تويت
القطايف على طريقتي
بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
كيفكم اخواتي الغاليات
حبيت اليوم اقدم لكم طريقتي في عمل القطايف اتمنى ان تعجبكم
المقادير كوب واحد دقيق
نصف كوب سميد ناعم
ربع كوب سكر
ملعقة صغيرة بيكنج بودر
كوب ونصف ماء
الطريقة نضع جميع المقادير في الخلاط الخاص بالعصائر ونخاطها جيد ا
ومن ثم تقلى في مقلا تيفال او المقلا الخاص بالبان كيك
انا استخدمة هذه المقلا
في هذا الجهاز بعمل ست قطع دفعة واحدة
وهذه صورة القطايف اول ما رفعته
وهي عن قرب
ولما يبرد نضع كل ثنتان فوق بعض بحيث يكن الوجه على الوجه
هي صورتها من الخلف وكيف راح يكون اللون
والحشوة عبارة عن مجموعة من المكسرات
زبيب , جوز هند , فستق حلبي , لوز , عين جمل , قرفة
مخلوطين مع بعضهم البعض
محشوين بالمكسرات
وهنا وضعتهم في كيس من اجل التفريز
وهي عن قرب قبل ان اضعها في الفرن
الان ادهن الصينية بالقليل من السمنة او الزبدة واضع القليل من السمنة او الزبدة على كل قطعة من القطايف
وتدخل الفرن وتشوى من الاسفل ومن ثم من الاعلى
وبعدها توضع بالقطر
عن قرب
وصحة وعافية
[
تعليق