{وأنطلق المطبخ المغاربي} كفتة وامبطن من المطبخ الليبي...حول العالم في80 طبق ويزيد

[ناني2007]

السلام عليكم

المبطن والكفتة يعتبرو من الاطباق اللذيذة والمحببة عند معظم الليبيين...

المقادير

خمس حبات بطاطا

نصف كيلو لحم مفروم

بصلةكبيرة مبشورة

حزمة متوسطة بقدونس مفروم

ملعقتين كبيرتين بقسماط

نصف ملعقة صغيرة كركم

نصف ملعقة صغيرة فلفل احمر (بابريكا)

ملعقة كبيرةمعجون طماطم

نصف ملعقة سمن

ملح

رشة قرفة ورشة فلفل اسود

بيضة

للتغليف

دقيق

بيضتين

رشة فلفل اسود

الصلصة

بصلة مقطعة جوانح رقيقة

نصف ملعقة معجون طماطم

رشة ملح

رشة فلفل اسود وقرفة

ربع ملعقة صغيرة كركم وبابريكا

طريقة التحضير

نخلط المقادير السابقة مع بعض ...

نقوم بتقشير البطاطا ونقصها شرائح متوسطة وكل واحدة نفتحها من الجنب كما موضح في الصورة.

نملأشرائح البطاطا بنصف كمية الحشوة وباقي الحشوة ناخذ منها قطع بحجم كرة التنس ونقوم ببسطها بأصابعنا دائرةحتى تتكون عندنا كفتة...

ثم نغطيها بالدقيق

ونغمسهم في البيض ونقليهم في زيت ساخن حتى تتحمر من الجهتين .

{ممكن الاكتفاء بهذه الخطوة ووضعه في الفرن حوالي ربع ساعة من دون اي اضافات ,فقط لنتاكد من نضج البطاطا اونضيف الصلصة كما يلي}

بعد ذلك نصفهم في طاجين الفرن وناخذشرائح البصل ونضعها في طاوة مع قطرات من الزيت ثم نضيف معجون طماطم وملح و قرفة و فلفل اسود كركم وبابريكا

ونحرك على النار ثم نضيف الماء ونتركها حتى الغليان ثم نسكبها فوق المبطن والكفتة

ونغطيها بالسيلفر ونضعها في الفرن حوالي نصف ساعة ,وتقدم ساخنة ...

في امان الله

[♥ رولا ♥]

تسلم ايدك على الوصفه الرائعه

والف صحه وهناء

[l!Nda]

ماشاء الله روووووووعة وبيشهي تسلم ايدك يا احلى ناني
☺

[حنان(البحرين)]

سلمت يداكِ غاليتي على الوصفه الطيبه

[مصراتيه اصليه]

اممممممم

جوعتيني مع اني متغديه كفته حتى اني
تسلم ايدياتك

[آزال العريقة]

ما شاء الله اختي ناني طبخة تجنن إن شاء الله اجربها ..

تحياتي و تقديري ..

[saba.A]

[lone~ly]

ياسلام
على طبق المبطن الرائع من إيدين ناني
ريته ألف صحه وهنا يارب

[صاحبة الـ@ـسك]

ما شاء الله نانى
تسلم إيديكى طبق روووعة

[ام عبدالمعز]

يسلمو ايديك ناني

اختيار موفق لالذ الاطباق الليبية

لانستطيع الاستغناء عنه مهما ظهرت وصفات جديدة

صحتين وعافية يارب