كتبت بواسطة
ناني2007
يسلمو اخت زينب على الوصفة ولكن عندي ملاحظة صغيرة اتمنى ان تقبليها وهي عندما مكونات البسيسة قبل ان تخلطيهم تقومي بدقهم في مهراس خشب كبير حتى تزيلي القشرة (بالعامية نقولو انغيزوهم) وبعدين تخلط وتطحن وتنخل حتى يصبح لونهااصفر فاتح ولايكون لونها غامق
الله يسلمك و يحفظك و يسعدك حبيبتي
شكرا لملاحظتك
البسيسة مشهورين بها الجبالية و لسنا نحن الطرابلسية
و لها انواع كثيرة جدا و كل احد بيعملها بطريقته
أنا ما حضرت البسيسة و لا لدي خبرة بها و الا كنت شرحت الطريقة بالصور
و لكني حبيت ان افيدكن بما اعرفه لأن اخوات كثيرات سألوا عنها
مقادير النوع الأول مجربتها أختي مرتين
و كانت اكثر من ممتازة
و النوع الثاني بتعمله صديقتي و تبيعه و الطلب عليه كثير
لأنها ايضا ممتازة
و ما احد ذكر موضوع التغييز
التغييز نعرفه للزميطة و اللون الاصفر ينتج لما تكون كمية الكركم المستخدمةكبيرة
شكرا لمرورك و ردك
دمت بخير
البسيسة من ضيافتي مشاركتي7في الحلويات التراثية و1في حلويات الفواكه المجففة و المكسرات
رد مع الاستدلال
]
الروابط المفضلة