تويت
احب ان اقدم لكم تطبيقي لعجينة السمبوسة الي قدمتها
MAMA DODO
MAMA DODO
على هذا الرابط الخاص بالخبز المقلي
مهم: صيفنا إبداع: الخبز المقلي وصفات وحشوات....شاركونا التميز والابداع
بصراحة انا جربت عدة طرق للعجينة و طريقتي المعتمدة نفس طريقة ام جنى
ولكن بدون ان اخلط الدقيق الابيض مع الاسود
كنت اعملها فقط بدقيق ابيض
ولكن بعد خلطه وتجربته بصراحة العجينة عجبتني اكتر وكانت اخف واقل امتصاصا للزيت
بصراحة الوصفة رائعة بمعنى الكلمة
وخفيفة وهشة ولذيذة
واهم شي ما تكون كتير طرية ... يعني تكون مرنة وملساء و متماسكة نوعا ما
علشان يسهل عليك الفرد و القلي وما تلصق وقت التشكيل والقلي
وهاي صوري النهائية
تفضلوا
ما شاء الله تبارك الله
وهنا كمان
وهذا كمان للحبايب
طبعها طريقة العجينة ممكن تشكليها متل ما تحبي و الحشوات متل ما تحبي
انا كنت باعملها بالقوالب الخاصة بالسمبوسة بس صرت اقطعها كريات صغيرة
وبعدها افردها و اقص الاطراف بالدراجة حق العجين
لقيت بهاي الطريقة ما بيزيد كتير عجين وارجع اشكله من جديد
يعني للي بيعمل كميات حتكون هاي الطريقة اسرع وما تنسي ترشو الصواني
الي حتضعي عليهم السمبوسة بالدقيق حتى لا يلصق و يتعبك وقت ىالقلي
وانا حشيت جزء باللحم يعني حشوة سمبوسة عادية
وجزء بالجبنة كرافت تشيدر المبشور والطعم حكاية وجزء بالجبن الابيض
وجدلت الاطراف بدل الدراجة علشان افرقهم عن حشو اللحم
ويقلوا في زيت حامي وغزير و يوضع على ورق نشاف ويقدم وصحة وهنا على قلبكم
وعلى فكرة بيحتفظ بهشاشته حتى لو برد
ان شاء الله تجربوها وتعجيكم
ام جنى بارك الله فيك يا غالية
وما يحرمنا ابداعاتك
وتقبل منا ومنكم صالح الاعمال
تعليق