raspberry cream cheese muffins
2\3 ك كريم شيز
1\3 ك زبده بحرارة الغرفه
1و1\2 ك سكر
1و1\2 م ص فانيلا
2 بيضه
2 ك طحين
1 م ص بكم باودر
1\4 م ص بكم صودا
رشه ملح
1\2 ك لبن خاثر او buttermilk
2 ك رازبري طازج او مفرز
1\4 ك جوز عين جمل مجروش
نسخن الفرن على 350 ف .
نخلط الكريم شيز والزبده ونخفق نضيف السكر ونخفق جيدا .
نضيف البيض بالتدريج والفانيلا .
نخلط الطحين و المقادير الجافه مع بعض .
نضيف خلط الطحين الى خليط البيض وبالتدريج مع التناوب مع اضافة البتر ملك ونحرك بالملعقه.
نضيف الرازبري والجوز ونحرك بخفه حتى ما تتكسر الحبات .
نوزع الخليط في قالب الكب كيك بعد رشها بالزيت والطحين وندخلها الفرن لمده 25 د تقريبا .
بعد ما تبرد نزينها بالسكر البودره وصوص الرازبري وحبات التوت واللوز .
مقادير وطريقة صوص الرازبري :
1 ك رازبري +1\2 ك سكر +3 م ك ماء
نضعهم على النار ونتركهم يغلو حوالي 1\3 س .
نطحنه بالمطحنه الصغيره ونصفيه من البذور .
ساندوشات منوعه من اللحم البيف والدجاج والتونه
4و1\2 ك طحين
1 م ك خميره
2 م ك سكر
1 م ص ملح
1 بيضه
1 ك حليب سائل
1\ 2 ك ماء
1\4 ك زبده
نسخن الحليب والماء والزبده على النار حتى تذوب الزبده ويكون حراره الماء دافيه
نخلط الطحين مع باقي المقادير
ونضيف خليط الحليب والزبده ونخلط نضيف الطحين بالتدريج
ونخلط حتى تتكون عجينه طريه وما تلتصق ونعجنها 10 د
نغطيها ونتركها ترتاح
انا تركتها حوالي الساعه
نقطع العجينه لكرات صغيره نفرد كل كره على سطح مرشوش نفردها على شكل قرص
نلف كل قرص الى اسطوانه
نصف الاسطوانات بالصينيه المدهونه بالزيت
ونغطيهم بكيس نايلون
ونتركهم يتخمروا 1 و 1\2 س
(ملاحظه انا بالخطا سبتهم اكثر من 3 ساعات فخمروا بزياده عن اللزوم ولكن ما اثر بالطعم شي ولكن منطرهم ما كان املس )
يخبز في فرن حرارته 400 ف
بعد ما يطلع من الفرن نغطيه بقطعة قماش حتى يحافظ على الطراوه
لعمل ساندوشات
نقسم كل صمونه من النصف بالطول ونمسحها بالزيت وندخلها الفرن على 350 ف تتحمص على الرف الاسفل من الفرن لانها اطيب الساندويشات مقرمشه
ساندوشات اللحم الفيلي والخضار philly beef sandwiches
بالمقلاه نحمس بالقليل من الزيت بصل مقطع وفلفل حلو مكعبات ونقلب حتى يتذبل
نضيف مشروم مقطع ونحرك ونرفعه عن النار ونضعه على جنب
في نفس المقلاه نضيف شرائح لحمه بيف بارده مقطعه ونقلب 10 د حتى تتحمس نضيف الخضار و رشه ملح وفلفل وبهار ونخلط ونرفعه عن النار
نصف جبنه سويس swiss على الخبز (والصراحه هي افضل نوع جبنه مع هذا النوع من الساندويشات خاصه)
ونضع خليط اللحمه ونرد الطرف الاخر من الخبزه فوقها ونصفها بالصينيه وندخلها الفرن حتى تذوب الجبنه وتتحمص الخبزه مره تانيه
سانديوشات الدجاج بالطماطم المشويه
نشوي الدجاج المنسخ بالفرن فيكي تستخدمي بواقي الدجاج الي عندك بهذه الطريقه ايضا
نقسم البندوره الكرزيه قسمين ونصفها بالصينيه ونرشها بالفلفل الاسود والزيت والملح ونشويها بالفرن على 350 ف
ناخد الخبز المحمص ندهنه بالمايونيز نصف البندوره المشويه والدجاج وشرائح جبنه غودا
(وايضا هذا افضل نوع مع هذا النوع من الساندويشات وخاصه لما تكون smoked gouda )
وسبانخ اوراق صغيره
نصف الساندويشات بالصينيه ونضعها بالفرن حتى تذوب الجبنه
ساندويشات التونه
تونه علبه نصفيها جيدا من الماء
نفرم معها سلري فرمه ناعمه وبقدونس وبصل اخضر وبندوره بعد ازالة البذور ومائها منها ونفرمها ناعمه نضيف
1 م ك مايونيز و1\4 ك جبنه كريميه وعصرة ليمون وملح وفلفل اسود وبهارونخلط المقادير مع بعضها
المهم في الخلطه انها تكون جامده
ناخد الصمونه كامله نقسم طرفها ونقورها متل ما نقور الكوسا ونزيل لب الخبز من الداخل مع مراعاة ان تكون سميكه حتى ما يكون الحشو بالداخل كتير
نصف الصمون المقور بالصينيه وندخلها الفرن تتحمص كويس لانها هذه المره الوحيده رح تدخل الفرن فيها
ولازم تكون مقرمشه حتى تتحمل اي رطوبه من الحشوه
بعدها نحشيها بالحشو ونقسمها اسطوانات رفيعه
نقسم الساندويشات ونقدمها
انا حبيت اقدمها مع سلطة البطاطا المسلوقه
وهي نسلق البطاطا ونقطعها ونقسم بندوره كرزيه وزيتون اسود وبقدونس مفروم وعصرة ليمون وملح وفلفل اسود وزيت زيتون
ان شاء الله تكون الضيافه عجبتكم
الروابط المفضلة