*وصفه مبتكره*حول العالم في 80 طبق - من الجزائر : طاجين الزيتون -
طاجين الزيتون
المكونات:
قطع دجاج أو لحم غنم
بصلة مفرومة
2 ثوم
ملح - فلفل أسود - ملعقة كزبرة مطحونة -
زيت للتقلية
2 جزر مقطع دوائر
1 بطاطا
500 غ زيتون بدون نواة
بقدونس مفروم
ليمون
التحضير:
في طنجرة نضع الزيتون و كمية كافية من الماء و شرائح الليمون نغلي 3 مرات و في كل مرة نغير الماء حتى ننزع الملح
في طنجرة أخرى نقلي البصل و الثوم في الزيت
نضيف الدجاج و الملح و التوابل
عندما يتقلى الدجاج نضيف الجزر و نمرق بنصف لتر ماء
بعد 10 دقائق نضيف البطاطا و الزيتون و نستمر حتى تنضج كل المكونات نضيف البقدونس و نغلي غلية واحدة
ملاحظة: ممكن جدا تحضير طاجين زيتون أحمر بلإضافة مركز الطماطم
و يمكن جدا تقديم هذا الطبق مع الأرز
أضفت البطاطا لأن ابني لا يحب الزيتون كثيرا
رد مع الاستدلال
كتبت بواسطة حبيبة لَكِ
الروابط المفضلة