تويت
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
كل عام وانتم جميعا بخير
بمناسبة شهر رمضان المبارك أعاده الله علينا وعلى الأمه الاسلاميه جميعا بالخير واليمن والبركات
أنا سعيده جدا بتواجدي بين أخواتي بفريق صيفنا ابداع
وبتمنى المشاركه تكون على أكمل وجه باذن الله
الخبز المقلي وصفات وحشوات....شاركونا التميز والابداع
طبعا العجائن المقليه عالم واسع من التشكيلات الحلوه واللذيذه المقررررررررمشه
وطبعا الافكار كتير وان شاءالله تكون حلوه وخفيفه على قلوبكم.
املي ان نتشارك الافكار و الوصفات حتى نحصل على ملف كامل
تستفيد منه كل مرتادات الركن الجميل.فلا تبخلوا علينا بابداعتكن
يا احلى الشيفات.
هقدم لكم اول وصفه
الخبز البوري
طبعا بناكله في تكا مع المشاوي والطحينه واللذي منه يميميمممممم
فكرت اتعامل معاه على انه فطير مشلتت مع اشياء جديدهوفعلا طلع الطعم جديد ومتميز والتجربه خير برهان
طريقة الخبز البوري
المقادير
نص كيلو دقيق
1 وربع ك ماء دافئ
نص ك زيت زيتون او نباتي
م ص ملح
الطريقه
تعجن المقادير ما عدا الملح بالاخر وتعجن جيدا مهم جدا تكون عجينه جامده زي البتزا لسهولة التشكيل ثم ترتاح نص ساعه
وتقسم كرات (حجم الواحده 50جم)
يعني انا وزنتها لو نص المقادير 8 كرات تكون ممتازه
ثم ترتاح نص ساعه وتفرد بنشابه سمك اقل من سم وذلك مهم ايضا لضمان انتفاخها اثناء القلي زي البالون
ثم تقلى بزيت ساخن غزير
ومهم نكون حضرنا طبق كبير وورق مطبخ ليتشرب الزيت الزائد وكبشه اثناء القلي
لوضع الزيت الساخن على الرغيف ليرتفع كما نحب
تقلى حتى لون دهبي محبب
وهنا العجينه الحلوه
وهنا لما قسمتها لكور انا قسمت نص المقادير ل9 كور لكن الافضل 8
\وهنا اثناء ارتفاع وانتفاخ رغيف الخبز روووووووووووعه نادي كل الجيران ساعتها والحبايب ليشهدوا لحظة نجاحك ههههه
وهنا الارغفه كلها بعد التسويه والقلي واللون الدهبي الرررررررائع
وهنا طرق التقديم الجديده
قدمته مع زيت زيتون وملح وفلفل وكانت روعه والله وما ينشبع منها رغم بساطتها
وكمان ممكن تقدم مع تغمسية الجبنه والفلفل الاخضر البارد وطماطم كله مقطع صغير
والحلو للحلوين
مع عسل ابيض وقشطه يميميميمممممممممم
ومع عسل اسود وطحينه يا وعدي
وهنا صوره جماعيه للحلوين
وفي نهاية الوصفه بتمنى تجربو وصفة العيش البوري دي لانها مظبوطه جدا وغايه في الرررررررررروعه
وتجربو التقديم الجديد هيعجبكم اكيييييد
في انتظار الوصفة الثانية لكن مني احلى سلام
تابعونا
الوصفه الثانيه
القطايف وأشكال جديده للتقديم
وقطايف الدائره مفروده وتحشى مكسرات وتغلق عليها واحده تانيه وتقلى وتسقى بالشربات شكلها حلو وراقي
وهنا عملت 3 انواع
الاول معروف الحلو محشي مكسرات وزبيب وسكر
التاني حادق محشي جبنه وفلفل رومي وزعتر الخلطه بتاعة المناقيش وكانت رووووووووعه
والتالته بقه حكايه شكل ومنظر وطعم هههه
طبقات من القطايف المقليه والحشو جبنه وحلقات رقيقه من الخيار الطازج وقطع صغيره طماطم وترص الراقات وتقدم كمقبلات تحفه
وهنا الحلو للحلوين والشربات بينزل عليهايا سيدي
تابعوني بباقي الوصفات
أرجو عدم الرد
تعليق