ll ✿ مشاركتي في موضوع مقبلات على موائد المشرفات ✿ ~~

[zineb gharbia]

تحية لكن أخواتي
وتحية لمشرفان ركن المقبلات
وأحلى سلام لأغلى سوسن ،
ولعيونها هذه الوصفات المتواضعة ،
اكتفيت بالعصائر والشوربات لأنّ مائدة إفطارنا لا تتضمّن مقبّلات ،

حضرت وصفات سلطات ومقبلات نقدمها على العشاء
إن شاء الله أدرجها في موضوع مستقلّ .
مرحبا غاليتي سوسن ومرحبا بكلّ من زارنا .

عصير الكوسا والكيري

حبتان كوسا خضراء
نصف لتر حليب
حبتان جبنة كيري مربعات
وسكر حسب الذوق
* ويمكن حسب الذوق إضافة نكهة الأفوكا
تغسل الكوسا جيدا وتصلق
تصفى وتوضع في الطحانة الكهربائية
يضاف إليها الحليب والجبنة والسكر
وألف صحة وهناء عصير الأفوكــا

شراب ~ عصير الخوخ والتفاح والبرتقال

كيلو خوخ
تفاحتان كبيرتان مقدار نصف كيلو
عصير كيلو برتقال + ليمونة حامضة
وسكر حسب الرغبة
تنظف الفواكه وتقشر وتطحن في الخلاط الكهربائي
يضاف إليها عصير الليمون
ويمكن أن يستهلك هكذا
كما يمكن أن يوزع على علب صغيرة أو آنية مكعبات الثلج ويحتفظ به في المجمد ،
وعند الحاجة يوضع عدد المكعبات المرغوب فيها مع الحليب فيعطي عصيرا غنيا
أو مع الماء فيعطي شرابا منعشا.

[zineb gharbia]

شوربة الحريرة :



المكوّنات :
200 غرام لحم مقطع مكعبات صغيرة

كوب شاي حمص 50 غ حمص
50 غ عدس

نصف هذا المقدار أرز أو شعيرية

باقة كسبرة ـ باقة بقدونس وباقة ـ صغيرةــ كرفس

بصلة

نصف كيلو طماطم +علبة صغيرة مركّز طماطم

توابل : ملح فلفل أسود زنجبيل وكركم

بيضتان ـ حسب الرغبة

وسمن بلدي حسب الاختيار

الطريقة :

يقطّع اللحم مكعبات صغيرة ويوضع في قدر مع الحمص والبصل والزيت والتوابل

يضاف إليه لتران من الماء وبعد الغليان يضاف عصير الطماطم وعجين الطماطم وبعد الغليان يضاف العدس والأرز

ويترك لمدّة عشر دقائق وبعدها يضاف مستحلب الطحين والماء :
يحضّر في خلاط كهربائي لتفادي تكون كويرات.نفس طريقة عجين القطائف إلّا أنّه أخفّ .

بعدها نحرّك باستمرار حتّى لا تلتصق بقعر القدر فتحترق .

وقبل إزاتها عن النار : نحاط البيضتين ، ونصبّهما مع الاستمرار في التحريك

ونقدّمها مع التمر والتين المجفف ومرفقاته
وألف صحّة وهناء .

[zineb gharbia]

حساء سميدة الشعير بالأعشاب

مقدار 250 غ مهروس شعير

لترين ماء

عود قرفة - حبة باديان

يانسون وكراوية وكمون (مطحونة أو على طبيعتها حسب الاختيار)

ملح - زيت زيتون ، فلفل أسود - زنجبيل . زعتر

الطريقة :

ينقع الشعير المهروس في ماء لساعات حتى ينتفخ
يصفى ويوضع في إناء ويوضع معه الزيت ـ
حتى لا يفيض على جوانب القدرـ
ويوضع على النار مع التحريك المستمرّحتى لا يلتصق .

وحين ينضج نضيف اللبن الحليب مخلوطا بالتوابل ـ نضع التوابل في آخر مرحلة حتّى تحتفظ بنكهاتها .
ويقدّم بالصحة والعافية .

[zineb gharbia]

شوربة بالخضر الخضراء و الحمراء

شوربة بالخضر الخضراء
المكوّنات :

كوسة خضراء
بصلة
حبّة بطاطس
كرنب ـ ملفوف
باقة كسبرة وبقدونس
توابل مشكلة

الطريقة :

تقطّع الخضر قطعا صغيرة وتوضع في قدر به،

ماء مغلي / وحين تنضج الخضر نطحنها ونضيف التوابل وباقة البقدونس والكسبرة ،
ويمكن حسب الرغبة أن نضيف إليها شعيرية رقيقة للتزيين .
وتقدّم بالصحة والعافية .

شوربة بالخضر الحمراء :

المكونات :

ربع كيلو قرع أحمر
ربع كيلو جزر
ربع كيلو طماطم

+ نفس توابل الوصفة السابقة

الطريقة :

يغلى الماء في قدر وتضاف إليه الخضر ،

وحين تنضج تطحن وتضاف إليها التوابل والأعشاب .
وبألف صحّة وعافية .

بعض ما سمح به وقتي
مع شكري للغالية سوسن على الدعوة

[Rana363]

تسلم الايادى ابله زينب .. الاطباق مشهيه

لفت نظرى عصير الكوسا وجبنه الكيرى يمكن لاننا تعودنا على الفواكهه فى العصيرات ..

ربنا يبارك فى جهودك ..

[فرولاية جده]

سلمت يمينك ياغاليه

عندي سؤال عصير الكوسا والجبنة كيري اهل اي منطقه يسوه



لإنه من جد غريــب ..!


:

وصراحه صحون شوربة الخضر الحمراء رهيـــــــــبه ماشاء الله تبارك الله

مره عجبوني

من وين جايبتهم ..؟

[د.سوسن]

ما شاء الله تبارك الله
اطباق رائعه من اخت اروع

تسلم ايديكي
صراحه اعجبتني العصيرات جدا
فكره الكوسا جديده تماما بالنسبه لي
و فكره اضافه عصير الخوخ للحليب راائعه بكل معنى الكلمه

الشوربات جميله جدا
ابتداء من المكونات و انتهاء بصحون التقديم

ربنا يجزيكي كل الخير

[ابريكه]

مثل ما كتبو الاخوات
مقبلات واواني ضيافة مميزة
واسأل الله ان يعطيك الصحة ويزيدك من خيرة ونعيمة
ماشاء الله

[وعود الخير]

ما شاء الله اغذية صحية ومفيدة

بشدة لفت نظري عصير الكوسا والكيري


مأكول الهنا
وصحتين وعافية

واتمنى الا تكون هذه آخر زياراتك لركننا الجميل الهادئ

رمضان مبارك
وحياك المولى

وهذه لطشتها

[تغريد2007]

تسلم يدك اختي العزيزه اطباق غريبه علي بس بتشهي عصير كوسا اول مره في حياتي اسمع عنه تسلم يدك يا رب والف صحه عليكم وكل عام وانت بخير