@كيكة شوكولا صحية مع تجربة استعمال صلصة التفاح كبديل صحى للزيت@
النهاردة جايبالكم وصفة كيك صحى نفذتها و عدلت فيها باستعمال صلصة التفاح
الاول الوصفة الاساسية
اولا: كيك الشوكولا الصحية من كارلا مراد
المقادير:
2 كوب طحين =910 سعر
1 كوب سكر =774 سعر
نصف كوب زيت = 963 سعر
2 بيضة = 149 سعر
ثلاث لرباع كوب زبادى = 80 سعر
ثلاث ارباع كوب كاكاو = 147 سعر
1 ملعقة صغيرة ملح = 0 سعر
1 ملعقة صغيرة فانيليا = 12 سعر
1 ملعقة صغيرة باكينج باودر = 2.4 سعر
1 ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم = 0 سعر
الطريقة:
- يخفق البيض مع الفانيليا فى الخلاط
- - يضاف السكر و الزيت مع استمرار الخفق
- - يضاف الطحين و الباكينج باودر و الملح بالتناوب مع الماء و اللبن الزبادى و نتابع الخفق
- - اخيرا يضاف الكاكاو و نخفق لمدة دقيقتين
- - يصب المزيج فى قالب مبطن بمقدار ملعقة طعام طحينة (انا استعملت زيت و دقيق)
- - يخبز فى فرن محمى متوسط الحرارة حتى ينضج
- ثم يقسم الى 15 قطعة نسبة السعرات فى كل قطعة = 202 سعر حرارى
طبعا هى طعمها ااقل حلاوة من العادى ()كوب و نصف سكر او كوبين)بس انا اتقبلتها جدا و جوزى غاوى مسكر قوى قاللى عايزة سكر كمان
طبعا ممكن تستبدلوا مقدار من السكر الابيض بالاسمر و هيدىلها طعم ااقوى او تضيفوا لها سكر دايت للمخبوزات و مش هتفلرق عن العادية خالص
التغيير اللى جربته المرة دى هى صلصة التفاح غير المحلاة بدل الزيت :
(من الطرق الذكية لتعزيز نكهة الحلويات و جعلها اكثر صحية هى استبدال الدهون بصلصة التفاح و ذلك فى الوصفات التى تستدعى الزبدة او المارجرين او الزيت.
و يؤكد خبراء الطهى انه يمكن استبدال كمية الزيت او المارجرين او الزبدة فى الوصفات المختلفة بكمية مماثلة من صلصة التفاح مع اضافة ملعقتين كبيرتين من الزيت, فمثلا الوصفة التى تستدعى كوبا من الزبدة يمكن استبدالها بكوب من صلصة التفاح مع ملعقتين كبيرتين من الزيت.
و يمكن تحضير صلصة التفاح فى البيت او شراؤها جاهزة
و لتحضير كوبين من صلصة التفاح, نحتاج الى :
- 6 حبات من التفاح الاخضر مع او بدون القشر) مقطعة و منزوعة البذور
- نصف كوب من الماء
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون
- ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور ناعما
- ملعقة صغيرة من السكر
- ربع ملعقة صغيرة من القرفة
- طريقة التحضير:
- يخلط التفاح مع الماء و عصير الليمون فى وعاء و يترك ليغلى على النار 20 دقيقة او حتى يصبح التفاح طريا
- ثم يترك المزيج ليبرد , ينقل الى الخلاط و يضاف السكر و بشر الليمون و القرفة و يطحن المزيج حتى يصير ناعما
- تحفظ الصلصة مغطاه فى الثلاجة لمدة 3 ايام
- و بالمقارنة مع كمية الدهونو السعرات الحرارية العالية فى فى الزيوت و الزبدة و المارجرين فان صلصة التفاح خالية من الدهون و يحتوى كل كوب على 150 سعر حرارى فقط بالاضافة الى ذلك تضيف صلصة التفاح الفيتامينات و الاملاح المعدنية و الالياف الغذائية الى الحلوياتالمختلفة فترفع من قيمتها الغذائية و تقلل بشكل ملحوظ من كمية السعرات الحرارية و الدهون التى تحتويها)
- تم نقله من موقع شبكة السكرى
-
- و قمت بعمل الصلصة و تجربتها فى كيكة الشوكولا السابقة بدلا من الزيت:
- و دى النتيجة
قطعة الكيك و باقة صلصة التفاح فى الخلفية
مع خفض السعرات الى 160 سعر للقطعة الواحدة و الكيكة طرية و عالية
- و انا عملت الصلصة بتفاح عادى احمر مش مسكر قوى و قشرته
- و ناوية باذن الله اجرب الصلصة دى فى حاجات حلوة تانية
- و اتمنى لكم الاستفادة من الموضوع مع احتساب اجرى عند الله تعالى
-
-
رد مع الاستدلال
كتبت بواسطة أم سدن
الله يسلم هالايدين يا رب ويعطيكي العافيه والصحه..بارك الله فيكي
الروابط المفضلة