمنينية وهذه الاحماض الأمنية تمتص الي الكبد ومنه توزع الي أعضاء الجسم المختلفة فتدخل في** تكوين بروتين الجسم وبروتين الدم**
‘ والعصارات الهاضمة(الهرمونات) وما يزيدعن حاجة الجسم يتحلل بعضه الي **بولينا **تخرج مع البول‘ وبعضه الي **نشا حيواني **يخزن في الكبد‘ وبعضها الآخر يتحول الي **دهون** تخزن للطاقة.
وظائف البروتينات
1_ بناء انسجة الجسم وتعويضه عما يتلف من خلاياه.
2_تكوين الهرمونات والعصارات الهاضمة.
3_ تكوين بروتينات الدم في البلازما واليحموم(الهيموجلبين).
4_ يستعمل كمصدر للطاقة في حالة نقص الكربوهيدرات والدهون.
يتبع
.gif)
رد مع الاستدلال
الروابط المفضلة