البسبوسة ألذ الحلويات الرمضانية ...شاركونا بأفكاركم في تحضيرها

[ناني2007]

البسبوسة من ألذ الحلويات الشرقية وخاصة في رمضان ...لهذا انا اخترتها لتكون موضوعي الثاني للحملة ...
أنا حبيت أعرض لكم طرقي في تحضير البسبوسة مع بعض الأضافات التي تنتج عنها أنواع مختلفة من البسبوسة...وأطمع منكم غالياتي المشاركة معي في هذا الملف بطرقكم في تحضيرالبسبوسة.

بسبوسة جوز الهند

المقادير

ثلاث أكواب سميد
كوب زبدة أو سمن
كوب زبادي(ياغورت)
كوب سكر
ملعقة صغيرة b.b
نصف كوب جوز الهند
ملعقة طحينة
لوز مقشر
كوبين شيرة(قطر)

طريقة التحضير

نأخذ اناءونضع فيه السميد والزبدة والزبادي والسكر وb.bوجوز الهند ,نخلط المقاديرالسابقة مع بعض.

ندهن صينية فرن مستديرة بالطحينة ونسكب الخليط ونحدده بالسكين ونزينه باللوز

وندخله الفرن الساخن حتى تتحمرالبسبوسة حوالي تحتاج الى نصف ساعة.
بمجرد خروجها من الفرن نسكب عليها الشيرة

ونتركها حوالي نصف ساعة حتى تتشرب كل الشيرة ثم تقدم.

[ناني2007]

بسبوسة بالقشطة


المكونات
ثلاث اكواب سميد خشن
كوب سمن مذوب
نصف كوب سكر
ملعقة صغيرة من مسحوق المحلب
ملعقة صغيرةb.b
ثلاث ملاعق كبيرة ماء الزهر
مكونات الحشو
ثلاث اكواب ماء
علبة من حليب مكثف محلى(397غ)
ثلاث ارباع الكوبدقيق ذرة (نشاء)
ملعقتان كبيرتان من ماء الزهر
طريقة التحضير
نأخذ اناءونضع فيهاالسميد والسمن والسكر والمحلب والخميرةوماءالزهر تمزج المكونات جيدا ثم نغطيها ونتركها جانبا لمدة ساعة.





نخلط الماءوالحليب والنشاء في اناءعلى على نار هادئة نع التحريك المستمر حتى يتكاثف ثم نضيف ماءالزهر ونطفئ النار.





نرص نصف كمية العجينة في صينية الفرن





ثم نسكب فوقهامزيج القشطة الساخن ونضعها جانبا حتى تبرد .





نضع الكمية المتبقية من عجينة البسبوسة بين ورقتي زبدة ثم نمدها بالشوبك برفق حتى تصبح بحجم الصينية





ننزع الورقة العلياوتقلب العجينة فوق مزيج القشطة وترص بعناية.نقوم بنزع العجينة الزائدة من الجوانب





ونضع الصينية في الفرن الساخن لمدة نصف ساعة او حتى تتحمر .
نخرجها من الفرن ونقطعها مربعات ونسكب فوقها الشيرة ونتركها حتى تتشرب الشيرة





ثم توضع في صحن التقديم ويرش عليها الفستق الناعم وتقدم.

[ناني2007]

بسبوسة بالحليب المحلى

المقادير

ثلاث أكواب سميد
كوب زبدة أو سمن
كوب زبادي(ياغورت)
كوب سكر
ملعقة صغيرة b.b
نصف كوب جوز الهند
ملعقة طحينة
علبة حليب محلى
فستق ولوز ناعم للزينة

طريقة التحضير

نأخذ اناءونضع فيه السميد والزبدة والزبادي والسكر وb.bوجوز الهند ,نخلط المقاديرالسابقة مع بعض.
ندهن صينية فرن مستديرة بالطحينة ونسكب الخليط ونحدده بالسكين

وندخلها الفرن حتى تتحمر.

بمجرد خروجها من الفرن نسكب فوقها الحليب المحلى

ونتركها حتى تتشرب

ثم تقدم مزينة بالفستق واللوزالناعم.

[ناني2007]

بسبوسة بالمهلبية

المقادير

ثلاث أكواب سميد

كوب سمن

كوب زبادي(ياغورت)

كوب سكر

ملعقة صغيرة b.b

الحشو

ثلاث اكواب حليب

ربع كوب نشاء

نصف كوب سكر

نصف كوب شيرة

فستف ناعم للزينة

طريقة التحضير

نأخذ اناءونضع فيه السميد والسمن والزبادي والسكر وb.b,نخلط المقاديرالسابقةمع بعض

ندهن صينية فرن مستديرة بالطحينة ونسكب الخليط

وندخله الفرن الساخن حتى تتحمرالبسبوسة حوالي تحتاج الى نصف ساعة.

في الوقت الذي تكون البسبوسة في الفرن نكون قد جهزنا المهلبية وذلك بخلط الحليب مع السكر والنشاءونحرك على نار هادئة حتى يشتد قوامها عندها نضيف ماءالزهر ونطفئ النار.بمجرد خروج البسبوسة نسكب عليها الشيرة ثم نسكب فوقها المهلبية ونتركها حتى تبرد

ثم نضعها في الثلاجة لحين التقديم تقطع و نزينها بالفستق ونسكب عليها القليل من الشيرةوتقدم.

[CENTER]

[ناني2007]

بسبوسة الفستق الشهية


المكونات

ثلاث أكواب سميد
كوب سمن
كوب زبادي(ياغورت)
كوب سكر
ملعقة صغيرة b.b
نصف كوب فستق ناعم


شيرة
فستق ناعم للزينة


طريقة التحضير


نأخذ اناءونضع فيه السميد والسمن والزبادي والسكر وb.bوالفستق نخلط

المقاديرالسابقةمع بعض





ونضعهم في قوالب الكب كيك





وندخلها الفرن الساخن حنى تتحمر بمجرد خروجها نسكب فوقها الشيرة ونزينها
بالفستق الناعم وتقدم.

[ناني2007]

بسبوسة بالمكسرات

المكونات

ثلاث اكواب سميد خشن
كوب سمن مذوب
نصف كوب سكر
ملعقة صغيرة من مسحوق المحلب
ملعقة صغيرةb.b
ثلاث ملاعق كبيرة ماء الزهر

الحشو

مكسرات مطحونة خشن

شيرة
مكسرات ناعمة للزينة

طريقة التحضير
نأخذ اناءونضع فيهاالسميد والسمن والسكر والمحلب والخميرةوماءالزهر تمزج المكونات جيدا .
ناخذ قوالب الكب كيك ونضع فيهم نصف كمية العجين ثم نوزع المكسرات ثم نضع فوقها باقي العجين

وندخلها الفرن الساخن حتى تتحمر بمجرد خروجها من الفرن نسكب فوقها الشيرة ونزينها بالمكسرات الناعمة.

في انتظار مشاركاتكن غالياتي

[kittygago]

ما شاء الله عليك يا ناني

البسبوسة عيوني و نموت فيها

و بعون الله راح تكون ليا مشاركة


ربنا يبارك فيك

[ام عبدالمعز]

بسم الله ماشاء الله ناني ملف مميز ورائع كروعتك

بارك الله فيك اتحفتينا بانواع عديدة من البسبوسة يسلمو ايديك ويتحرموا عالنار يارب

[arch-AYA]

ما شاء الله بصراحة عجبتني بسبوسة المهلبية كتير
تسلم ايدك

[التا ئبه لله]

السلام عليكم ماشاء الله عليك الله يحفطك من كل سوء عندى سوال بخصوص القشدة اما نوع استعملتى لانى مش كل قشدة تكون تابته لان فى نوع بعد النضج تلاقيه اختفى يشكرو فى قشد ة ماركة بوك سامحينى على الاطاله بنشكرك من اعماق قلبى عملت كيكة الزبادى طلعت تحفه الله يجزاك خيررررر