₪▓Ξ❤Ξ»¯−ـ‗_ღ: كلنــــ خبز الفتــــوت ـــا للجنوب :ღ_‗ـ−¯«Ξ❤Ξ二₪
المقادير:
2 كاس دقيق اسمر
1 كاس دقيق ابيض
ملعقتين سمنة فارم
فنجان زيت
نصف ملعقة ملح
بهارات معمول حوالي ملعقة صغيرة ( لاعطاء نكهة للخبز)
ماء دافيء للعجن .
المقادير الاصليه(بدل السمن والزيت يوضع معه 1كاس سلالي خروف - لية خروف مقطعة لقطع صغيرة ومطبوخة -
وثلاثة ارباع دهن السلالي )على فكرة الرز البخاري لذيذ بسمنة اللية تووحفة .والفتوت بيه كمان مرة لذيذ
بس طبعا انا ولاني لا املكه دبرت نفسي ووجدت ان سمنة فارم تعطي نفس النكهة .
الطريقة :
ضعي الدقيق بعد نخله بنوعيه ومعه الملح ومن ثم السمن والزيت وافركيه جيدا ( انا وضعته في العجانة )
يعجن حتى يختفي الدهن في الدقيق
ثم نضع الماء بالتدريج حتى تتكون لدينا عجينة ملساء يابسة ومتماسكة .
غطيها وضعيها في مكان دافي حتى ترتاح العجينة
ثم افرديها في صينية مناسبة بارتفاع 1 سم , و اعملي عليها خطوط بالعجلة المشرشرة كشكل فقط .
رشي على الوجه الحبة السوداء والسمسم
ادخليها الفرن حتى تتحمر وتستوي تقريبا مدة 20دقيقة الى نصف ساعة
وهذه صور للفتوت عن قرب بصراحة ريحته تحفة مع بهارات المعمول (هذه طريقة والدي ربي يخليه لي )
وياسلام مع الجبنة البيضا والدقة المديني .
الفتوت تشتهر به منطقة المدينة في رمضان على الافطار مع التمر واللبن والدقة , وتجدوه على سفر الافطار في
المسجد النبوي ومعه الشريك الحجري.
أتمنى ان ينال على اعجابكن .
دعواتكم لي بصلاح ذريتي
تعليق