مشاركتي في *** مقبلات على موائد مشرفات *** للغالية سوسن
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
كيفكم مبدعاتنا الغاليات في الركن الهادئ الجميل
ان شاء الله تكونوا بألف خير و رمضان كريم علينا و عليكم
و كل عام و انت بألف خير
أحب أن أشكر الغالية سوسن على هدا الموضوع الجميل اللي خلانا نشوف ابداعات جديدة من المشرفات الغاليات
و أحب ان اقدم لكن مشاركتي المتواضعة في الضيافة
اتمنى ان تعجبكم و اعدروني لعدم وضوح الصور لآنها من موبايل
نبدأ باسم الله :
ما شاء الله لا قوة الا بالله
أولا : سلطة الحمص اللذيذة
سلطة طيبة كتير و مميزة و طريقة مختلفة لاستخدام الحمص في السلطة
المقادير : واحد و نص كوب حمص مسلوق - خيارة - حبتين بندورة - حبة بصل احمر - نص ضمة بقدونس - 100 جم زيتون اسود
الصوص : معلقة كبيرة عصير ليمون - 3 م ك زيت زيتون - معلقة صغيرة عسل - ضرس توم مهروس - ملح
انا عملت نصف الكمية
يقشر الخيار و يقطع ايضا البندورة و البصل يقطع شرايح رفيعة و الزيتون يقسم و تنزع بدوره
يفرم البقدونس و يضاف انا جرتها بالقدونس و مرة بالنعنع الطازج و في المرتين رائعة و منعشة
تخلط المكونات و يضاف الصوص بعد خلطه جيدا
و صحة و هنا ان شاء الله
ثانيا : سلطة الحلوم المشوية
لذيذة و طيبة جدا ان شاء الله تعجبكم
المقادير : بتنجانة (ما استخدمتها) - 2 كوسا - 2 فلفل حلو اخضر - 2 فلفل حلو احمر او اصفر - 7 الى 8 بيبي بندورة (ماكان عندي استخدمت عادية) - بصل اخضر 4 او 5 (استخدمت بصل عادي) - جبنة حلوم - 4 او 5 توم اخضر عود
ما استخدمته
الصوص : 3 معالق كبار زيت زيتون - ملعقة شاي سكر - ملعقة كبيرة خل - ملح - فليفلة حمرا ناشفة او بابريكا
الطريقة :
تغسل و تقطع الخضار الى ارباع بعرض 2-3 سم و بعد خلطها جميعا بملعقة زيت زيتون تصف لتشوى على الشواية او سلك الفرن حتى تستوي
تخلط مكونات الصوص مع بعض جيدا
تشوي الجبنة على المقلاية
يخلط الجميع بالٍشكل المناسب و يضاف الصوص في النهاية
ثالثا : المكدوس
على طريقة الاخت منى جزاها الله خير رائع فعلا هدي تاني مرة اجربه و الحمدلله ناجح
رابعا : اليلنجي :
من اطيب الاكلات المحببة للجميع و اكيد الكل بيعرف طريقتها
و انعرضت مرات كتيييييرة في الركن
و كل وحدة تحضر الحشوة بما تحب و على زوقها
بعد تحضيره و لفه اضع في قاع الحلة
شرايح جزر و بطاطا و ممكن بندورة و بصل
و يستوي بالماء طبعا
قبل استوائه بمرحلة اخلط دبس رمان مع زيت الزيتون او اضيف الدبس و بعده الزيت
و في من يستخدم عصير الليمون و في من يستخدم عصير الحصرم و في من يستخدم البرقوق الاخضر الصغير و كله حلو و منيح
خامسا : صينية البطاطا بالحليب في الفرن :
شهية و مميزة و سهلة جدا
المقادير :نص كيلو بطاطا ( حبتين حجمهم متوسط تفي بالغرض) - معلقة صغيرة ريحان او نعنع ناشف ( استخدمت الريحان الناشف) - معلقة صغيرة فليفلة حمرا ناشفة - 2او 3 ضروس توم مهروسين - كوب و نص حليب - 3 ملعقة كبيرة جبنة موزاريلا مبشورة - معلقة كبيرة طحين - ملعقة كبيرة زيت - ملح
الطريقة : تبطن صينية بايركس بالزيت ثم يرض الطحين عليه
تقطع البطاطا شرايح رقيقة و تصف على طبقتين في الصينية
نرض التوم و الفليفلة و الريحان و الملح ثم نغمرها بالحليب
توضع في الفرن على حرارة 180 درجة حتى تستوي
قبل اخراجها من الفرن بعشر دقائق ترش الجبنة على الوجه و ترجع للفرن حتى تسيح
اتمنى تعجبكم و اسفة نسيت اصور الصينية قبل التقسيم و الغرف
سادسا : الحمص الشهي
الحقيقة انا صورت الطبق لكن لم اقدر انزلها و لا ادري ما السبب
في مشكلة بالعيارات لكني راح اكتب الطريقة و هي طيبة كتير
المقادير : حمص مسلوق - نص ضرس توم - شوية زبادي - طحينة - ليمون
توضع كل المقادير في البروسيسر و تخلط جيدا مع بعض
ثم تصب في صحن و تزين بالفليفلة الحمرا و السماق و الكمون و بعض حبات الحمص المسلوق
و ممكن اضافة الدقة الشهية لها على الوجه و هي عبارة عن : توم مهروس يدق في الهون مع فلفل اخضر حار و شوية ملح و عصير ليمون
و الف صحة و هنا
اتمنى ان تكون وصفاتي المتواضيع نالت الاعجاب و اعزروني على التقصير
رد مع الاستدلال
الروابط المفضلة