السلام عليكم
اليوم جايبتلكم مقلوبة دجاج ان شاء الله تعجبكم
المقادير: ثلاثة حبات بطاطا مقطعة دوائر مقلية نصف استواء فقط من برة
ثلاثة حبات باذنجان مقشرة ومقطعة دوائر ومقلية
راس بصل مقطع قطع صغيرة محمر في الزيت مع اضافة ملعقة كبيرة بزار(كركم)
قطع دجاج مسلوقة في ماء مع بهارات صحيحة
(عود قرفة_قرنفل_زنجبيل_ حبهان_فلفل ابيض-شوش الورد(بتلات ورد مجفف)_ملح -راس بصل )
الطريقة: نصفي الدجاج بعد ان يستوي ونضعه جانبا ثم نضيف البصل المحمر مع البزار او الكركم الى مرقة الدجاج
ثم ناخد طنجرة تيفال ونضع رشة ارز في قعر الطنجرة وثم نضع قطع الدجاج وفوقها البطاطا والباذنجان
ثم نضيف باقي كمية الارز
ثم نضيف المرقة فوق الارز
ونتركها على النار تغلي ثم نخفف النار ونغطي الطنجرة ونتركها حتى تنضج
ثم نتركها تبرد قليلا وناخد صحن كبير ونقلبها
وتزين بالمكسرات وتقدم مع الزبادي(روب) وسلطة وتؤكل بالهناء والشفاء
الروابط المفضلة