ღღوصفة متميزةღღ الكسرة رخسيس الشهية
السلام عليكم ورحمة الله تعال وبركاته
الكسرة رخسيس الشهية
هذا نوع من أنواع الخبز
الجزائري
عموما هذه الوصفات التقليدية ليست لها معايير مضبوطة بل هي نتيجة التجربة و الممارسة اليومية
لكن ارتأيت أن أقدم لكم أخواتي العزيزات هذه الوصفة بمعايير دقيقة و خطوات التحضير المصورة لتحفيزكم علي تجريب هذا الخبز الشهي
المقادير
4 كوب كبير دقيق القمح (1 كوب=400 مل)
1كوب زيت نباتي أو سمنة( 1كوب=250مل)
3ملاعق حليب بدرة
ملعقة كبيرة خميرة فورية
ملعقة كبيرة سكر
ملعقة صغيرة ملح
3 ملاعق سمسم
ملعقة كبيرة ماء الزهر أو ماء الورد
2كوب كبير ماء دافي+أو- حسب نوعية الطحين
طريقة التحضير
تخلط كل النواشف ثم تضاف لها الزيت أو السمنة و تخلط جيدا
يضاف الماء الدافي تدريجيا حتى الحصول على عجينة صلبة
تترك لترتاح بعض الوقت
ثم تدلك قليلا حتي تصبح عجينة متجانسة
تقسم إلى 6 قطع التي تشكل كريات
ترق كل كرة بالنشابة و تترك لترتاح بعض الدقائق
يسخن الطاجين جيدا ( الطبق من الطين الخاص بالطهي)
تخرم الكسرة بشوكة
توضع الكسرة علي الطاجين و تترك حتى تحمر
تقلب على الوجه الثني لتنضج
تقطع الكسرة إلى أرباع و تقدم مع شربة أو كوب من الحليب
أتمنى تجربوها وتعجبكم
مدونتي مطبخ ام مرمر و ليلو
تعليق