*موضوع متميز*بعد غياب جيت وجبت معايااحلى شيش طاووق ورزبالخضارلعيووووووووونكم
بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
كيفكم غالياتي فنانات لك وحشتوني جداجدا
وصفتي اليوم سهله وحلوه ومرغوبه للصغاروالكبارندخل في التفاصيل
صدورديك رومي مخليه اوصدوردجاج انا استخدمت المره دي صدور الديك الرومي
يقطع حجم متوسط لضمان نضجه
الان نحضرخليط النقع ويتكون من لبن زبادي+ثوم مهروس+بهارات مشكله+ماسترد+معجون طماطم+ليمون+ملح
تخلط المكونات جيدا وتنقع فيها قطع الديك الرومي او الدجاج وتترك من الليل الى اليوم التاني
وبالنسبه للمقاديرانا ماعندي مقاديرمعينه بالنظرتقريبا
الان نحضرالاعوادالخشبيه بنقعهافي الماءعلى الاقل ربع ساعه ثم نقطع مربعات من البصل والفلفل الرومي
الان نضع في كل سيخ قطعة شيش طاووق ثم قطعة بصل ثم قطعة فلفل وهكذا
نتركه جانبا لحين عمل الرزومقاديره جزر+كوب بازيللا مثلجه+كوب ذره مثلجه+2بصل+2ثوم+كوبين رزبسمتي +2ملعقة صوياصوص
في قدر على النارنضع شوية زيت ونقلب البصل بعدفرمه ناعم الين يذبل بعدهانضيف الثوم المهروس ونقلب حتى تطلع ريحته بس لاينحرق ثم نضيف الجزربعدبشره والبازيللاءوالذره ونقلب جيدا ثم نضبط الملح ونضع لكل كوب رز كوب ونصف ماءوالصوياصوص وبهارات حسب الرغبه
وبعداضافه الماء نتركه يغلي على نارعاليه ثم نضيف الارزبعدنقعه في الماءلمدة عشر دقائق
نترك الارز يغلي على نارعاليه حتى يبقى فيه القليل من الماء ثم نخفض النارونضع الحديده العازله ونغطي القدر
ونتركه ينضج على نارهادئه في هذه الاثناء نقلي الشيش طاوووق في مقلى به زيت غزيروحارحتى ينضج
ويقدم مع السلطات اما الخضراء
اوسلطة اللبن
وكده غالياتي خلصت مشاركتي لليوم ان شاءالله تكون عجبتكم واي استفسار انا في الخدمه
في حفظ الرحمن اترككن
رد مع الاستدلال
كتبت بواسطة amani1
الروابط المفضلة