-وصفة متميزة-حول العالم في 80 طبق - من الجزائر : مطلوع محشي بالطماطم -

[نهلة يقين]

مطلوع محشي بالطماطم
المطلوع من العجائن الكثر شيوعا في الجزائر
هو عبارة عن خبز يحضر في البيت و يطهى على الطين

المكونات
المطلوع:
1 كغ سميد متوسط ( طحين القمح الصلب)
3 ملاعق كبيرة خميرة الخبز
1 ملعقة كبيرة ملح
1 ملعقة زيت المائدة
ماء دافيء للعجن ( تقريبا 1/2 لتر)
الحشو:
بصل أخضر
طماطم
زيت زيتون
ملح و فلفل أسود

التحضير:
تذاب الخميرة في قليل من الماء الدافيء
في إناء العجن نضع السميد ( الدقيق) الملح و الزيت نخلطهم ثم نضيف الخميرة نبلل تدريجيا بالماء
و نعجن حتى نتحصل على عجينة متجانسة طرية لكن غير متلاصقة


نشكل كريات أكبر من حبة البيض
و نتركها تتخمر


نحضر الحشو
نقطع البصل و الطماطم قطعا صغيرة
نقلي مع بعض للحصول على صلصة متماسكة
نتركها تبرد


نسخن الطاجين ( إناء الطهي)
نبسط العجينة على شكل دائرة
نضع الحشو في نصف الدائرة نطوي


ثم نطهو من الجهتين

[**ام ريان **]

اممممممممممممممممممممممممممممممممممممممم
رووووووووووووووووووووووووووووووووعه رووووووووووووووووووووووعه
انا نموت علي مطلوع
تسلم ايدك ياقمر

[moon and stars]

خبز مشهي نهلة

ماشاءالله عليك

صحةوهنا

[المجدmb]

باين كتيييييييييير لذيييييييذ
رح اجربه إن شاء الله
يسلمووووووووووووووو

[نهلة يقين]

باين كتيييييييييير لذيييييييذ
رح اجربه إن شاء الله
يسلمووووووووووووووو

جربيه حبيبتي و رايحة تدعي لي بالخير
شوفي ممكن جدا أنك تحطي كل الخضار انا حطيت بصل و طماطم لأن ابني لا يحب بعض الخضار و ممكن جدا لحم مفروم
هذا راجع لذوقك
بالصحة و الهناء

[zahrat almadain]

تسلم دياتك نهله
اول مره اسمع بالمطلوع
الله يعطيك الف عافيه
وبانتظار تعريفك لنا بالمطبخ الجزائري العامر

[l!Nda]

ماشاء الله روعة يعطيك الصحة حنونة هااااااااايل

[نهلة يقين]

تسلم دياتك نهله
اول مره اسمع بالمطلوع
الله يعطيك الف عافيه
وبانتظار تعريفك لنا بالمطبخ الجزائري العامر

إن شاء الله أختي لم ترد الفكرة من قبل على بالي و إلا صورت كل ما أطبخ
أنا أصلا لست من هواة الطبخ لكن أطبخ و أحاول أن أتقن عملي
تعرفي اسم المطلوع يعني
الشيء الذي يطلع بما أنه يحتوي على الخميرة
هناك مناطق عندنا يسموه الخميرة ببساطة أو خبز الخمير ...........
أنا مدمنة للخبز المنزلي
عندنا أنواع متعددة منها الكسرة الرخسيس - خبز الفطير- خبز الدار -
كلها تعد من دقيق القمح الصلب كمكون أساسي تختلف طريقة التخمير و الطهي
شوفي هذا الموضوع

http://www.lakii.com/vb/showthread.php?t=625227

إن شاء الله ربي يقدرني و نعمل لكم ما لذ و طاب


بالنسبة للمطلوع ممكن جدا تستعملي طحين أبيض

[نهلة يقين]

ماشاء الله روعة يعطيك الصحة حنونة هااااااااايل

يسلمك حبيبة انت ديري لنا شوية مبسس و نزلي الوصفة

[وعود الخير]

بصراحة



الشكل مشهي
وبيشجع ع التطبيق

سلمت يمناك يا نهلة

[آزال العريقة]

ما شاء الله عليكي اختي نهلة اليقين طبك و لا أروع و شكله لذيذ ..
عليكم بالعافية ..و جزاكِ الله خيراً عالوصفة الجميلة ..

تحياتي و تقديري ..

[**ام البنات **]

يا عيني عالمطلوعات
بيشهوا و خاصة و هم سخنيييييييييين
اطباق المغرب العربي متشابهة كثيير
و نحن كمان لنا وصفة قريبة لكن الشكل يختلف احن بنحتفظ بالشكل الدائري للخبز
الله يسلم الايادي يا رب

[titina]

اممممممممممم شكلها يشهييييي
يعطيك الصحة يا الشاطرة

حنايا نديروها كيما انتوما بصح نخلوها مدورة
ومباعد نقسموها

[نهلة يقين]

يا عيني عالمطلوعات
بيشهوا و خاصة و هم سخنيييييييييين
اطباق المغرب العربي متشابهة كثيير
و نحن كمان لنا وصفة قريبة لكن الشكل يختلف احن بنحتفظ بالشكل الدائري للخبز
الله يسلم الايادي يا رب

اممممممممممم شكلها يشهييييي
يعطيك الصحة يا الشاطرة

حنايا نديروها كيما انتوما بصح نخلوها مدورة
ومباعد نقسموها

بيني و بينكم: نخاف نديرها مدورة تتعوج لي

[&جروح تبتسم&]

تسلم ايديكي عزيزتي