جلاش وبقلاوة حلقات والاتنين بالمكسرات وجوز الهند والزبيب من مطبخي monaahmedsaad

تقليص
X
تقليص
 
  • الصفحة لـ 3
  • الوقت
  • عرض
إلغاء تحديد الكل
مشاركات جديدة
السابق 1 2 3 template التالي
  • monaahmedsaad
    متميزة صيف 1430هـ
    • Aug 2009
    • 2815
    #1

    جلاش وبقلاوة حلقات والاتنين بالمكسرات وجوز الهند والزبيب من مطبخي monaahmedsaad

    السلام عليكم ورحمة الله وبركاته



    اليوم حبايب قلبي حبيت اجبلكم طريقتي البسيطة في عمل الجلاش
    سواء صينية جلاش بالمكسرات او بقلاوة حلقات



    اولا صينية جلاش بالمكسرات وجوزالهند والزبيب






    المقادير


    نص كيلو عجينة الجلاش



    مكسرات(كاجو وفستق وبندق وعين جمل ولوز)
    جوزهند
    زبيب



    سمن وزبد سائل
    شيرة(2كوب سكر وكوب ماء وونص ليمونة معصورة وفانيليا ذرة)



    الطريقة


    في صينية مدهونة بالسمن جيدا
    برص راق من العجينة ثم ادهن السمن جيدا بالفرشاه










    ثم ارص راق اخر ثم ادهن بالسمن هكذا حوالي 6 او 7 راقات
    بعدها ادهن سمن عادي وارش المكسرات وجوز الهند والزبيب بالتساوي



    انا بعدها برش سمن فوق المكسرات وارص راق اخر من الرقاق
    وسمن هكذا وقبل ماادهن علي كل راق بقوم بالضغط علي الرقات كويس لتتماسك



    جيدا لحد الراق السابق فوق المكسرات يعني الكل تقريبا 14 راق
    وادهن الوجه سمن عادي واقوم بتقطيع الصينيه الجلاش مثلثات او معينات عادي خالص



    وادخلها فرن ساخن مجهزاه قبلها من ربع ساعة او تلت ساعة واسيبها تحمر من الوجهين
    والدتي ربنا يديها الصحة ماكنتش بتقطعها قبل الخبز وكانت لما القعر بتاع الجلاش
    يحمر تجيب صينيه وتقلبها فيها وتخلي الوجه هو اللي بالاسفل واللي كان بالقاع هو
    اللي بقي الوجة وتدخله الفرن ليحمر هو التاني بس انا بقيت اقطعها لاني كنت بلاحظ ان الجلاش
    بيبوظ معايا بعد السوا عند التقطيع قبل الشربات مااضيفه فاستسهلت الصراحة
    واتعود اقطعه قبل الخبز واول مايحمر من الاسفل اشغل الشواية ليحمر من اعلي








    وبعد مابخرجه ب 3 دقايق بضيف الشيرة( الشربات )البارد
    وبيطلع معايا الحمد لله جميل جدا





















    ارجو عدم الرد
    لم يكتمل بعد
    التعديل الأخير تم بواسطة حنان(البحرين); 27-09-2009, 08:41 AM. سبب آخر: اضافة شعار التميز
    الكلمات الدلالية (Tags): لا يوجد
    • monaahmedsaad
      متميزة صيف 1430هـ
      • Aug 2009
      • 2815
      #2
      ثانيا البقلاوة حلقات محشية وكسرات وزبيب وجوزهند













      المقادير






      نص كيلو عجينة الجلاش
      مكسرات(كاجو وفستق وبندق وعين جمل ولوز)
      جوزهند
      زبيب
      سمن وزبد ساخن جداجدا
      شيرة(2كوب سكر وكوب ماء وونص ليمونة معصورة وفانيليا ذرة)









      الطريقة






      حوالي 4 راقات من عجينة الجلاش اضعهم فوق بعض علي الترابيزة بها










      ممكن بفرشاة مدهونة سمن الصق كل راق بالاخر بالسمن
      اضع المكسرات من احد الاطراف واوزعها كويس







      واقوم بلف الراق مع الضعط علي الراقات ضغط بسيط






      واستمر باللف زي السويس رول كده لحد الاخر





      وبعد كده اقطع بالسكين الرول قطع او حلقات صغيرة وارصهم بصينيه مدهونة بالسمن
      وارصها بهذا الشكل











      بعدها ارش عليهم السمن الساخن وواوزع كويس












      وادخلها فرن ساخن مجهزاها من بدري \







      حتي يحمر الوجهين وبعد خروجها ارش عليها الشيرة او الشربات زي مابنقول يعني
































      ويارب تعجبكم طرقي البسيطة

      ادعو لي بالهدايا والذرية الصالحة وتحقيق امنياتي انا والمسلمين اجمعين
      التعديل الأخير تم بواسطة monaahmedsaad; 26-09-2009, 09:34 PM.

        تعليق

        • أم مــــالــــك
          كبار الشخصيات
          • May 2007
          • 26203
          #3
          ماشاء الله تبارك الرحمن
          عيدك مبارك وتسلم الايادي يارب
          ما ننحرم منك ان شاء الله
          وربي يهديكي وايانا ويصلح حال جميع المسلمين يارب

          أنتظروني قريبا

          ♥♥♣♣


          مهما گنتّ رآئعّاً ، وگريمَاً ، وطيّباً . .
          سَتجدُ منْ لآ يحَبگ لـ : أسّبآبُ لآ ت...عّرفُهآ !

          فَـلآ تنزّعجْ گثيرَاً . .
          بعّضُ ٱلبشَر مجّردَ (أفَوآه نَآطقَہ)
          ... ... ... ... ...
          ينّتقدُونْ ،
          ويذّمونْ . .
          وليتَهمُ يَدرُگونْ أنهَم {فَآشّلونْْ}

            تعليق

            • yehia2007
              متميزة صيف 1429هـ -مبدعة صيفنا إبداع1431هـ
              • May 2007
              • 11299
              #4
              اطباق جميله جدا
              تسلم ايدك ياقمر
              وكل عام وانتى بخير

                تعليق

                • تغريد2007
                  ملكة الاناقة -وهج العطاء
                  • Mar 2007
                  • 25653
                  #5
                  الله يهدي بال الجميع يا رب
                  يسلمو دياتك حبيبتي والف صحه عليكم
                  ما شاء الله اشي مرتب
                  نحمدك ربي حمداً طيباً مباركاً فيه

                    تعليق

                    • المحبه للإسلام
                      عضو نشيط
                      • Jun 2009
                      • 416
                      #6

                        تعليق

                        • amal250
                          الوصيفة الثانية - مُبدعة صيف 1430هـ "زهرة العطاء في ركن المعجنات "
                          • Jan 2008
                          • 20298
                          #7
                          بسم الله ماشاءالله عليكى ياغالية
                          وتسلمى على الوصفات الاكثر من رررررررررررائعة
                          تبارك الله عليكى
                          وتسلم الايادى الجميلة
                          والف هنا وعافية على قلوبكم يارب




                          كود:
                          [RIGHT][IMG]http://www.lakii.com/img/g1/Jan10/kgvmJB01180127.gif[/IMG][IMG]http://www8.0zz0.com/2009/11/02/10/880681181.gif[/IMG][IMG]http://www.barrq.org/sami/imag/2/Animation.gif[/IMG] [IMG]http://ebadalrhman.net/up/upfiles/UBV02396.gif[/IMG][/RIGHT]
 
 
[RIGHT][IMG]http://images.lakii.com/images/Jun10/sawsan_amal.gif[/IMG][IMG]http://images.lakii.com/images/Jun09/najwa_amal250.gif[/IMG][/RIGHT]
 
[RIGHT][IMG]http://images.lakii.com/images/Apr10/hanan_piclogo.gif[/IMG][IMG]http://images.lakii.com/images/Jul09/najwa_T3h0nK.gif[/IMG][/RIGHT]
 
 
[RIGHT][IMG]http://images.lakii.com/images/Jan10/umleanah_sawsan_amal.gif[/IMG][URL="http://www.lakii.com/vb/member.php?u=358466"][IMG]http://images.lakii.com/images/Oct09/jojo_6L0dAX.jpg[/IMG][/URL][/RIGHT]
 
[RIGHT] [URL="http://images.lakii.com/images/Jan09/imane_gif5.gif"][SIZE=4][FONT=Simplified Arabic][COLOR=darkorchid][IMG]http://images.lakii.com/images/Jan09/imane_gif0.gif[/IMG][/COLOR][/FONT][/SIZE][/URL] [/RIGHT]
[RIGHT][IMG]http://images.lakii.com/images/May09/najwa_amal250.gif[/IMG][URL="http://img5.imageshack.us/img5/1011/nhnhrady.gif"][IMG]http://img19.imageshack.us/img19/5716/nhnhlolo1.gif[/IMG][/URL][/RIGHT]
 
[RIGHT][IMG]http://images.lakii.com/images/May09/najwa_KHhERJ.gif[/IMG][IMG]http://img11.imageshack.us/img11/8597/70496320.gif[/IMG][/RIGHT]

                            تعليق

                            • شخبط شخبيط
                              صاحبة الحضور المتميز بمطبخ لك "مُبدعة صيف 1430هـ" زهرة العطاء في ركن المعجنات
                              • Jul 2007
                              • 6448
                              #8
                              ما شاء الله عليكى حبيبتى
                              الطبقين احلى من بعض
                              وانا بموت فى الجلاش
                              وفعلا تقطيع الجلاش قبل الخبز اسهل بكتير
                              الله يعطيكى الصحه والعافيه يا قمر
                              ويرزقك بالذريه الصالحه
                              وتسلم الايادى

                              "اللهم إني أستودعك جنيني الذي في رحمي، أنت الذي لا تضيع ودائعك يا الله"
                              "اللهم ارزقه جمال الخَلق والخُلق، وقوة الدين والبدن، وسعادة الدنيا والآخرة"

                                تعليق

                                • noorelhoda
                                  "متميزة صيف 1429هـ و مُبدعة صيف 1430هـ "صانعة الأطايب
                                  • Nov 2007
                                  • 21464
                                  #9
                                  ماشاء الله حلويات روعه ياقمر تسلمى يارب
                                  ][

                                    تعليق

                                    • حنان(البحرين)
                                      مشرفة اركان الاطباق
                                      • Jan 2006
                                      • 21316
                                      #10
                                      سلمت الأيادي غاليتي على الحلويات اللذيذه والرائعه وكل عام وأنتِ بألف خير

                                        تعليق

                                        • monaahmedsaad
                                          متميزة صيف 1430هـ
                                          • Aug 2009
                                          • 2815
                                          #11
                                          المشاركة الأصلية بواسطة أم مــــالــــك
                                          ماشاء الله تبارك الرحمن
                                          عيدك مبارك وتسلم الايادي يارب
                                          ما ننحرم منك ان شاء الله
                                          وربي يهديكي وايانا ويصلح حال جميع المسلمين يارب

                                          الله يبارك فيكي وفي صحتك يارب جزاكي الله خيرا
                                          اللهم امين تقبل مني ومنك والمسلمين اجمعين

                                            تعليق

                                            • monaahmedsaad
                                              متميزة صيف 1430هـ
                                              • Aug 2009
                                              • 2815
                                              #12
                                              المشاركة الأصلية بواسطة yehia2007
                                              اطباق جميله جدا
                                              تسلم ايدك ياقمر
                                              وكل عام وانتى بخير

                                              الله يخليكي ياقمر
                                              تسلمي يارب من كل شر وجزاكي خيرا

                                                تعليق

                                                • monaahmedsaad
                                                  متميزة صيف 1430هـ
                                                  • Aug 2009
                                                  • 2815
                                                  #13
                                                  المشاركة الأصلية بواسطة تغريد2007
                                                  الله يهدي بال الجميع يا رب
                                                  يسلمو دياتك حبيبتي والف صحه عليكم
                                                  ما شاء الله اشي مرتب


                                                  تسلمي ياقمر بارك الله فيكي وجزاكي خيرا وصحة وعافية ع الجميع يارب

                                                    تعليق

                                                    • monaahmedsaad
                                                      متميزة صيف 1430هـ
                                                      • Aug 2009
                                                      • 2815
                                                      #14
                                                      المشاركة الأصلية بواسطة المحبه للإسلام


                                                      تسلمي يارب من كل سوء شكرا لمرورك الكريم

                                                        تعليق

                                                        • monaahmedsaad
                                                          متميزة صيف 1430هـ
                                                          • Aug 2009
                                                          • 2815
                                                          #15
                                                          المشاركة الأصلية بواسطة amal250
                                                          بسم الله ماشاءالله عليكى ياغالية
                                                          وتسلمى على الوصفات الاكثر من رررررررررررائعة
                                                          تبارك الله عليكى
                                                          وتسلم الايادى الجميلة
                                                          والف هنا وعافية على قلوبكم يارب
                                                          ماشاء الله عليكي انت ياامولة ياحببتي بارك الله فيكي ياقمر

                                                          وتسلمي يارب من كل سوء بارك الله فيكي وفي صحتك يارب

                                                            تعليق

                                                            السابق 1 2 3 template التالي
                                                            يعمل...