السويسرول والشمعات ،،، مشاركتي في ملف مقبلات شهر رمضان الكريم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
مرحبا بكم اخواتي
سبق وقدمت الويسرول الحار والشمعة على شرف حنان البحرين في ضيافة الفريق
احببت ان انزلها كموضوع لوحده ليستفيد الجميع
فاهلا وسهلا بكم
سويسرول حار
المقادير
كيلو دجاج مفروم
لحم معصج (كيمة)
كوب فستق حب
بصلة كبيرة مبشورة
ملح وفلفل حسب الرغبة
حب هيل وزنجبيل وقرنفل
الطريقة:
يتبل الدجاج بالبصل والفلفل والملح ويخلط جيدا ثم يرق على ورق الالمونيوم ويوزع عليه اللحم المفروم ثم حبات الفستق
يلف مثل السويسرول مع سحب ورقة الالمونيوم
يغلق باحكام بورق الالمونيم ويوضع في طنجره على البخار وتوزع حوليه حب الهيل وباقي التوابل
ياخذ حوالي ربع ساعة على البخار حتى ينضج
نتركه يبرد ثم نقوم بتقطيعه حلقات
وقمت بعمل تشكيلة اخرى بنفس اللحم والمقادير
الشمعة
نستعمل نفس المقادير
نستخدم اكواب الشاي الصغيرة
نقوم بوضع لحم الدجاج بها على الاطراف ثم نحشيها باللحم المفروم ونغلقها من فوق باللحم
نضعها في طنجرة البخار مع لفافة السويسرول ونتركها عشر دقائق حتى تنضج
نخرجها من الطنجره ونتركها تبرد وحذاري وضع الماء على الاكواب وهي ساخنة
نقلب الاكواب بحذر وستلاحظي نزول الدجاج منها وبسهولة
نحضر جبن التزين بوضع جبن الشيدر على النار مع رشة كاتشب او صلصة حارة لتلوين الجبن ونتركها على نار هادئة مع التحريك حتى يذوب الجبن
نوزع الجبن الذائب على الشموع ونضع عليها حبات من القرنفل لتعطينا شكل الشمعة
ندخله على الفرن ثم يقدم
الف صحة وهنا على الجميع
رد مع الاستدلال
ونبي انجربها لكن رمضان ماخل فينا جهد هيا خلي نين نسترجع نشاطي 
.
الروابط المفضلة